熊喵 大口吃垮全世界

經過長時間的努力，台北國賓Corner Bakery 63終於打造出以頂級抹茶跟萬丹紅豆組合而成的抹茶紅豆生角食，除了香濃的抹茶風味之外，甜蜜的大顆紅豆與入口柔軟細緻但微苦的成人優雅風，讓它與一般市面上的生吐司有極大的差異

如果你也一直在注意來自日本的西點消息，相信大家都知道這三年來，來自於日本的生吐司可以說是獨領風騷，也成為很多人到日本的必吃單品

不過也因為這樣，很多台灣的業者不只願意跟風嘗試，現在連日本的生吐司品牌也正式在台灣插旗，讓這個品項成為百家爭鳴的超重點烘焙品



而一向在餐飲能力上相當足夠的台北國賓（也是熊很喜歡的飯店），近年來也有很不錯的餐廳實力成長，不管是中菜西餐與烘焙及甜點，都是中山區相當重要的飯店



而這次呢，熊要跟大家分享的，就是台北國賓Corner Bakery 63推出的抹茶紅豆生角食與很多招牌麵包及甜點新品



感謝台北國賓團隊的邀請與搭配，讓熊跟家人又可以搶先品嚐



首先這一條吐司，就是超有價值的台北國賓抹茶紅豆生角食（每條250元，每日限量24條）

對麵包房楊主廚來說，他認為最重要的概念，就是如何把優質但看似最平凡的食材，表現出最不凡的美味，所以前段時間不管是嘗試過無數種配方與比例及製程，最後再找到以台灣麵粉混合日本麵粉混和，然後完整做出濕潤紮實又相當細緻的麵糰，然後隔水加熱用沖入細緻的日本抹茶中

然後還要再經過近一天去培養出麵種，不只先做出低溫熟成麵糰，然後加上大顆飽滿的的萬丹紅豆粒，這樣一連串大約是三天的製程，才能打造出最精緻細膩的美味生吐司

因為這次有不少超正點的品項，接下來就讓熊一種一種跟大家分享，以下的所有內容呢，其實也都很適合當作母親節的小禮物送給媽媽喔（但記得還是要花點時間陪伴，比什麼禮物都更重要）



首先，這是喵最喜歡的可麗露（55元，個）

以台北國賓的口味，整體風外皮薄裡面濕潤柔軟，香氣與甜蜜感給人一種很幸福的感受



再來這一整盒，其實是點心房剛剛推出的新品

右下角這一個呢，名為白酒番石榴蛋糕（200元，個），它外層使用質地輕盈的義式沙巴庸，不只讓口感可以有更強烈的滑順感，再加上清爽的雲朵般空氣感，佐以白酒內餡的番石榴蛋糕，讓芭樂香氣提至最高之外，還有一種漂亮的酒香後韻

看似很可愛，其實風味是走一種酸香個性的成人系甜點唷！

再來，相較起白酒番石榴蛋糕的酸香感，左下角的這個覆盆子紅莓塔（190元，個），就相對溫潤許多

即使不論漂亮的美型感，光是香脆不刮嘴的底層塔皮品嚐起，加上一連串包括有明顯杏仁覆盆子與椰子的香氣的滑潤感，再加上中層的包裹著酸甜紅莓內餡與上層的花瓣狀鮮奶油，甜美不油膩在加上酸香感，真的是媽媽保證喜愛的超完美品項



再來，就是熊很愛的兩個布丁，右邊是北海道純生乳布丁（100元，個），左邊則是靜岡一言焙茶布丁（110元，個）



從北海道純生乳布丁來說，上層以嚴選日本中澤純生鮮奶油為主，那種新鮮沒有添加的輕柔甜美質地，第一口就讓人沈迷，再來中層搭配牛乳與雞蛋香氣的細緻布丁感，讓整個品項有了靈魂與身體，每一口都是紮實愉悅

另外，焙茶布丁則是嚴選高溫焙煎的靜岡縣焙茶粉，不苦不澀卻有厚實的茶香，搭配布丁細緻綿密的口感，大口吃下不只甜美感十足，茶香更讓這一款布丁變得更加優雅



品嚐完甜點與蛋糕，再來就是麵包房裡的標準好味道，除了抹茶生角食之外，右邊這塊橙香乳酪（150元，個，上午九點出爐）則是走彈牙柔軟的柑橘感為主調



除了外面柔軟有嚼感之外，裡層的美國乳酪與蜜漬橘子皮混搭而成，不只乳酪口感香濃再加上強烈的柑橘香氣，讓口感層次多變又不失雅緻

再來，口感甜香的芝麻軟法（60元，個，每日上午11點半出爐，週二中午12點半出爐），也是走外層酥脆又不過硬的主體，加上裡面的濃郁香甜芝麻奶油餡，真的是超級療癒的午後好朋友



最後的壓軸，就是每天都超級熱門，而且真的是排隊狂搶的單品，名為抹茶紅豆生角食（每條250元，每日限量24條）



口感濕潤再加上香濃的抹茶味道，還有大顆紅豆餡料入口的沙沙感與甜度，再加上那種入口微苦的優雅風，真的是越吃越被吸引，即使你不是瘋狂抹茶控也會深愛這款麵包

 

台北國賓大飯店 Corner Bakery 63 國賓麵包房

地址:台北市中山北路二段 63號1 樓

電話：（02）2100-2100 轉 2856

營業時間：上午9點至晚間9點（無休）