神旺飯店澄江日本料理不只有精緻懷石料理，商業午餐搭十貫高級職人握壽司紮實豐富，比單點更划算唷
雖然身為受薪階級，每個月必須量入為出，所以縱使有再多物慾與食慾，也只能盡力而為
所以，每當發現有正點餐廳推出單點品質卻是套餐價錢的專案時，熊跟喵總是非嚐不可
像是離熊家最近的神旺大飯店，除了最常造訪的潮品集（食記請點此）之外
包括四樓的澄江日本料理，也是熊喵最愛的日料之一。。。
像之前澄江推出店中店的鍋物料理，熊跟喵也有機會受邀品嘗（食記請點此）
而這次再度受邀，地點依舊是以質感細緻相當有知名度的神旺澄江日料
品嘗的目標，則是新推出搭配緻前菜與和風湯品的高級職人握壽司（十貫，980元再加上一成）
以及上次品嘗過的商務套餐（也是非常料好實在。。）
基本上，其實日料的價位原本就偏高，再加上是飯店消費，自然在價錢上會稍高一些
但之所以推薦，其實也是相較於單點版本的高價，這次澄江推出的十貫握壽司組合
當然比單點的價位要划算上許多哩。。。
再來，熊跟喵這次還是在鍋物區品嘗料理，所以依舊搭配鍋物區的環境跟大家分享
優雅又帶著深色木質調的裝潢，讓人能舒適緩慢地品嘗美食，而不會越吃越匆忙。。。
再來，也附上鍋物的菜單與價位
相關消費方式請看此
首先看到的，就是澄江鍋物套餐部分。。
接著，是肉品單點選項
再來是海鮮部分。。
蔬菜選擇不算很多，而是走精兵路線
另外，澄江也有提供野菜懷石料理，午間從980元起跳（晚間則是1580元起跳）
也有主廚推薦套餐，內容為1580元菜單
單點前菜部分
當然也不能少了生魚片選擇
再來，這邊都是單點的握壽司價位，之所以強調這部分，就是要跟等等的高級職人握壽司十貫相比
這裡單點平均都是每貫近200元，但等等的特選十貫總價居然只要980元再加一成
但東西分量品質通通沒變，是不是很值得推薦呢？
還有捲壽司的選擇
再來就是手卷，其實每次到澄江都想試試手捲的味道，但卻沒有一次記得點
實在太不應該啦！
還有單點的菜色
搭配炸物
還有各式單點鍋物
湯品與煮物及蒸物，都是非常日式的選擇
其實，如果真的要造訪澄江，熊跟喵一定大推中午來用餐
因為完全相同的品項能用商業午餐的方式吃到，價位也相對經濟實惠許多。。。
像這次熊喵跟友人
一口氣挑了包括牛肉飯套餐（880元，每份包括前菜生魚片，搭配食事及煮物與湯品，再加上甜點與飲料）
再加上酥炸軟殼蟹套餐（880元，每份包括前菜生魚片，搭配食事及煮物與湯品，再加上甜點與飲料）
還有熊的香煎牛肉套餐（1180元，每份包括前菜生魚片，搭配食事及煮物與湯品，再加上甜點與飲料）
以商業午餐來說，因為走精緻懷石風
所以包括每一道前菜 生魚片 湯品 煮物 食事（飯類）與甜點都頗為講究
也會不定時更換菜色，像這次熊跟喵吃到大根煮，口味清新淡雅卻讓人印象深刻
當然，也有口感清爽的和風沙拉，很多地方的這道菜色，總讓人有種雞肋感
想吃又不覺得味道好，但如果不吃又非常浪費食物，但到訪澄江多次卻從未有這樣的感受
再來，則是附餐的生魚片，雖然片數不多，但每塊都切的厚實，鮮度與口感細膩度足夠
魚脂在唇齒間流轉，說實話是一件很過癮的事啊！
首先上桌的，就是友人的牛肉飯套餐（880元，份），走簡單明瞭的風格，肉與洋蔥的比例還不錯
（有時候這樣的餐點，一般大家可能擔心菜多肉少，而熊比較擔心肉多菜少。。。）
日式醬菜，爽脆清甜很容易一吃再吃。。。
整體來說，看友人吃完整碗的速度，就可以感受到味道相當不錯
他其實是個超級日本通，除了經常跑日本之外，對日本食物更是頗有研究
綜觀以上各點，這道下次一定值得一點。。。（如果東西不好吃，他可是不饒人啊）
而接下來，就是喵的酥炸軟殼蟹套餐（880元，份）上場！
金黃色帶有一點微焦的軟殼蟹，一向都是賣相極佳的代表之一
是不是非常正點呢？雖然份量不算非常多，但這樣一份軟殼蟹展開就能吸引大家的目光啊
簡單而言，香氣跟外型都是第一時間就能感受
而口感部分倒是多了一種細緻感，而非只能吃到酥脆的油炸度
再來，商業午餐的食事則是以櫻花蝦米糕為主，每一口充滿嚼勁的米飯，都吃的到濃縮的櫻花蝦香氣
而湯品部分，則是保持著一貫的看似清淡入口濃醇風味。。
而最後一款商業午餐，也就是熊最期待的香煎牛肉套餐（1180元，份），展現出一種豪邁霸氣
牛肉嫩度高，雖然份量不大但還是很有滿足感。。。
看完所有商業午餐的部分，其實還只是暖身
因為這次的目標並非商業午餐，而是完全跟單點百分百份量與手藝的高級職人握壽司組合
但在那之前，熊還要提到這次的特色前菜，就是純粹手工製作的限量毛豆牛乳豆腐
一聽到名字，熊本來還覺得乃有什麼特別啊。。不過就是用牛奶跟豆子做成的豆腐對吧？
不過，既然要夠有特色，怎可能這樣就被輕易看穿？
原來，這道毛豆牛乳豆腐根本與大豆無關，而是由日本經典菜色胡麻豆腐為發想
搭配牛乳、毛豆汁與磨碎的毛豆顆粒混上葛粉定型後
再加上柴魚掛汁、鮮蝦、小量山葵添味的精緻之作
所以除了顏色略帶綠色之外
每一口都能吃到毛豆香氣與顆粒，再加上有著淡雅鹹度的柴魚汁及山葵香氣
搭配蝦子一齊入口，鮮香動人又有葛粉的Q彈口感耶。。。
前菜也吃過了，再來總該看看本日重點了吧！
好的，這就是搭配緻前菜與和風湯品的高級職人握壽司（十貫，980元再加上一成）啦！
以握壽司來說，因為魚料選用更細膩品質也更高，的確算是日料裡面比較貴的菜色
所以如果想在澄江吃到握壽司，平均每一個都是100多塊起跳哩
但這次呢，因為想要吸引大家在中午來品嘗澄江的握壽司，所以現在十貫握壽司只要980元再加一成
相較起動輒一兩百元的價位，大概是打了六七折吧！
因為握壽司最重要的就是生鮮食材，所以十貫握壽司的品項會依生鮮進貨的狀況調整
以熊跟喵這次品嘗的內容來說，包括了微炙比目魚緣側 海膽 高檔鮭魚卵
再加上鮪魚赤身 微炙鮮鮭與北海道干貝 香甜紅魽與口感清新的海鱺 甜蝦
還有喵最愛的玉子燒搭配爽口黃瓜細卷，一口氣看完都覺得超級豐富哩！
說實話，每一貫壽司都是澄江日本料理師傅的心血，現在能用套餐方式實在太棒了。
一開始，喵還是挑了稍微炙燒過的鮭魚握壽司品嘗，炙燒過的鮭魚肥美度一等一，讓喵吃得眉開眼笑
第一時間，熊還真的不知道該從哪兒開始下手，說真的個個精緻細膩，有點藝術品的味道。。
平心而論，熊跟喵對於握壽司並非絕對專業，但熊其實很在意一件事，就是魚料跟醋飯的份量比例
入口紮實的魚料，就必須要有對等的醋飯份量
最好的模式是魚料與飯粒一起入喉，而非各走各的路。。
（特別不喜歡魚料過多，飯都吞下肚了卻還有好大塊魚在嘴裡耶）
所以，澄江的壽司一路吃下來，除了能感受到魚料的特色之外
分量比例都恰到好處，而非以大取勝或是分量不足
再來，炙燒北海道干貝也是喵的心頭好。。
完全還沒細看就一口下肚，過癮啊過癮（喵之聲：好吃到一個程度，就沒什麼好說評語了）
再來，也別忘記海膽的好味道，濃厚的奶油味但沒有一絲明礬的突兀感，這道非常值得一吃！
因為盤子太大一張照片拍不下，所以熊又拍了另一邊的菜色
微炙比目魚緣側也是熊很熱愛的一品，油脂被燒烤過後完全釋放，滿嘴油香搭配細膩比目魚肉真的很美味
甜蝦也充滿的新鮮Q彈的軟感，水水嫩嫩非常誘人
而最後這道黃瓜細卷則是最意外的驚喜
看似最簡單或是單價最低的品項，卻能做的一點也不馬虎，由此可見澄江仔細的程度
吃完商業午餐，又一齊分食了高級職人握壽司十貫組合，實在讓人非常心滿意足
最後加上甜湯與水果，更讓心情呈現完美狀態。
對熊跟喵來說，神旺澄江日本料理沒有那種張牙舞爪的強勢宣傳，也未必會看到時尚男女
但如果真的想要吃點紮實又價位合理的日本懷石或是握壽司，這裡其實是不少老饕的私房選擇哩！
神旺澄江懷石料理
地址：台北市忠孝東路四段172號4樓
電話：(02)27816909
營業時間：中午十一點半至下午兩點，下午五點半至晚間九點
建議：由於是日式懷石所以價位略為偏高，但紮實感與手藝都有很不錯的展現，適合帶熱愛日料的長輩
或是很想找環境舒適寬敞，又能吃到正統懷石日料的朋友哩！
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