熊喵 大口吃垮全世界

從油膩不健康的傳統中菜，轉型成為兼具美型美味又減少過度調味的新潮中菜，飯BAR系列的確給熊跟喵一種嶄新又愉悅的中菜感受，這次再訪他們的第四家位於微風北車站的飯BAR LiLi，不只菜色精緻度與變化更上一層樓，許多經典菜色也用不同方式展現，再加上搭配懷舊菜櫥的個人套餐，也成為這裡的最大特色

從小到大，身為土身土長的台灣人，熊跟喵自然有著專屬於這塊土地的美味經驗。而在各式各樣的美味小吃與菜色裡面，大家最有印象的，應該就是風味變化跟層次都很大的台式料理

不管是大火快炒，或是文火慢蒸，甚至是醬料涼拌，都能變現出絕佳的變化感受。這樣的美味對熊來說，一直都是自己記憶裡最美好的一部分

但如果真的夠愛台菜，你一定也能感受到台菜與中菜的三個難以避免的缺點，首先就是擺盤容易混雜無章法，更別論能美型美色（不是完全沒辦法，而是要到某個狀態以上的餐廳才比較有機會）

再來，包括口味濃郁美味但是調味太重，很容易給人油膩跟不健康的感受。最後則是環境多半比較簡單，資深一點的中餐廳連地板跟桌子都給人一種黏膩感，也是比較可惜的地方

而飯BAR系列的餐廳，其實就由兩個熟悉中菜的年輕人所創立，他們早已改善了以上三個狀態，也試圖在不同的新時代中菜裡找到新定位，而這次熊受邀造訪的飯BAR LiLi，就是這個系列的最新餐廳



而除了這次的飯BAR LILI之外，其他三家分店熊也都品嚐過，包括最早開的內湖店，再來是熊曾經拍攝過的東區飯BAR MINI（詳細內容請點此），還有位於微風信義的飯BAR LILI STATION都有不同的特色



言歸正傳，這次熊要造訪的，是位於台北車站二樓微風北車站美食廣場的飯BAR LILI（西一門與北三門的交界處二樓）



以空間跟整體設計來說，不只沒有中菜餐廳的感受，反倒是有一種新潮泰菜或是西餐的風味，混搭歐式與西式的感受，完全沒有一絲油煙與壓迫感，卻依舊有一種回家吃飯的溫暖度



往店裡走，左邊的區域就是標準的兩人座位與四人座位，空間安排跟桌距都有不錯合理性，不至於在用餐時相互影響



基本上每一區的感受多少有些不同，但這樣的空間動線讓座位數變得更多，也能同時容納更多人一起用餐

這樣的做法對於人潮擁擠的台北車站來說，大家也減少等待時間，相較之下就更能符合美味又快速的原則



再來飯BAR LILI也有兩間包廂，能輕鬆讓一群朋友在裡面用餐，熊這次就在這裡拍攝用餐，感受頗不賴！



稍微看了一下環境，的確有種清靜幽雅的氣氛，這也是飯BAR LILI跟其他分店的不同之處（其實飯BAR的每一家店設計都不太相同）



再來，自然就應該到了菜單時間，整體來說飯BAR LILI的菜色實在不少，所以熊在這裡只提供熊這次有品嘗到菜色的部分菜單

如果想要看一下完整菜單的朋友，可以在這裡點開連結（連結請點此），然後文末也有合菜的完整菜色可以讓大家參考

以菜色來說，熊這次品嘗到包括色拉蟬絲蝦便當（338元，份），搭配美人茶遇東坡肉（468元，份，附餅）



再加上擺盤造型很有特色的冠軍麥片美人腿（248元，份），還有大院嬌辣香臭腐（268元，份）



搭配飯BAR野味菜菜盤（578元，份）



還有獨家菜色水族箱沙拉（278元，份）



搭配一份碗茶精力蛤蜊湯（298元，份）



這就是今天的所有菜色，而唯一沒有出現在這裡的一道個人獨享餐，就是熊要先來跟大家介紹的特色料理（其他菜色部分接下來都有仔細說明）



首先這一道菜色，喔不，你不能用菜色來形容它。應該說這一份套餐，是用個人菜櫥的方式來搭配，這一方面是重現那種傳統的氣息，也打造出一種復古但嶄新概念的呈現方式

在飯BAR LILI這裡，其實有不只一種個人套餐可以選擇，而這次熊品嚐的則是宅門干鍋腰瘦骨獨享餐（388元，份）



一整個櫥櫃裡面有三道不定期更換品項的小菜，搭配一碗湯品跟一大碗主菜與白飯，不只兼具飽足感，菜色的變化度也很不錯



鹹香夠味的帶骨小排，吃起來有濃郁的香氣與爆炸肉汁，口感彈牙之外又不會過硬，搭配的醬汁下飯也不過於鹹膩，有種讓人越吃越想起媽媽味道的感受



看完獨享餐菜色之後，再來這一道則是飯BAR LILI的獨家菜色水族箱沙拉（278元，份）

放進爆米花與爽脆生菜搭配香濃不膩口的醬汁，混搭品味就是超解暑的健康料理，這一道絕對是好吃又好看，也展現出飯BAR LILI的創意與變化性



再來這一款菜色，其實是各店都有提供的內容，但是名為冠軍麥片美人腿（248元，份）的緣故，其實也是因為兒時的回憶所以用這樣的獎盃方式去呈現

走新加坡麥片系列（鹹中偏甜）風味的茭白筍薄粉酥炸厚多汁度依舊，外層的麥片給人一種爽口甜蜜感，怎麼吃都停不住哩！



再來，這道色拉蟬絲蝦便當（338元，份）除了蝦本身鮮甜多汁，外層酥炸過的麵線也增加口感層次，搭配用便當盒的方式，又是另一個飯BAR LILI童趣與活潑的台灣創意



再來這一道大院嬌辣香臭腐（268元，份），則是熊非常驚豔的質感之作

無論是聞起來的臭香度或是入口的湯汁飽滿感，再加上辣度香氣與鹹味及各種配料的混搭，都能有非常均衡的刺激感，而且不會讓人無法一口接一口，反倒是很容易這道菜就殺掉好幾碗飯，的確是必點好料！



接下來的這份飯BAR野味菜菜盤（578元，份），其實就是一網打盡幾種經典冷菜的大型拼盤，包括醉雞與臘腸，再加上海蜇皮等三道很有台灣味道的小品，都能在這裡感受

除了吃起來風味迥異也很有記憶點之外，熊最愛的就是醉雞的香氣與口感，再來就是整體呈現的擺盤方式，有時候熊都會想，到底這兩位年輕經營者的點子是從哪裡來的？實在很有變化啊！



品嘗到後段，也感受了不少搭配濃郁醬汁的中式料理，這時候應該舒緩一下緊繃的味蕾，來一份碗茶精力蛤蜊湯（298元，份）正是時候



以口感而言，濃白的湯頭不只有鮮甜感，卻沒有那種太過混濁的錯雜味道，看起來厚實喝起來卻是先濃後清爽，即使對小朋友而言都沒有負擔

蛤蠣的鮮度搭配蒜頭的微微辛香，加上恰到好處的湯頭，趁熱速飲更能感受到超級幸福的感受



最後的壓軸，也是最重要的重點菜色，就是這一款美人茶遇東坡肉（468元，份，附餅）

有上海菜氣息的這道東坡肉，看起來豐腴其實醬汁已經經過調整，依舊展現出美味感受的視覺刺激底下，口感卻比你想像中清爽一些



服務人員上菜之後會用剪刀分切，讓大家都能方便取用，就算是單吃也不會膩口到一塊就受不了，而是可以慢慢品嘗那種油脂與嫩肉的軟化感，再加上甜鹹交錯的醬汁，展現出最最迷人的風味



最後，飯BAR LILI這裡也有各式各樣的特條飲品跟甜點，喜歡的朋友也絕對不能錯過



前面熊跟大家介紹的菜色，都屬於單點菜色



如果想要挑選套餐部分，飯BAR LILI這裡也有不同選擇，不管是兩人或是三人份的套餐，或是四人跟六人也都能找到



最後，還有兩種十人份的宴席桌菜可以挑選，基本上飯BAR LILI這裡就是中餐廳的模式，但無論是風味或是擺盤，都能讓人感受到新潮卻不失本味的作法

身為台灣人，換個方式感受全新的台式或是中式料理，也是個非常不錯的味覺與思想經驗哩！

 

飯Bar LiLi 微風北車店

電話：（02）2381-9697

地址：台北市北平西路3號2樓（微風台北車站）

營業時間：上午10點至下午4點半，傍晚5點至晚間10點

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