248農學市集與福來喜廚房攜手，從產地到餐桌讓最新鮮的食材變身上海菜，年菜也講究健康養生唷
食安問題爆發後，熊喵與家人更加重視食品安全問題
因此，太平洋鮮活超市（freshONE）便成為我們採購食材的首選
這裡有許多品質優良的蔬菜、肉品與各種食材
熊喵和家人常常來這裡購買，目前為止都相當滿意呢。
藏身於freshONE的福來喜廚房，主打美味健康的上海菜
先前熊喵便曾多次造訪，這裡的菜色不僅精緻有創意，更重要的是健康養生，
福來喜廚房詳細食記請見：忠孝敦化‧時尚上海風福來喜廚房
而熊喵今日受邀至SOFR3SH試菜，部分內容其實就是熊喵家今年訂的年菜唷！
其實，這一次的活動內容，是由248農學市集與福來喜廚房攜手合作
讓當季最新鮮健康的食材，搖身一變成為上海菜。
今天要嘗試的好料，包括前菜、甜品、鮮果以及十道主菜，真是太豐盛啦～
這一道是喵很喜歡的前菜，酒釀番茄，酸酸甜甜的非常開胃。
名為踏雪尋梅的其實就是山藥，沾著一旁的梅醬一同入口，酸酸甜甜非常爽口
山藥是對健康很有助益的食材，喜歡的朋友可以多吃一些。
老醋川耳，採用無毒木耳，加上70年老店古法釀造的高級香醋製成
吃起來清脆帶著微酸的醋香，非常開胃的一道。
蔥靠鯽魚與紹興醉雞。所謂年年有餘，所以年菜不能少的就是魚。
上海菜的蔥靠鯽魚是吃冷盤，搭配宜蘭三星蔥。
紹興醉雞來自有產地證明多重認證，全程低溫冷凍，無抗生素殘留的有心肉鋪子
帶著濃濃的紹興酒香，肉質軟中帶點Q。
糖醋小排，外皮香滑、香氣十足，裡面的肉質也維持嫩度，這一道上桌很快就被搶食一空了呢。
蜂蜜南瓜，帶著濃濃蜂蜜香氣的南瓜甜度很高，嗜甜的朋友會很喜歡。
嗆脆黃瓜，話說這道小點正如其名，芥末口味挺嗆辣的呢
第一口吃到的時候確實訝異了一下，千萬別小看它的威力唷。
水晶肴肉，經典的江浙菜色，入口即化很順口的一道小菜。
其實這一道應該是無錫脆鱔，不過鱔魚當天缺貨
所以採用樂果村的香菇做素的脆鱔，話說這一道味道好好喔
香氣很足表皮酥酥的，是喵個人非常喜歡的一道。
荷香干腸蒸飯，採用南門市場知名老店的上海火腿製成
這一道也是年菜的必備菜色，搭配青蒜一同入口滋味滿分啊。
東寶綜合香腸拼盤，東寶是屏東的人道飼養安心黑豬肉，品質非常好
一盤裡面可以嘗到三種不同的香腸風味，分別是一般的香腸、辣味香腸等三種口味
搭配新鮮的蒜一起吃更添美味呢。
東寶強調健康，所以保證肉品100%無防腐劑、色素、瘦肉精和抗生素
除了美味也能兼顧健康養生。
東寶水晶豬腳，QQ彈牙的水晶豬腳肉喵還是第一次吃到
而且這肉品的色澤，看起來就很新鮮健康。
特選黃金鯧，過年時必備的鯧魚，外皮酥香魚肉鮮嫩，淋上檸檬汁風味更佳。
揚州獅子頭，濃郁的湯頭加上鮮味十足的獅子頭，湯的味道屬於比較重口味。
獅子頭同樣是採用東寶的黑豬肉，大口咬下時肉香四溢，不用擔心有惱人的肉腥味。
藥膳醉禾蝦，雲林的自然海水養殖白蝦，海鮮只要新鮮，就會有自然的鮮甜美味。
黨篸鮑魚燉全雞。採用台中的安心雞肉、南投的無毒香菇。
這雞湯的雞肉燉到非常軟嫩，湯頭很鮮美，喵一連喝了好幾碗
在冷冷的農曆年喝上這個湯，全身都會暖了起來。
彩色蘿蔔糕，分別是白蘿蔔、紅蘿蔔和芋頭口味
這蘿蔔糕是選用台東鹿野五兄妹無毒農莊的無毒食材製作，沾取中間的醬汁食用自然很美味啦～
花開富貴小籠包，外表非常鮮豔可愛，作為年菜非常討喜。
話說小籠包到處都是，但包入魚餡的可不常見吧？
黃色與紅色交錯的一品鮮魚湯包，外皮是用南瓜跟火龍果混合而成，顏色鮮艷卻沒有一絲色素
淺粉色的是飄香菜肉燒賣，黃色外皮的是南瓜糯米燒賣， 綠色的是翡翠花素蒸餃，
一籠裡面可以吃到多種口味的燒賣，超超超級划算的啊～
絲瓜小籠湯包，這一道是福來喜的招牌菜
絲瓜香甜中帶著一點點脆，搭配新鮮的海外養殖白蝦，口感清爽鮮甜。
吃小籠包的時候要小心喔！因為小巧可愛的湯包裡富含湯汁
可以用湯匙裝著咬開一個小洞，讓湯汁流出後再吃
直接用嘴巴咬有可能會小燙傷，或者湯汁通通流光很可惜呢。
使用吳寶春世界冠軍麵包採用的有機玫瑰，搭配口感綿密的鬆糕，是福來喜廚房春節的獨家菜色。
話說這一道鬆糕，是用南投縣埔里的有機玫瑰與高雄紅豆製成
顏色繽紛帶著玫瑰香氣的鬆糕軟中帶Q
不過這一道一定要趁熱吃喔，否則鬆糕的表皮會非常硬，這樣就可惜了它的美味。
松子杏仁豆奶。話說這一道湯品令熊喵非常驚豔。
帶著微微焦香味的豆奶與杏仁獨特的香氣，在嘴裡擴散開來，濃而不膩
再加上松子增添一點爽脆感，超級好喝啊～
主辦單位的大合照，除了福來喜總經理黃延齡、248農學市集創辦人楊儒門外
還有福來喜的點心師傅與活動協辦廠商代表等。
對於福來喜2015年的養生年菜，總經理黃延齡說，口味是很主觀的事
但福來喜要確保的是大家都能吃到友善無毒、最安全的食材。
最後最後，熊喵介紹一下福來喜2015養生年菜的菜色
包括老醋川耳、紹興醉雞、蔥靠鯽魚、荷香干腸蒸飯
藥膳醉禾蝦， 揚州獅子頭、特選黃金鯧、干貝冬菇娃娃菜
香蛤冬菇燉全雞、芋香甜八寶和有機玫瑰紅豆鬆糕，每套售價8880元。
有年菜訂購需求的朋友可以考慮看看唷。
福來喜廚房
地址：台北市大安區仁愛路四段151巷36號B1（freshONE裡）
電話：(02)8771-4570
營業時間：平日中午11點至下午2點，下午5點至晚間9點半（最晚點菜時間晚間8點）
假日中午11點至下午2點半，下午5點至晚間9點半（最晚點菜時間晚間8點半）
freshONE
地址：台北市仁愛路4段151巷36號B1（忠孝敦化捷運站3號出口）
電話：（02）2778-1160
營業時間：周日至周四上午10點至晚上10點
周五至周六上午10點至晚上10點半
248農學市集
地址：台北市忠孝東路四段248巷內
營業時間：周五下午2點至晚上8點、周六上午10點至晚上5點
SoFr3sh（太平洋鮮活）
地址：台北市大安區忠孝東路4段216巷27弄16號B1
電話：（02）87722901
營業時間：上午9點半至晚上9點半
建議：還沒選購年菜的朋友，可以考慮福來喜廚房推出的健康養生年菜
結合產地認證的小農安心食材，就讓全家都能吃得安心又健康。
留言列表
居家抗疫美食專區 (1)