熊喵三訪Wayne’s Boston波士頓餐酒館，龍蝦搭配海鮮桶都超豐富，大份量牛排與意麵燉飯也美味逼人
如果要說熊跟喵心中的海陸食材首選，大概還是非龍蝦與牛排莫屬
所以不管是哪種龍蝦，或是各種不同的牛排，從高中時期至今都是熊的心頭好，也是絕對無法妥協的味道
而在台灣的餐飲界裡面，也把龍蝦跟牛排作為最佳的搭配，甚至也有飯店作為吃到飽的主力菜色
不過呢，如果要比起吃到飽的以量取勝來說，熊跟喵還是更推薦以單點方式的龍蝦與牛排
畢竟說實話，人世間的每一件事情，除了情感之外大部分都是一分錢一分貨啊。。（拈鬍鬚。。）
所以前面說了這麼多，大家應該能理解熊跟喵這次要推薦的菜色是什麼了！
沒錯，就是這家位於新生北路一段的Wayne’s Boston波士頓餐酒館兼秘密基地
說真的，以菜色而言呢，Wayne’s Boston就是主打龍蝦與牛排，還有相關的特色菜餚
包括在台灣幾乎吃不到的厚培根，還有義大利特色手工甜點Cannoli，也讓熊在第一次造訪之後印象深刻
（Wayne’s Boston初訪食記請點此）
而餐廳環境呢，就是非常純正的美式酒吧感覺，裡面植入了很多波士頓的元素
像是熊最喜歡的棒球隊之一，就是波士頓紅襪隊（當然也是紐約洋基的世仇）
再加上波士頓還有一隻不錯的NBA勁旅賽爾提克隊，也讓這個城市更有魅力啊！
（其實人家還有職業冰球棕熊隊。。。）
以空間而言，寬敞度也非常足夠，也因為這樣，所以很好客的年輕老闆也很喜歡辦活動
不管是三五好友相聚，或是來一場飛鏢大賽，在這裡不只能吃到不錯的食物，也絕對不會無聊
（其實老闆三不五時還會推出新遊戲，接下來熊會跟大家介紹一下非常有趣的大富翁）
在介紹菜色之前，其實也可以先讓大家理解一下
整體而言，Wayne’s Boston就是以龍蝦為主，畢竟這就是波士頓的特色料理啊！
但隨著熊跟喵每次造訪，在意細節的老闆就又會變出一些嶄新的菜色
而這次第三次前往，熊跟喵也整理第二次與第三次受邀造訪的菜色內容跟大家分享
也能感受的到Wayne’s Boston對於菜色的創意與想法。。。
像前兩次都會出現的義大利與燉飯，現在也都增加不少分量成為雙人分享
稍微問了一下老闆，為何要把菜色加大只額外增加一些價位？
原來啊，因為Wayne希望大家都能吃到更多種不同的菜色，所以他刻意增加飯麵份量
這樣大家就能有其他預算去點其他特色料理。。。（這實在也夠為大家著想了！）
再來，熊就來帶大家看看菜單吧！首先就是在九月九日到十月一日之前的優惠活動
只要晚上九點半前都能享受Happy hours的概念，相關優惠也都寫得很清楚。。。
（但贏得老闆的尊敬之外，按摩部分是自肥邏輯嗎？XD）
再來，就是菜單主體部分，左邊有最熱門的前菜與主菜排名，右邊則是價位與所有品項
以熊跟喵最愛的料理而言，包括波士頓招牌蒜香墨魚黑麵（400元，雙人分享份量）
搭配酒香碳烤厚培根（250元，份）與香蒜碳烤厚培根（250元，份）
再來也不能錯過波士頓龍蝦潛艇堡與龍蝦湯（580元，份）跟炸海鮮桶（550元，份）
最後就是單隻波士頓龍蝦（1300元，隻），或是更豐富華麗版本的龍蝦海鮮桶（1980元，份）
以及全新推出的美國PRIME肋眼牛排（1800元，20oz）
另外，酒類也是Wayne’s Boston的特色之一
熊頗為欣賞的艾丁格生啤酒（230元，杯）在這裡居然喝的到，搭配調酒類的波士頓棕熊（350元，杯）
而無酒精飲料部分，則是黑咖啡（100元，杯）與水果茶（130元，杯）
再加上名為啤酒但完全是甜蜜奶香加上沙士口感的奶油啤酒（120元，杯），都非常的有特色啦！
最後這個呢，就是老闆Wayne的巧思
所謂的自由之路挑戰（簡單來說就是10個SHOTS大家一路嗨到爆炸）
喝完之後，就可以玩一場波士頓版的酒杯大富翁，每一個位置都有不同的獎勵唷！
當然，這樣的遊戲只是提供大家更高昂的情緒，但對熊喵而言，菜色味道才是更重要的事哩
所以，雖然已經是第三次造訪了，但還是要繼續驗證Wayne’s Boston味道是否維持正點狀態
第一道菜色，就是經過多次調整的波士頓招牌蒜香墨魚黑麵（400元，雙人分享份量）
簡單而言，從一開始的個人份量調整成可以兩人一起分享，也用更豪邁的平底鍋直接上桌
說真的，蒜味走中間偏濃的狀況，大部分人都能輕鬆上手
雖然是墨魚黑麵，但黑色部分是在製作麵條時就已經拌入，而非最後用墨汁收乾
所以完全不必擔心會吃得滿嘴黑嘿。。。
另外，以口感來說呢，這道墨魚黑麵除了蒜味濃之外，油膩度卻反而不高，吃多了不會顯膩
醬汁部分頗為爽口，大口大口吃著過癮度很高，也有一種美式豪邁舒暢感覺
基本上，在Wayne’s Boston用餐，完全不太需要擔心點菜，因為幾乎是道道強打，味道都很不錯
所以接下來這兩款，就是熊最懷念的美式料理厚培根，說真的在台灣實在很少人做啊。。
首先這道，就是酒香碳烤厚培根（250元，份）
上桌時還會搭配威士忌原酒燒烤，香氣超逼人外觀也很豐富紮實
一般的培根總讓人覺得油膩，如果真的要把油份逼出，薄片培根又也很容易變得過硬
（但說真的，美式培根其實是又硬又脆，有些還會搭配楓糖的。。）
但是呢，所謂的後培根就是碳烤過的正點軟肉，越吃越多汁酒香佐肉香搭啤酒超合拍！
另外這道，則是香蒜碳烤厚培根（250元，份），除了軟嫩口感之外還多了蒜酥風情，實在是太逼人啊！
左邊是水果茶（130元，杯），右邊則是調酒類的波士頓棕熊（280元，杯）
顏色都很漂亮，喝起來也是清爽風兼具濃郁口感，很適合搭配比較厚重口味的食物
基本上這裡的飲料無論是無酒精類或調酒，都有很多不錯的品項
像是熊跟喵三訪時點的奶油啤酒（120元，杯）跟黑咖啡（100元，杯），也都是無酒精類的好選擇
再來這道是熊喵初訪時就已經深深愛上，二訪時依舊無法割捨的波士頓龍蝦潛艇堡與龍蝦湯（580元，份）
這湯頭超級紮實，就像整隻龍蝦在裡面化開一般的濃稠動人。。。（如果是海鮮控絕對不能錯過）
再來，就是這塊看似簡單但卻有咬勁的香厚麵包，裡面還搭配著最銷魂最逼人的龍蝦肉！！
說真的，對這道料理最尊敬的方式就是大口大口地快速吃完
把所有流到手上的湯汁一口氣都舔乾淨！
接下來，這是熊最最推薦必點的正點飲料，就是生啤版本的艾丁格啤酒（230元，500ml）
以價位跟份量而言，熊有喝過300元到350元左右的，最便宜也是260元左右
但在這裡呢，居然是230元的漂亮價位，不連續喝個三杯怎能解饞啊。。
而最搭配啤酒的菜色，想必就是炸物啦！
所以再來要介紹的這桶好料，就是新推出的炸海鮮桶（550元，份）
這樣滿滿一桶裡面啊，有鮮嫩魚片（真的不少片，而且都很長很厚）
加上花枝跟炸蝦，還有口感很軟嫩的洋蔥圈（Wayne很自豪洋蔥圈，因為它們花了不少苦心讓它多汁軟嫩）
而這樣的炸物，搭配的是三種不同的沾醬
白色的是酸奶，黃色則是蜂蜜芥末，紅色是很有衝突性但不會過火的辣醬
說真的，一份炸物桶要賣到550元的確是考驗很多人的挑戰，但真正點過之後才知道絕對是值得的
以食材品質而言，無論是花枝或是炸蝦都很多汁飽滿，再加上冷掉之後也不刮嘴的炸皮就是正點代表
搭上一杯啤酒，就能吃得非常滿足啊。。
其實三次造訪這裡，有一種最深刻的感受，其實真正好的店家並非是走絕對高價或是極度便宜
而是在價位與食材成本之間，找到彼此都能得到成長與利潤的空間
對熊跟喵而言，Wayne’s Boston絕對不算是便宜價位，但卻是最物有所值的絕佳選擇
有了空間去增加收益，自然有辦法用正確的方式創意，用更好的食材去變化（而非用調味掩蓋）
客人有了好味道，也更願意再度上門感受，其實這樣的狀態才是正確的模式啊
再來呢，既然要來Wayne’s Boston，當然不能錯過這裡的波士頓龍蝦（1300元，隻）啊！
其實龍蝦有三種烹調方式，包括經典水煮 美式碳烤 起司焗烤，但熊喵還是最愛經典水煮方式哩
以口感來說，龍蝦肉紮實度絕對是沒話說，其實第一口可以先吃原味，體會那種鮮甜度感受
再來，就可以沾上一點奶油，也能讓龍蝦的味道更加突出
吃完水煮龍蝦之後，如果真的還覺得不過癮，或是想要追求口感的更多刺激與變化
喵會推薦大家可以點上一桶龍蝦海鮮桶（1980元，份），基本上裡面不只有一整隻龍蝦，還有更多海鮮好料
以龍蝦本體來說，包括炭烤 蒜味 香辣 咖哩四種不同口味可以選擇
而除了龍蝦呢，到底所謂的海鮮桶裡面又有什麼正點好料？
原來，像是白蝦 智利淡菜 美國干貝 花枝 蛤蠣 花椰菜 玉米 熱狗與麵包片都有哩
熊跟喵點的是蒜味，所以所有的海鮮都有濃郁的蒜味口感耶
在服務人員幫熊跟喵把龍蝦剝好之後呢，再一起來一張大合照
以味道來說，蒜味讓海鮮的鮮甜度再加分，龍蝦除了吃原味之外，也能沾著海鮮桶裡面的蒜味湯汁唷
吃完龍蝦之後，還有另一個Wayne’s Boston的亮點即將出現，那就是牛排啦！！（看醬料就可以推測）
果然，就是美國PRIME肋眼牛排（1800元，20oz）上場！！
五分熟是最能吃到這道牛排香甜感的方式，先炭烤再爐烤的方式讓熟度精準又不需要太多時間
以甜度跟肉汁來說，表現的都不會輸給專業牛排館哩！
再來，還有一道特製香辣炸雞翅（280元，每份8隻），外表看來偏焦，但吃起來卻是酥中帶軟
辣度明顯口感層次多變，比一般的純粹酸辣雞翅好太多哩。。。
吃了一連串的前菜與主餐，其實熊跟喵已經飽到要爆炸了，但Wayne建議還是要試試看這裡的新甜點
所以話不多說，馬上就來品嘗吧！
就因為這樣，Wayne’s Boston的特色甜點，就是義大利手工甜點Cannoli（90元，份）出現啦！
（實在好飽，但看到之後又好想吃喔）
簡而言之，外層的手工脆皮搭配裡面的卡士達醬與草莓丁，外脆內甜與有酸度的草莓混搭很合拍
而巧克力義大利手工甜點Cannoli（90元，份）呢，則是有著很明顯的甜味與香氣
這道很適合喜歡濃郁巧克力香濃口感的朋友唷！
最後的結尾，喵挑了很有濃郁奶香的甜美風手工法式凍糕（80元，份）
吃起來很像冰淇淋，但口感卻更加軟化，這道也是很有特色，台北餐廳也不常能吃的到
整體而言，Wayne’s Boston以不算低的客單價
卻能帶來有飯店或高端餐廳水準的龍蝦牛排與各式特色前菜，除了證明廚藝能力誠屬不易
再加上不停地更換菜色與想法，也讓熊喵感受到Wayne對於餐廳的熱情與認真啊！
如果你是熱愛海鮮與龍蝦的朋友，或是喜歡正點的好牛排又喜歡各式酒類
另外，如果你想包場又找不到可以吃美食的聚會地點
Wayne’s Boston都會是非常棒的選擇唷！
Wayne’s Boston波士頓龍蝦餐酒吧
地址：台北市新生北路一段88號
電話：（02）25419530
營業時間：平日中午十一點半至下午兩點半最後點餐，晚餐五點至晚間九點半最後點餐（營業至12點）
假日中午十一點半至下午兩點半最後點餐，晚餐五點至晚間九點半最後點餐
晚間九點半至十二點有提供小點，營業至凌晨兩點（無休）
建議：價位走中高單路線，但味道絕佳菜色也夠有新意與變化，厚培根與龍蝦及海鮮桶豪邁而美味
20oz牛排份量十足，味道也很不錯，搭配炸物桶與各式前菜與艾丁格生啤相得益彰很合拍哩
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