熊喵 大口吃垮全世界

日本飛驒地區的特色料理，朴葉飛驒牛燒肉餐，充滿日式風情的定食，令人一試難忘~

我們在接近合掌村的路上，有家飛驒牛餐館用餐，這家餐廳的View很漂亮。

後面有條小溪，溪水清澈到不行，水中還有許多鱒魚的身影，景致非常美麗。

來到飛驒這個地方，到處都可見到飛驒牛的相關料理，朴葉也是其中一項，

另外，還有高山老街上的飛驒牛串燒，合掌村內的肉包，都是主打飛驒牛的小吃。

很抱歉，因為咪咪不吃牛肉，所以選擇豬肉料理，

但是我有順道採訪了吃牛肉的同行者，

他們說，其實就是牛肉，沒有特別好吃或不好吃，

不過既然是當地特產，當然還是得試試看囉~

朴葉燒是飛驒高山的傳統民間食品，朴葉上面放高山產的麵豉醬，

鹹鹹的，有點味增醬的感覺，

麵豉裏拌了蔥和冬菇絲，準備享用時，服務人員會點上柴火，

在鍋上慢慢煨著，烤好了可馬上食用。

仔細看一下吧，朴葉上的肉慢慢的變化著，

記得要翻一下面，不然上面的肉可能還是生的。

領隊特地提醒我們，葉子是不能吃的，

只不過是要增添肉的香氣，有點類似我們的粽葉，

領隊說，因為上次有人連葉子都吃下去了，

恐怕會不好消化。。。囧。。。

餐餐都有的味增湯，這裡當然也不例外。

一旁的冷豆腐小菜，上面灑上柴魚片和青蔥，

要食用時再倒上醬油，很清爽的口感。

同樣是日式料理中，絕對不會缺席的醃菜，

綠色的瓜，口感有點脆脆的。

接著，是這條醃製的小魚，真的很好吃喔，

不但完全沒有魚腥味，而且，連骨頭都醃製得化開了，整條魚都可以下肚。

老實說咪咪不是很喜歡魚，但是這條略鹹的小魚，很下飯，

據說，這些鱒魚就是後面那條小溪裡面的，要吃隨時可以去抓，真是太方便了。

醃蘿蔔，這也是每餐飯都會出席的熟面孔，

但是日本的醃黃蘿蔔我還滿喜歡的，

口感清清爽爽，酸中略帶一點甜味。

日本的白飯很好吃，每天我都吃到盤底朝天，

平常在台灣，我不太吃這麼多白飯，

所以這一趟恐怕又得胖個3公斤。。。囧，

不過既然出來玩，就豁出去囉，回去再想辦法減~

這樣是兩人份的定食，看起來是不是挺精緻的?

領隊說，這一餐一人份大概要價1575日圓，

大概是台幣550元左右。

豬肉在葉子上慢慢烤熟，醬汁也緩緩吸進肉裡，畫面看起來就很可口。

煮好的豬肉就是長這樣，看起來好吃嗎?

不過要提醒大家，日本料理的醬汁通常都有點鹹，如果不喜歡過鹹，

就不要在火爐上放得太久，因為會越煮越鹹。。。

 白飯加上七味粉，是我很喜歡的吃法，這幾天在日本都是這樣吃~

餐館後面的小溪真的超美麗的，難怪可以養出毫無腥味的，美味的魚類，

有機會來到這裡，千萬別錯過品嘗道地日式料理的好機會喔!