因為疫情而幾乎整年都無法出國的狀態,相信很多熱愛日本美食的朋友,一定覺得非常遺憾。幸好,來自於橫濱的日本百年老店崎陽軒海外首店,居然在台北車站一樓開店,包括燒賣與煎燒賣以及台灣限定的燒賣便當與飯團燒賣便當及烤飯糰組合,再加上三種不同口味的蕨餅,也都成為熊的最愛。

台灣人喜愛出國,特別是到日本感受美食與美景,這真的是一種長久以來的習慣,也是一種台日友好的最大象徵。但今年因為疫情的原因,大家只能留在國內,遙望著彼此的美好,也是一種無奈與思念

不過,幸好這樣的感受,還是有人能聽到

所以說真的,當聽到這家來自於橫濱,也是熊心目中最強大的日本燒賣夢幻逸品,也就是百年老店崎陽軒燒賣便當要在台灣的台北車站打造世界第一家海外分店時,真的有給人一種超級幸福的愉悅感



其實,相信很多人都對崎陽軒完全不陌生(熊也在日本吃過兩次,都是朋友買了之後搭火車碰面,然後熊才有機會品嘗到美味)

但說起這家百年老店的起源,就讓熊跟大家稍微介紹一下吧!說真的,崎陽軒之所以出名,除了每一代的經營者相當努力之外,也有很獨特的地利之便

因為崎陽軒是從1908年開始,在自神奈川縣橫濱起家的店面,如果熟悉日本歷史的朋友就知道,橫濱是關東地區最大的港口,也是日本鎖國後最早開放的城市,所以在橫濱港周邊自然就有很多異國美食與日本傳統料理兼容並蓄的重鎮

據說,包括像是大家熟知的壽喜燒跟那不勒斯義大利麵,也都是從橫濱港周邊開始風行

所以,崎陽軒第一代社長野並茂吉也把總是被認為要熱熱吃才好吃的燒賣,慢慢調整為即使放冷吃也很不錯的風味,在經過溫度的變化之後,社長又把燒賣的大小變化成一口大小的份量,讓傳統的燒賣變成最棒的火車便當

沒想到這樣的創意,讓崎陽軒的美味燒賣一口氣不只成為在地美味,也成為關東地區的最佳橫濱名產代表



所以在日本而言,崎陽軒基本上就已經是燒賣便當的第一品牌,也是沒有人不知道的人氣美食,無論冷熱都好吃的口感,也成為崎陽軒的最大特色

不過這樣的好味道,一直以來都只有在日本能吃到,所以之前懷念這樣的風味時,也只能特地搭飛機到關東地區才有比較多的機會能品嚐

幸好,現在這樣的味道已經有機會在台北品嘗到

因為崎陽軒為了讓台灣人更理解日本鐵路便當的文化(其實台灣的鐵路便當也是蠻有特色的),再加上也希望台灣人能多多造訪崎陽軒的故鄉,也就是神奈川縣橫濱市,所以現在的社長也決定在台北開立首家海外分店,讓更多台灣人不必出國,就能感受到崎陽軒的好味道



而熊這次受邀造訪位於台北車站北2門的崎陽軒,就是他們開幕當天的活動

如果喜歡的朋友也請記得,即日起到八月十六日,煎燒賣跟傳統燒賣各三個商品組合,都有特價100元(每盒)唷!



跟大家說完崎陽軒的品牌故事之後,熊也要來分享這裡的美味訣竅

以風味而言,崎陽軒之所以能打造出無論冷熱都很美味的燒賣,最重要的原因就是燒賣裡面除了精選的豬肉之外,還搭配了北海道干貝,而且因為不會添加化學調味料跟防腐劑,只用蒸的讓豬肉香甜口感與干貝鮮味合而為一,自然就是他們的頂級美味關鍵

這次在台灣,這次不只有台灣限定的燒賣便當,還有燒賣飯糰便當跟純粹燒賣組合的傳統燒賣20個的餐盒形式

而以燒賣便當來說,不只有崎陽軒最重要的燒賣,還會搭配日本鐵路便當裡的經典菜色包括日式炸雞跟玉子燒與竹筍佃煮,再加上一些日式小菜,真的會給人一種非常豐富的體驗

再來,崎陽軒這裡不只有燒賣跟便當,還有許多日本風味的中華食品

像是口感香甜多變代表的櫻花與抹茶口味的橫濱月餅,再加上原味與抹茶跟櫻花口味的傳統和菓子代表蕨餅,也都能在台灣的崎陽軒品嘗到



再來,為了讓喜愛熱騰騰口感的台灣朋友,崎陽軒也有現場製作的煎燒賣可以讓大家選擇

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大家可以看到師傅把蒸好的燒賣放進特製煎盤裡面,燒賣就像是跳著舞般的不停旋轉,是不是非常可愛呢?



介紹完崎陽軒的餐點,再來就要來真實感受一下台灣崎陽軒首店的菜色部分



首先最右邊的是台灣限定款燒賣便當(175元,個)



再來是飯糰燒賣便當(195元,個)



另外也有烤飯糰組合(65元,三個)跟傳統燒賣20個(360元,盒)的套裝組合



如果你只想簡單品嚐燒賣,那也可以選擇一盒四個的組合(蒸燒賣一盒72元,煎燒賣一盒80元,加購蒸燒賣一個15元,煎燒賣一個16元)



接下來則是三種不同口味的蕨餅(原味與抹茶150元,櫻花口味160元)



接下來就要來開箱,到底崎陽軒的燒賣有什麼迷人的地方呢?



首先第一種,就是標準的崎陽軒傳統燒賣20個(360元,盒),說真的這一款便當是熊最推薦的,也是份量最夠的一款

無論冷熱入口,燒賣本身都是有充沛的咀嚼感跟鮮美爆炸度,豬肉內餡跟干貝都恰如其分,讓口感彈性跟香氣都非常飽滿

說真的,本來有點擔心不知道味道是否跟日本在地相同,但今天品嚐起來百分百相同,真的很讓人驚豔

再來,不知道大家有沒有發現,傳統燒賣20個組合裡面,有一個小小的葫蘆娃,裡面其實是放了醬油(也可以當成筷架)



但是這個葫蘆娃的外觀卻是非常非常有特色,一共有七款不同的造型喲!



再來的這一款,則是走豐富又夠變化的飯糰燒賣便當(195元,個),裡面有四種不同口味飯團與四個燒賣,再加上很有特色的玉子燒、魚板和筍丁

飯糰口感紮實有彈性,而其中一顆加上了昆布跟紅薑與梅子,還有一顆裡面也放進一個燒賣,這就是崎陽軒的特色與創意



再來這一個,是台灣限定款燒賣便當(175元,個),彈牙的白飯搭配三顆燒賣,還有日式炸雞跟玉子燒與魚板,每一口都讓人覺得很愉快



接下來,崎陽軒不只有美味的鹹食,當然也有相當傳統的日式甜點,包括三種不同口味的蕨餅(原味與抹茶150元,櫻花口味160元),口味都非常Q彈清香,果然是好懷念的和菓子風味



然後,崎陽軒現在也正式推出櫻花(85元,個)跟抹茶(90元,個)口味的月餅

如果喜歡的朋友,還可以直接選擇櫻花抹茶各四個的月餅禮盒(1000元,每盒八個),不管是自己帶回家或是當作禮物也非常適合喲!



品嚐完了菜色,接下來就是崎陽軒台灣首店的記者會活動,很可愛的吉祥物也特地現身



對於崎陽軒來說,對於台灣的最大重點,其實就是要如何兼具熱食感的可能性(這點跟日本偏好冷食的個性不同)

不過以熊的實際感受而言,無論冷熱口感或是蒸燒賣與煎燒賣都是非常美味可口



記者會結束之後,現場就排起了長長的人龍,也代表崎陽軒台北車站店到底有多受歡迎

如果你也是熱愛日本美食的朋友,或是想要重溫那種火車旅行的感受,崎陽軒的燒賣便當會是很棒的選擇(而且也能吃得很飽足豐富唷!)

 

崎陽軒台北車站店

地址:台北市中正區北平西路3號(微風台北火車站1F北二門)

營業時間:上午十點至晚間十點(無休)

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