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這幾年來真的吃過許多甜點,其中也不乏精緻絕美的各種蛋糕,但這次品嚐由台北君悅Baguette禮品烘焙坊推出的鹽味焦糖巧克力依戀母親節蛋糕,不只拿下蘋果日報母親節蛋糕評比五大通路冠軍,也成為熊喵跟熊媽的最愛

熊跟喵熱愛美食,但對於蛋糕與甜點部分,最多只能算是淺嘗輒止。但對熊媽而言,甜點一向是她的心頭好,特別是濃郁香甜的巧克力,更是她絕對無法拒絕的必勝組合

不過這幾年,可能是吃過太多美味的蛋糕與甜點,她即使依舊是百分百掃盤,但是要聽到她的絕佳評語,反倒是相當困難(偶爾還會稍微小小抱怨有點無趣,所以人真的是越吃越難回去)

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不過這次要讓熊媽品嚐的單品,倒是相當不簡單的一款。因為這是由台北君悅Baguette禮品烘焙坊推出的母親節蛋糕,名為依戀(1200元,7吋)

在還沒有收到蛋糕之前(感謝君悅團隊的厚愛),熊對於依戀還真的有一種超級強烈的幻想感

因為這個蛋糕有著法國主廚的媽媽味道,而且居然在蘋果日報的母親節蛋糕評選裡,在五大通路共514款蛋糕裡面拿到最高分,實在是太強大的狀態

所以一收到蛋糕,話不多說馬上來開箱,果然是台北君悅一貫的質感與紅白配色,相當搶眼

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包裝得相當簡單但完美,絲毫沒有損傷到這顆紮實中帶有巧思的蛋糕

而且一打開,就有很濃郁的巧克力香氣散發,香甜之外還有一種沈穩感,而不是那種過度花俏的華而不實

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鐺鐺,原來這就是台北君悅的依戀(購物連結請點此)啊!

平心而論,外型上並不會非常花俏,而是給人一種溫潤質樸的美感

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而以味道來說,依戀其實是鹽味焦糖巧克力蛋糕,這樣的概念其實來自於法國主廚的傳統家鄉味

說真的,基本成分並不困難

他選擇用46%牛奶巧克力慕斯結合鹽味焦糖跟焦糖杜斯巧克力甘納許,再加上70%巧克力蛋糕去堆疊,然後還有獨特香料風味的焦糖榛果,才能讓這個巧克力蛋糕口感層次更有變化

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不過呢,紮實的食材與做法裡,其實還有很多細節

像是看似樸實無華的底層巧克力蛋糕,也因為巧克力杏仁脆片與香草榛果奶餡而變得更突出,再加上鹽味焦糖榛果與焦糖杜斯巧克力甘納許的襯托之下

而頂層的46%巧克力慕斯與巧克力淋面,讓一整個蛋糕以甜香為基調之外,還有苦鹹帶甘的味覺反饋

不管這個蛋糕是不是拿獎,熊跟熊媽可是愛極了這次的依戀,即日起到四月底止,不管是到台北君悅或是在網路上下單,都有八折優惠

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近年來最佳的母親節蛋糕,就是這個台北君悅的依戀,喜歡的朋友絕對不要錯過了啊!

 

台北君悅Baguette禮品烘焙坊

地址:台北市信義區松壽路2號一樓

電話:(+886)227201200轉分機3164

營業時間:上午八點至晚間八點

線上購物:https://shop.grandhyatttaipei.com.tw/zh_TW(四月底前下單八折)

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