熊喵 大口吃垮全世界

熊喵才下飛機就被金門良金牧場的頂級牛肉麵與伴手禮感動，環境舒適酒糟牛香甜美味，怎麼吃都獨具風味

 

平時經常取笑自己國外跑得比台灣更勤的熊喵，今年也開始努力地認識台灣這塊土地

除了之前走訪澎湖之外，前段時間也受邀造訪金門數日，不只感受這裡的美好風光之外

最大的美食收穫，其實就是傳統點心與頂級的金門酒糟牛

所以熊跟喵的金門美食文化之旅，第一站就是金湖鎮漁村160號的良金牧場金門創始總店

 



 

其實金門之所以會開始出現酒糟牛，也算是一個無心插柳的故事

因為，金門酒廠的大量酒糟無法處理而倒進海裡，自然也影響海洋與環境

所以為了從根本解決，創立於民國79年的金門良金牧場，也開始在同年底開始正式飼養酒糟高粱牛

 

不過，這樣的好光景在民國88年之後有了改變

以前金門的酒糟牛都會直接活體銷售到台灣，但後來政策改變禁止活體銷售

所以良金牧場也開始往加工產品發展

到了現在，無論是生鮮牛肉或是牛肉加工產品，良金牧場也已經都成為相當重要的領導品牌

 



 

這就是良金牧場的創始店，很有氣勢也很有金門的在地情感，再加上環境很舒適

光是從外面看，就有一種讓人很想進去休息的感受。。。第一次受邀踏進這裡，嗯！感覺相當不錯耶

 



 

外面的天氣非常炎熱，能有個舒適的地方用餐與選購伴手禮，絕對是每個遊客心中最期盼的事情

踏進良金牧場，百分之百可以完成這個夢想。。XD

 



 

很顯眼的Logo，也展現出百分之百金門在地製造的概念

 



 

基本上，因為良金牧場擁有最多的酒糟牛，所以你想得到的牛肉加工品在這裡也都能買到

 



 

平心而論，如果要買牛肉產品跟伴手禮，一口氣到良金牧場本店這裡就搞定。

（不需要大包小包跑來跑去，一站購足的概念就是舒爽！）

 



 

再來，在良金牧場這裡除了伴手禮，最大的重點其實是各式各樣的頂級牛肉麵。。

 



 

有圖有真相，能在這樣的舒適環境中享受最高等級的金門酒糟牛，是不是一件太讓人開心的事情呢

不過，熊也要提醒大家，其實在正式造訪前還是建議可以打電話先來預約與詢問

這樣才不會讓大家等太久唷！

 



 

不只有好環境，這裡也有牛肉的一些小資訊可以讓大家了解

 



 

愛吃牛肉也要懂得牛肉，到底大家吃的是牛的哪一個部位，在這裡也都可以看得一清二楚

 



 

再來，其實良金牧場也有販售各種牛肉即食品，用看的就覺得好棒喔！

 



 

再來，只要用餐打卡再分享兩張照片或是兩段影片，就可以得到每人限定一份的小牛或小豬喔

 



 

嘿嘿！很可愛吧！

 

  
 

好的，接下來就是菜單的時間了！

其實以金門酒糟牛的養成而言，酒糟會讓肉質變得更加軟嫩與多層次風味，也不會有一般純草飼的那種草腥感

所以平心而論，味道會在油份最高的美國牛與偏紮實的紐奧牛之間

肉質會比美國牛紮實一些，濃郁程度比美牛更高，油份則是比美牛稍少

 

 

 

而今天因為是受邀造訪，所以也有機會品嚐到多種不同的金門酒糟牛頂級麵點

包括右邊的金門鮮涮酒糟牛肉麵套餐（優惠價288元，原價388元）

既然是套餐，自然就包括小菜，還有良金牛三寶拼盤，搭配高湯壺與飲料及甜點。。。

 

 

 

再來，還有各種不同的麵點可以選擇，當然澳洲和牛也不錯，但熊還是力推金門的酒糟牛！

第一次品嚐到這裡的半筋半肉牛肉麵套餐（優惠價150元，原價250元），真的印象很深刻耶

 

 

 

再來，還有一款三寶牛肉麵套餐（優惠價180元，原價280元）也很有特色

另外最重要的，熊也搶先品嚐到良金的新產品牛尾麵套餐（338元，含小菜）

據說未來還會推出牛鞭盅套餐（388元，含小菜）與牛排骨盅套餐（288元，含小菜）

當然，如果是不吃牛的朋友，良金這裡也有像是喵這次品嚐到的海鮮麵套餐（150元，份）

 



 

所以，熊跟喵今天一共會品嚐到三種牛肉麵套餐與一種非牛麵點

包括半筋半肉牛肉麵套餐（優惠價150元，原價250元）與牛尾盅套餐（優惠價338元，原價488元）

加上金門鮮涮酒糟牛肉麵套餐（優惠價288元，原價388元），與喵的隱藏版菜單海鮮麵套餐（150元，份）

 



 

在上菜之前，還可以來場有趣的著色活動，畫完之後可以請店家寄回，也是一種到訪過金門的紀念

 



 

等了十分鐘左右，第一道上桌的就是套餐裡面附上的小菜，內容會依狀態而有所調整

但不變的則是口味都很清爽，也讓大家有更多的胃口去感受接下來的麵點與好牛肉

 



 

第一道上桌的麵點，就是金門酒糟牛半筋半肉牛肉麵套餐（優惠價150元，原價250元）

平心而論，以份量來說真的是相當之划算

不只含小菜與飲料及甜點，再加上這樣大一碗麵只要150元，以觀光區而言實在很合理！

 

 

 

以味道來說，麵條Q彈之餘也頗吸收湯汁，而半筋半肉展現出一種過癮卻不會過硬的嚼感

每一口都能吃得到很濃郁的香甜，味道比較重卻不會死板，湯頭清爽中帶有一絲絲甜味與中藥氣息

以紅燒口味來說不會容易膩口，也吃得到良金牧場的獨特口味與鑑別度

 



 

再來，如果有不吃牛肉的朋友，你也不必擔心跟一群朋友到了良金，你卻只能餓肚子

因為這裡還有隱藏版本的海鮮麵套餐（150元，份），用料也是非常誇張的豐富！！

 



 

走清爽版本的味道，海鮮讓湯頭變得更加鮮美

在麵體依舊Q彈耐吃的狀態下，沒想過在良金這裡也能吃到美味海鮮麵啊

 



 

再來，這次上桌的屬於套餐裡面的另一個亮點，名為良金牛小菜（套餐搭配，單點價80元）

 



 

包括很彈牙的牛筋

 



 

還有清香有嚼感的牛腱

 



 

最後是口感軟嫩帶勁的牛肚

 



 

牛尾盅套餐（優惠價338元，原價488元），這個套餐就除了小菜之外，再加上牛小菜跟飲料及甜點

 

 

 

話不多說，直接把一整盅的牛尾盅直接倒進麵裡。很Q彈有膠質的牛尾讓熊印象深刻

 



 

而帶有藥膳感的湯頭，有一絲甜味又有入口滋補的香氣，這道很適合熱愛牛肉風味的女生選擇

 

 

 

最後，也是熊最期待的本日壓軸

也是最最推薦必吃的金門鮮涮酒糟牛肉麵套餐（優惠價288元，原價388元）

之所以最推薦也最期待，其實就是因為直接用高湯涮肉的正面對決，最能吃到金門酒糟牛的美味。

（當然，敢這樣推出菜色，自然也是對自己的肉質有信心。。。）

 



 

非常漂亮的油花跟肉質，根本就不輸給日本的和牛啊！

 

 

 

話不多說，直接把熱滾滾的高湯淋上去！有圖有真相，真的非常的逼人

不只是香氣濃郁，再加上牛肉在高溫下變色的模樣，實在是讓人胃口大開耶

 

 

 

噹噹！一碗超正點的金門鮮涮酒糟牛肉麵就這樣完成了，當然要馬上來品嚐牛肉！

哇賽，這實在夠香甜多汁也夠細嫩，根本沒有想過金門牛能有這樣的絕佳口感表現

再加上清爽的湯頭完全不會搶走牛肉香甜，如果喜歡品嚐牛肉的朋友，這道超級大推薦！！

 



 

再來，還有甜美濃郁的牧草冰淇淋（套餐甜點，單點價50元）作為收尾！

 



 

吃完了正餐，熊也跟大家分享良金牧場裡面的各種伴手禮，像這個就是牛肉口味的牛軋糖

 



 

再來，還有超正點必買的酒糟牛肉乾

 



 

以及高粱黑豬肉肉乾，也是熊爸媽最愛的品項之一（這些搭配照都在青花瓷民宿所拍下，很有氣氛對吧？）

 



 

再來這款小金門芋頭牛軋糖也不錯

 



 

搭配很棒的牛肉精華飲（永遠都只能喝雞精的狀態下，這次換點口味吧！）

以整體性而言，熊跟喵非常推薦良金牧場，因為金門最有名的其實就是酒糟牛（而良金本身就是第一品牌）

所以如果想買伴手禮又想好好品嚐牛肉料理，最方便最有效率的方式就是直接到良金牧場本店

一邊吃著牛肉麵，吃完之後還可以直接買齊所有的肉乾與牛肉製品，然後就可以好好地飽覽金門風情唷！

想買東西卻沒辦法到金門的朋友，也可以到這裡來看看想吃什麼，都能買得到唷！（請點此）

 


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良金牧場金門創始總店

地址：金門縣金湖鎮漁村160號

電話：（082）335886（造訪前可先致電預約）

營業時間：上午八點至下午五點半（伴手禮）

上午十點半至晚間七點半（牛肉麵）

 


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良金牧場太湖門市

地址：金門縣金湖鎮太湖路二段（昇恆昌對面）

電話：（082）335586

營業時間：上午十點至晚間十點半

 


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良金牧場台北門市

地址： 108台北市萬華區西園路一段145號（龍山寺地下街一樓22號）

電話：（02）23021422

營業時間：上午十一點至晚間九點半