熊喵 大口吃垮全世界

享受頂級燒烤還可以小酌， 20樓高樓夜景與跨年雙煙火視角，萬豪頂樓的INGE‘S就這麼有特色

 

除了有華麗廣闊的景色之外，還要能走出戶外看著一望無際的夜景，才是真正的享受

而INGE'S bar & grill才是最符合這個概念的頂級燒烤餐廳，也展現台北萬豪的實力與前瞻性

所以這次受邀前往，熊實在是相當期待，畢竟等著這麼久的環境終於能看到了啊！

 

無論是哪一個國際級城市，總會有幾個能代表城市風景的特色餐廳，在歐美已經流行數十載

直到近十年，包括上海外灘沿岸的各式餐廳，或是香港鄰近維多利亞港的飯店

以及曼谷的高空露天餐廳與酒吧，都成為當地人的頂級餐飲選擇，也是觀光客必訪的景點之一

不過在台北，直到這段時間才開了幾家這樣的餐廳。

 

2017 INGE'S 跨年

餐廳營業時間：18:00~02:00（雙人價位12000+10%）

酒吧（戶外站票）22:00~02:00

早鳥票（11月底前）NT900（贈送1杯香檳）

雙人套票2017元（贈送2杯香檳），單人票1100元（贈送1杯香檳），酒吧（室內包桌4人以上）另詢價



 

INGE'S bar & grill（台北萬豪）

地址：中山區樂群二路199號20樓

電話：（02）21757997

營業時間：燒烤餐廳晚間6點至10點（最後點餐時間為21:30）

酒吧區下午5點至凌晨1點（週五週六到凌晨2點）

官網：http://www.taipeimarriott.com.tw/?cat=page&id=46

建議：請著正式服裝，未必要西裝領帶但男生不能穿短褲背心與拖鞋前往

 



 

從一樓大廳搭乘專用電梯到20樓，嗯！其實熊之前拍攝一連串台北萬豪餐廳的全系列菜單時

最最期待的，就是這家還未開幕的INGE'S bar & grill

除了他有超棒景觀之外，整體設計也很有水準

有關設計部分，熊等等再來跟大家分享，首先在正式進入INGE'S bar & grill之前

熊先跟大家說明一下這裡的概念與用餐方式

 



 

首先，INGE'S bar & grill餐廳如其名，可以分成燒烤與酒吧部門

從電梯出來，右側入口就是酒吧專用（但進入之後也可以轉進餐廳），而正面的門口則是餐廳專用

之所以這樣設計，就是讓純粹想喝一杯的朋友可以直接入座，而不必經過餐廳服務人員帶位

 



 

進入酒吧區域後，你會感受一股慵懶又舒適的氛圍

說實話，熊拍攝當時還是下午四點半左右，那時候陽光還比較明顯

但這裡絕對有越夜越美麗的實力，很多造訪過的朋友說，很多時候只要你一進來就已經醉了

因為氣氛跟感覺實在太美好！

 



 

有一點古典，又帶有一點新潮

木質調與鐵件毫不突兀地融合，不僅能切分區域，也製造出多種不同的氣氛

 



 

在這裡拍攝有個最麻煩的地方，就是明明天還未暗，就已經有客人入座

所以很抱歉，熊直到現在還是沒有吧台區晚間的照片，因為生意不錯幾乎沒有空場。。

 



 

走過吧台區，接下來就是能看到漂亮日夜景的開放區

說真的，這裡晚上美翻了！美到熊跟喵都想在這裡跨年啊！

 



 

剛剛才說INGE'S bar & grill有很棒的環境，到底怎樣的環境呢？有圖才有真相。。

 



 

非常寬廣非常舒適，20樓的高度不會風勢太強，又能抓在一個合理的高度遠眺台北市

正面就能看到101，意思就是跨年也可以在這裡，用一個比較超然且冷靜的方式看煙火！

 



 

再來，這個區域還有舒適的沙發區

這個位置是酒吧的戶外雪茄位置，絕對是頂級又愜意的角度與環境

 



 

再往後繞，就是距離很近的美麗華摩天輪，這裡是第二個能看到煙火的點（美麗華也會放）

所以，你只要在INGE'S bar & grill跨年，就可以看到兩個地方的煙火同時綻開

 



 

看完室外，熊帶大家回到INGE'S grill的主體（剛剛看的空間是酒吧區域）

這部分就是餐廳的彈性用餐區

之所以用彈性兩字，就是這個區域如果在餐廳開放時，就可以提供用餐座位

但如果等到供餐時間結束，這個區域就成為酒吧的延伸空間（這樣的設計也很有意義）

 



 

靠窗的位置依舊有很棒的景色

 



 

當然也有舒適的半包廂可以挑選

 



 

再繼續往前，就是正式的燒烤餐廳座位區，只要營業時間開始就會打開鐵門（反正也會關閉）

 



 

這裡就更有一種燒烤餐廳氣息，讓熊實在好期待等等的美味料理啊

 



 

再往前走，INGE'S grill的主體就一目瞭然，沒錯，完全的開放式廚房讓大家可以完全地看清楚

所有的燒烤，就都在這裡完成，先點上一杯飲料，在吧台上看著師傅現場烤著頂級食材

而且，幾乎是呈現零油煙的狀態，是不是很棒呢？

 



 

隨著時間一分分過去，光面的光線開始減少，屬於INGE'S bar & grill的夜晚，也一分分開始倒數

 



 

燒烤區的位置已經大致就緒

 



 

大致完成拍攝，熊與格友再回到INGE'S bar，準備在餐前先享受一下氣息，也感受調酒的好味道

 



 

質樸無華但有成人魅力的馬丁尼，讓熊能稍微收斂拍攝中的緊繃感

 



 

直到夜色正式來臨，哇！原來這才是INGE'S bar & grill最美好的模樣啊！

 



 

這次因為喵工作的關係沒辦法到場，熊下次一定要再來，帶著爸媽跟喵來感受一下氣氛

 



 

好的，看了一堆環境，接下來當然要好好來吃個飯，這就是INGE'S的菜單

基本上每人是2200元（需再加一成），紫色部分是一般菜色，黃色則是可以加價更換的變化版本

一整晚可以品嘗到十種不同的菜色搭配，價位不低但相當合理。（畢竟光是空間與環境就很驚人）

 



 

第一道開胃菜是鴨肝慕絲，口感細柔初入口輕盈有層次，在唇齒間化開之後變得相當濃郁

 



 

以味道而言有一點過搶過嗆，整體口感建議可以再清爽一些會更棒！

 



 

接下來是這道生魚塔塔搭特製調酒，其實在INGE'S grill這裡用餐，不只環境與空間很棒

光是看著每一道菜色的配色與盤子的變化，也是熊非常喜歡的一件事

 



 

生魚塔塔口感細緻而有變化

兼具酸度與爽口度，的確化解了上一道鴨肝偏膩的狀態，取而代之的是刷新味蕾的舒服感

熊會建議喜歡的朋友可以搭上一杯甜味較低的香檳，會有更棒的味覺體驗！

 



 

一邊吃著一邊看著師傅與頂級烤爐之間的絕佳默契，嗯！等等的菜色絕對值得期待

非常可惜今天Vincent主廚剛好休假，不然熊還真想跟他聊聊。。

之前拍攝Garden Kitchen時對他的菜色就非常喜愛

沒想到他現在成為INGE'S bar & grill的靈魂人物，實在不簡單耶

 



 

接下來是季節貝類，但熊挑了加價的鮑魚（300元，加價選配）

光是擺盤就讓人耳目一新，也能感受到兼具藝術感與心情及口感轉折。。

 



 

每一口都是鮮嫩多汁，平心而論，姑類展現出絕佳的燒烤工夫，而干貝更是無話可說

這道加價非常值得，也是這頓晚餐的第一個味覺亮點

 



 

再來這道也是主廚搭配的開胃點心，麵包與沙拉米的混搭有硬脆口感與野味十足的對稱性

 



 

坐在吧台的好處，就是可以近距離地感受這種魄力！

 



 

再來，就進入本頓晚餐的第二個味覺亮點，就是這道炭烤美國青蒜

 



 

你完全不要覺得，這樣的燒烤蔬菜能有怎樣的好味道

好！讓熊解釋給你聽一下，蔬菜本身含水量就很夠，在猛火短時間燒烤後濃郁的湯汁通通被鎖起來

所以一大口咬下，青蔥與蔬菜真的是甜度爆表，再加上微微的焦香感，實在是過癮到誇張！

 



 

再來，這道煙燻大蝦也很美味，只可惜擺盤上略顯空洞，熊建議可以用小一點的淺色盤子

甚至還可以搭配具有木質調的盤子也很不錯哩！

 



 

味道非常鮮美，這道看起來質樸但吃起來相當讓人驚艷

 



 

再來，第三個亮點則是炭烤農場玉米筍 松露 佐紅腰豆沾醬

大家不知道有沒有發現，幾乎每一道蔬菜都很有水準，這應該跟這款頂級烤爐有很大的關係

 



 

雪鹽展現出一種脫俗的高雅，而爆米花有種雲朵的意象感，最棒的其實是玉米筍

光是單吃就很驚人，搭著濃郁的豆醬更能表現出食材本身的鮮甜感

 



 

接下來，有酸度的風味冰沙上附著帶蜜蜂巢與手指餅乾

有口感有甜度有酸香也有視覺趣味，非常不錯的一道轉換味蕾小品

 



 

再來，就是每日鮮魚佐香橙油醋沙拉，其實還是有一種細緻感，但擺盤起來增添了一絲個性

 



 

魚肉細緻而高雅，一口一口細細品味非常有層次，熊倒是很喜歡這道的表現方式

就算知道等等就是最期待的牛排要上場，熊還是能不受影響地感受魚肉的鮮度

 



 

最後的壓軸，就是煙燻與炭烤美國紐約客牛排，相當簡單直率的上菜方式

但一點都不讓人覺得奇怪，反而有種優雅中帶著正面對決態度的男子漢自信！

 



 

真的好美，光用看的就想要大口吃肉了。。

 



 

搭著清香又爽脆的蔬菜一起品味，多汁的紐約客越嚼越甜，表現比想像中的更好

燒烤一般容易讓人覺得單調乏味，但INGE'S grill則很聰明又均衡地利用各種蔬菜解決了這個困境

 



 

最後的甜點，熊這次品嚐到的是千層酥，甜蜜而不無趣

口感與香氣都能緩緩在唇齒間流轉的卡士達醬，讓人吃得相當愉快

以這樣一餐2500（加價300元鮑魚）的狀況而言，INGE'S bar & grill會是一個熊跟喵喜歡的好地方

 



 

一整晚都看著幾位師傅忙進忙出，所有的燒烤都能在大家面前完成

謝謝師傅們的努力，也能完全吃到食材的本質與好味道，對熊來說，這樣的餐廳其實非常難得

環境美氣氛佳，還有好酒跟超棒的露天空間，當然也有一連串的燒烤菜色

超適合約會或求婚，看來這次熊跟喵的結婚週年應該要在這裡舉辦才行哩！