熊喵 大口吃垮全世界

台北W再度推出加強版的肉遇之夜，以冬季概念與日韓元素，加上近來最熱門的和牛話題，打造出多變的肉食料理，其中包括炙燒和牛壽司與日韓和牛菜色，另外把和牛跟海鮮搭配四種特色湯頭做成火鍋也相當美味

以台北飯店的吃到飽自助餐而言，熊最常造訪的大概就是信義區的幾家飯店

但只要想到吃肉，熊大概不做他想，只要在每週二跟週三晚上造訪台北W十樓的The Kitchen Table，就能享受到最高品質的肉類料理。因為這裡每逢週二週三晚上都會有個肉遇之夜（每人1680元，需再加一成）的主題，從兩三次之前熊就已經經常造訪



有圖有真相，這應該就是上幾次的肉遇之夜活動現場，當天還有男女模特兒上場為大家送餐



之前熊也曾經受邀造訪過幾次，這是其中一次的菜色內容（文章請點此），而顧名思義說起肉遇之夜，當然就是以肉類菜色為主體，所以這次熊再度受邀造訪，自然也要針對各種肉品好好品嚐一番



說實在話，W雖然已經開幕好一段時間，但內部的裝潢與維持其實都還在很不錯的水平，The Kitchen Table不只提供晚餐，也是房客的早餐與單點西餐應最佳選擇



明明已經來過不少次，但每次造訪還是會忍不住多拍幾張（無論是空間或整體感受依舊很時尚舒適）



以前熊跟喵會選這樣的位置，現在多了一個溫溫，以後自然要找能放得下嬰兒車的空間了

簡單帶大家看看環境之後，熊也來跟大家介紹這次The Kitchen Table的肉遇之夜特色，如果要說這次的狀況跟之前有什麼不同呢，熊倒是可以抓出三個最大的重點

首先，The Kitchen Table最近換了一個營運主廚孫榮，大家聽這個名字應該猜不到他從哪裡來，其實他是韓國歐巴，之前曾經在不少高級飯店待過（其實也曾經在台灣工作過），所以他不只中文很流利，也有著相當台灣邏輯的餐飲概念

再來，因為在亞洲工作的時間很長，所以孫榮主廚的菜色裡不只有韓式元素，當然也少不了日式風情跟其他的變化菜系。最後，因為剛好踫上日本和牛解禁，所以和牛元素自然也是The Kitchen Table的重點之一

所以這次的The Kitchen Table肉遇之夜呢，主體其實就是冬季和牛雙饗吃到飽，所謂的雙饗就是和牛握壽司與和牛料理，加上搭配四種不同湯頭的火鍋與和牛海鮮菜色



不過，就算肉遇之夜是以肉類為主體，但不代表這裡的其他菜色會因此減少，以海鮮區域而言依舊是澎湃的誇張



相當逼人的蟹肉



還有超開胃的泰式海鮮沙拉



再來，各式各樣的熱菜區也有滿滿的比薩跟肉品



還有大家最愛的龍蝦也沒少，辣味龍蝦鉗是重口味朋友的最愛



再來這個區域，其實就是這次肉遇之夜的兩個重點之一



各式各樣的肉類，都可以讓大家自己挑選，但挑了生肉要做什麼呢（頂級澳洲和牛、美國沙朗牛、澳洲羊肉片、台灣黑毛豬）各式海鮮及鮮蔬？當然就是要跟海鮮跟其他好料等一起放進火鍋裡面煮啊！

這次的火鍋特區裡面，一共有四款全新的湯頭。

像是以龍蝦殼高溫烤過後加上昆布熬煮，最後加入鮮奶油、鹽巴、胡椒和辣油調味的辣味龍蝦湯，還有必須先將紅棗、大蒜、洋蔥、青蔥與雞肉一同燉煮，再放入人蔘煮出香氣的韓式人參雞湯

再來，還有用傳統醬油風味加入清酒帶出獨特香氣的壽喜燒，最後再加上用昆布及柴魚高湯，能吃得出食材的清爽涮涮鍋，而到底味道如何，等等熊帶大家看完菜色之後，再來認真品嚐一下



不只有新推出的火鍋，一旁的現切肉品區也沒少



包括烤雞跟慢烤紐約客牛排，都是很不錯的選擇



最後，當然還有各式各樣精緻的甜點

基本上，因為這次的重點是以冬季和牛雙饗為主，所以其他的菜色部分熊就不說太多了



前菜部分熊挑了一些生火腿跟沙拉，不只開胃而且也非常有特色



再來，肉類料理的部分，包括印度風味炸蝦、九孔鮑燉台灣黑毛豬、泰式香蘭炸雞搭紅蔥香茅醬、辣味龍蝦鉗及韓式燉雞肉都是很正點的選擇，光是這盤就讓熊吃得非常開心！



再來，當然也要嚐嚐這裡的生鮮魚料，無論是生魚片或是握壽司都頗有水準



好的，接下來也正式進入重點，也就是這次肉遇之夜的主題，大家可以看到前面那盤裡面有多款炙燒和牛壽司，另外還有包括風味生和牛片跟韓式和牛韃靼，也都是熊等等會介紹的

而一旁的四款湯頭包括辣味龍蝦湯、壽喜燒、涮涮鍋及韓式人蔘雞湯，等等也來跟大家仔細分享



首先，熊就來嚐嚐這道韓式和牛韃靼，其實韃靼（生牛肉）一直是熊超愛的菜色，不管是放在餅乾上或是抹在吐司上都很正點

而這道韓式和牛韃靼口感清爽中又能吃得到牛肉的香甜感，其實濃郁之外也感受得到爽口度，是一道能進能退的美味開胃料理



再來這道風味生和牛片，就是用酸香感減低和牛的油膩口感，同時也讓風味更佳全面，平心而論跟韓式和牛韃靼異曲同工但都各有特色



再來，另一個重點則是包括辣味龍蝦湯、壽喜燒、涮涮鍋及韓式人蔘雞湯四種湯頭的和牛海鮮鍋物料理，四種湯頭裡面，辣味龍蝦湯跟壽喜燒，其實是口感最突出也最有變化的，而涮涮鍋與韓式人參雞則是走中規中矩的雅緻路線

如果你喜歡重口味料理，那辣味龍蝦跟壽喜燒會是優先考量的選擇



接下來的壓軸經典，就是選用來自日本鹿兒島、宮崎等地的A5等級和牛肋眼上蓋肉製作而成的炙燒握壽司



而在炙燒和牛壽司裡面，包括六種風味醬料點綴炙燒和牛壽司及和牛壽司捲

以醬料而言，包括了日式照燒醬搭紅辣椒大根，還有芝麻醬油與柚子青蔥，加上辣味奶油醬搭芥末美乃滋，還有味增醬搭紫蘇葉及日式照燒醬搭梅干壽司飯



對熊而言，日式照燒醬搭紅辣椒大根，還有芝麻醬油與柚子青蔥這兩款搭配，都能讓人感受到一種兼具濃郁度與清爽感的口感變化



而辣味奶油醬搭芥末美乃滋，還有味增醬搭紫蘇葉則是走口感多層次與厚實風

但熊最偏好的，其實會是日式照燒醬搭梅干壽司飯，因為百分之百減除油膩感，讓口感表現到最佳狀態



以這樣的握壽司而言，算是在飯店自助餐裡比較少看到的菜色，再加上細緻度頗高，所以非常值得一吃



品嚐完各種美味鍋物跟湯頭，再加上搭配六種醬汁的和牛握壽司之後，Kitchen Table提供的甜點也很夠水準



對熊來說，每一家飯店自助餐都有不同的屬性與適合用餐的方式

以這裡而言，其實很適合喜歡肉類勝過喜歡海鮮的朋友（比較偏向美福飯店），如果很喜歡吃肉又愛時尚舒適的環境（而且這裡型男正妹真的很多），W的The Kitchen Table會是很適合的選擇！

 

THE Kitchen Table（W Taipei ）

地址： 110台北市信義區忠孝東路五段10號10樓

電話：（02）77038887

營業時間：

平日自助餐

早餐上午6點半至10點，午間中午11點半至2點

下午茶下午3點至5點，晚間晚上6點至9點半

週末自助餐

早餐上午6點半至上午10點半，早午餐中午12點至下午2點半

下午茶下午3點半至5點，晚餐晚上6點至9點半

每日單點服務上午6點半至晚上10點半

價位：週二肉遇之夜成人每人1680元，四歲至十二歲兒童每人840元，未滿四歲幼童免費（都要再加一成）

（周間每日價位細節請點此）