以雞肉料理為主軸的燦雞新食屋，讓熊跟喵一吃驚豔，就算幾乎都是雞肉也不膩
熊跟喵的主要活動範圍其實就在東區，而98大樓正是餐飲業一極戰區
一棟大樓裡每層樓都是大型餐廳，實在是非常競爭
說實話，幾乎每家店熊跟喵都試過了，但之前經過發現一家新店
熊跟喵當下就決定去試試，趁著假日有點時間，當然要去吃吃喝喝呀！
這次的目標，是位於七樓的燦雞，據熊跟喵觀察跟個人經驗
整棟大樓裡人氣最旺的應該是麻辣一村，吃到飽還真的是台灣餐飲主流呀
從外面看燦雞的招牌，整個就是很有日本風格，當然這也難怪
因為這的確是日本大型連鎖餐廳集團，據了解，這家集團準備到台灣拓展
燦雞正是它們的初試啼聲代表作！
嗯！走進98大樓就聞到好多食物的香味，先幫愛喵拍張美照
搭上透露電梯，很快就到了七樓，也就是燦雞的大門口，以純黑色為基底的裝潢，有種極簡又有直感的FU
門口一整櫃日式清酒排排站，讓熊一開始就有想喝一杯的衝動（其實早就計畫要喝一杯，所以刻意不開車）
嘿嘿！不知道真的有瓶酒的名字叫燦雞，還是刻意當成裝潢品的
跟店名相同的酒瓶的確很有趣
走進店裡，服務人員很熱情的跟熊喵問好，整體店裡的氣氛極優
一般來說，居酒屋都是位置偏小，吃起東西來雖然比較有人味（擠來擠去）
但熊跟喵還是比較喜歡場地大一點，視野會比較開闊
這裡的裝潢以木質加上黑白相間，熊是非常喜歡這樣的風格
每個桌子中間不會太擠，吃東西沒壓力
一開始熊跟喵本來想坐在窗邊
但因為剛剛有客人所以沒辦法，下次一定要找機會試試吃美食看夜景
這裡很適合情侶約會也很適合一群朋友喝酒聊天唷！
整體以黑色為基調，搭配竹製屏風讓人有清爽舒適的感覺
黑白相間的設計永遠不退流行，簡潔有力卻又讓人無法忽視
木製醬料區也頗具質感，這裡提供鹽及七味粉讓大家自由調味
愛喵來跟設計精美的菜單一起拍張照
熊跟喵不敢說吃過多少家餐廳
但這樣的菜單封面材質跟手感，的確讓熊喵印象深刻
先來看看菜單內容，既然雞肉是燦雞的招牌，那就來點道手工冷製雞捲試試
最後又再點了味増雞肉玉子燒，熊一向很貪嘴的，大家都知道吼～（驕傲貌）
串燒部分，熊跟喵共點了六品試試味道，熊也首度挑戰不太敢吃的內臟類
就看看這裡的雞肝到底功力如何啦！
除了雞肉，這裡也有豬肉類串燒，但熊跟喵這次沒點，打算再訪時來吃吃看
一向喜歡炸物的熊喵，再點了一道南蠻炸雞胸塊（甜酸）
服務人員有特別強調
這裡的醬料都是手工製作，再加上烤肉醬是日本原汁原味進口，品質絕對有保證
熊每次都很貪心，所以又點了一道很特殊的辣油溫泉蛋飯
基本上這裡的料理都讓人有種素雅的感覺，可能跟環境及服務人員素質有關
原來吃串燒也可以很有質感，誰說好味道一定要吵吵鬧鬧？
而且如果有不懂的菜色，服務人員都會跟大家解釋
像這道辣油溫泉蛋飯，看起菜名很辣但其實只香不辣，服務人員也有清楚告知
酒類的部分熊自己貪喝，所以點了一杯黃櫻辛口清酒（冰）
本來想再多點些菜，後來還是被喵制止！！（真是眼睛大肚子小）
先看看這道手工冷製雞捲（150元），整體來說很有日式風格，排盤很漂亮很簡單
沒有過多的裝飾但卻感受的到專業的用心程度，份量不算太多，平均每塊是30元（很會算）
其實以價位來說不算特別便宜，甚至比一般居酒屋稍貴一些，但位在98大樓裡，再加上舒服的裝潢跟氣氛
熊跟喵覺得這樣的價位絕對可以接受
嗯！這雞肉看起來就覺得新鮮，整體有種雞肉特有的香氣
吃進嘴裡很明顯感受到雞肉原味，可別看它是冷製又覺得清淡
吃下去味道卻挺濃，這點讓熊跟喵挺驚訝哩！
佐上特製醬料，有更不同的口感，雖然跟串燒比仍是清淡
但不知道為什麼吃完就有開胃的FU！！！（戰力全開～！！！）
愛喵點了一杯冰烏龍茶（60元），價位就是一般般，味道就是尚可
再來是熊的黃櫻辛口清酒（135元，冰）
大家來吃串燒難免喝點酒，但熊還是要囉嗦的提醒大家，如果真的碰酒就別開車別騎車
一邊喝的開心一邊也要注意安全，熊跟喵要提暢理性飲酒的做法，可別拿自己的安全開玩笑唷！
好哩！說教時間結束！
這清酒味道初嘗不會太濃烈，但喝幾口之後感覺是淡中見濃醇
清澈的味還有能感受到純淨的酒味，熊個人非常喜歡這樣的口感
接下來是重頭戲，也就是各式串燒哩！這裡的串燒上菜速度不算太快，但熊認為這是件好事
除非是到速食店或是大食王比賽，不然要享受美食照理說就該是慢慢來
好～廢話不多說～我們來看看串燒的水準如何
這是雞腿肉串（60元，每串）（上），以及大蔥雞腿串（60元，每串）（下），價位上算是中偏高一些
微焦的大蔥段搭上調味過的雞腿肉，吃起來真的又香又好吃呀！
這裡的雞腿不會乾，肉質跟Q彈度沒話說，吃起來不會輸給熊跟喵很愛的呼塔啦
而雞腿肉串只要走原味風，沒有過多刻意調味，但雞肉香甜更加明顯
愛喵一向最喜歡七味粉，適量灑上一些讓雞汁更甜
面對美食其實不必說太多，大口大口吃下去就是對它們最尊敬的方式！！
接下來是雞肝串（50元，每串）（上）以及雞翅串（70元，每串）（下）
其實熊是不太敢吃內臟類的！但這雞肝看起來好厲害，顏色雖深但看來超誘人
問了服務人員才知道，原來這雞肝就是用了燦雞日本老店的烤肉醬
呼！雖然沒在日本吃過燦雞本店，但熊可要好好吃吃看這來自日本的原味
雞肝味道夠濃，卻不會有沒處理好的腥臭，粉度適中入口軟中有咬勁
不會一碰就散也不會咬的辛苦，熊的雞肝初體驗算是非常成功
雞翅部分味道也有水準之上，但因為熊比較懶惰，所以還是不用去骨的吃起來爽快
再來是鮮蛋手工雞滑燒（80元，每串）（上）及梅醬雞里肌肉串（60元，每串）
這算是燦雞的兩種招牌，上面那串是雞肉純手打做成的，日本居酒屋不來中央廚房這套
全部都是進廚房現做，這樣雖然比較慢，但東西真的就會比較好
先說說這梅醬雞里肌肉串，用白話文說就是烤雞胸肉佐梅醬
好！一般的雞胸肉會有什麼問題？很簡單，就是吃起來太乾了
這裡的雞胸肉不會太乾澀，再加上梅醬夠酸，吃起來很特別又好味道
這雞肉棒也是塗上燦雞的專用烤肉醬，味道極好！香度跟濃醇度都很棒
難道就這樣單吃雞肉棒嗎？錯了～這雞肉棒是要沾生雞蛋才完美（哼歌～）
哈哈！這味道真的太棒太經典，其實熊曾經吃過這樣的生雞蛋沾雞肉
但味道實在是不怎樣，這雞肉棒的香濃烤肉醬加上雞汁，再裹上香滑蛋汁
實在是么壽好吃啊！！！
熊最喜歡斷面秀，這次當然也不能錯過
斷面秀再沾蛋汁，雞汁香滿滿在嘴裡化開，看來除了雞肉好，這雞蛋應該也挑過
再來是味増雞肉玉子燒（170元）
這道看起來份量不錯，香味也是不錯，愛喵很喜歡這玉子燒，看起來超好吃的！
很多層的玉子燒，可見細膩的做法
來說說味道吧！這味増雞肉簡單來說就是日式偏甜口味，吃起來爽口但的確比一般台式稍甜
熊跟喵是挺喜歡，但不知道是不是大家都能接受，而玉子燒口感細膩，說實話這做的比很多店都好上數倍
就算放冷了之後，吃進嘴裡也不會覺得油膩難耐，反而能吃出彈牙口感
再來是辣油溫泉蛋飯（80元）
第一眼看起來很辣很辣的模樣，如果不是一開始有問我們過服務人員
熊可能會不敢動手吧！
但說實話，這道飯類很適合不太敢吃辣或是喜歡小小辣的朋友
因為呢！這裡的紅色辣油只香不辣，比一般麻辣鍋的小辣還不辣
但那專屬辣油的香氣卻是一點都沒少！
拌起來是不是很驚人？？超級香的啦！！（真的不辣～）
一口吃進去香氣很足辣度挺低，如果喜歡很辣的朋友，熊倒是不太建議點這道
熊也建議店家，除了留這超棒的辣油香氣外
或許可以把這道飯類設計出三種辣度，這樣大家點起來也比較＂名符其實＂
不然會點這道的朋友就是想吃辣，沒想到最後上桌的居然不辣
這可就不太妙哩！
但幸虧服務人員都會跟客人說清楚，這樣也減少誤點的機會，非常貼心唷！
再來是南蠻炸雞胸塊（甜酸）（180元，一份）
以塊數來說不算多，但每一塊都超有份量的！
香香甜甜的味道搭配炸雞，真的比坊間的鹹酥雞強太多（不能這樣比啦）
炸的剛剛好，吃起來還保持著雞汁，燦雞的料理中其實不會刻意避開雞胸
相較起一般雞胸吃起來就是太硬，這裡不太有這種問題
斷面秀有圖有真相，好吃的東西不必客氣，吃掉就對了！！
整體看來燦雞新食屋雖然是日本連鎖店，但水準卻沒太多能挑剔的地方
以價位來說雖然稍貴一些，但熊跟喵仍覺得相當超值（環境氣氛都夠好）
下次如果要找朋友輕鬆又兼具質感的喝一杯，燦雞倒是個非常好的選擇哩！！
燦雞新食屋
地址：台北市忠孝東路四段98號7樓
電話：（02)27318809
營業時間：中午十一點至晚間十一點
建議：單價比一般居酒串燒屋略高，但整體質感好，手工雞肉串及特色小點挺多
喝點小酒加上一些串燒，還可以點些飯類就可以吃的開心又飽足
留言列表
居家抗疫美食專區 (1)