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除了有質量皆優的超正點LV級水餃,這次頂味執餃又推出健康七彩餃之宴,無論是份量跟價位都物超所值哩 

 

 

 

 

 

 

 

 

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之所以會認識頂味執餃,都是格友小虎熱心的推薦,說真的虎哥永遠是活力充沛又熱心

 

 

而真正認識頂味執餃的葳葳與立中之後,才知道為什麼小虎願意為他們這麼努力

 

 

頂味執餃位於捷運菜寮站,並不在非常熱鬧的大馬路邊,而是在巷道內

 

 

但每次造訪,熊跟喵絕對樂意多走一點路,去買或是去嚐他們製作的頂級水餃 

 

 

 

 

 

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五顏六色的七彩水餃,每顆都是葳葳與立中的用心與堅持 

 

 

 

 

 

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有看過粉紅色水餃嗎?(顏色變化不算什麼,那內餡有包曼波魚皮應該就沒見過了吧!?) 

 

 

 

 

 

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整顆干貝就在水餃裡,有沒有厲害!!

 

 

以水餃來說,頂味執餃的水準與味道,在加上內餡部分絕對都是LV等級的啦 

 

 

 

 

 

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整尾蝦子就在這裡,看的到吃的到完全一目了然,雖然價位也比一般水餃貴上一些

 

 

但在現在這個食品安全混亂的環境哩,真的還是寧可多花點錢,也要品嘗真正好的東西啊

 

 

 

 

 

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吃了兩次,熊跟喵非常樂意為他們推薦,也登上熊喵的時報周刊專欄唷

 

 

(希望大家都能定期收看,每兩周會有一次唷!!)

 

 

 

 

 

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而這次有機會品嚐到餃之宴,也很感謝葳葳與立中的邀請

 

 

這次用餐時熊跟喵還碰上周刊美食線記者採訪,可見頂味執餃的知名度與實力 

 

 

 

 

 

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不算豪華的環境,但有葳葳與立中的用心,每次提到餃之宴他們夫妻倆就謙虛又低調

 

 

總希望大家多給他們建議,其實很多細節的努力與創意,大家都看在眼裡 

 

 

 

 

 

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一向貪嘴又在意食物品質的喵,聽到要來頂味執餃就開心到藏不住。。。(果然是隻貪吃喵) 

 

 

 

 

 

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經過一段時間的努力,頂味執餃雖然用成本更高的食材,以及更多人力的高品質製成方式

 

 

一開始非常辛苦,但現在接單量已經步上正軌,很讓熊跟喵開心啊。。

 

 

(寫了四年多,熊跟喵希望所有努力為大家帶來美食的店家,都該得到獎勵呀!) 

 

 

 

 

 

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好的,來看看今晚的菜單吧!

 

 

這就是頂位執餃2014年的餃之宴菜色(1088元,人)

 

 

最後還能帶走一包水餃跟精美伴手禮唷 

 

 

如果這樣的菜色還有些不夠飽足,葳威與立中最後還會送出水餃或煎餃唷

 

 

最後要離開前,每人還能外帶一包水餃回家,實在是有吃又有拿(超划算)

 

 

 

 

 

再來,稍微解釋一下餃之宴

 

 

由於頂味執餃本來就是以水餃見長,再加上愛烹飪的葳葳與立中夫妻兩

 

 

真的很想讓大家吃到全然不同的水餃風味,所以才想出這場餃之宴

 

 

只要六到八人打電話到頂味執餃預定,葳葳與立中就會為大家服務啦!!

 

 

 

 

 

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第一道開胃飲料較菲嚐酒

 

 

是葳葳與立中討論後,以檸檬 水蜜桃汁 養樂多與伏特加打造

 

 

果香味十足又有一點點精精感,只能說菲嚐酒這個名字取的真好啊。。(酒味不濃蠻好喝的) 

 

 

 

 

 

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再來是炙燒松阪豬佐芥子沙拉野菜,看到這裡,熊跟喵不自覺要為葳葳立中夫妻拍手

 

 

每天處裡水餃,已經花掉他們多少時間,還有時間討論菜色與擺盤(還到鶯歌買餐具)

 

 

看來他們夫妻倆真的比熊跟喵更忙。。。(不簡單之由衷敬佩) 

 

 

 

 

 

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整體的重心,除了各式生菜之外,就是落在中央的炙燒松阪豬上!!(看起來好正啊)

 

 

 

 

 

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一旁的沾醬是自製的塔塔醬(口感也有點像是蛋沙拉)

 

 

而這根像是麵包條的餐點,其實是頂味執餃特製的餃子皮捲

 

 

口感硬脆好味道,比麵包更強上許多。。 

 

 

 

 

 

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厚片松阪豬看起來一般,但Q度跟肉汁都很夠,一口蔬菜一口松阪豬是絕配 

 

 

 

 

 

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再來這道,算是頂味執餃展現創意與配色擺盤的極致表現

 

 

除此之外,它還有個很有特色的名字珍奇豆豔,光聽這名字就覺得蠻有梗的。。。 

 

 

 

 

 

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黃椒與紅椒分成上下半部,裡面放著自製莎莎醬 

 

 

 

 

 

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很漂亮的小花椰菜。。 

 

 

 

 

 

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這片青綠色的餅乾,可以沾著莎莎醬入口(它也是水餃皮唷。。。) 

 

 

 

 

 

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菜如其名,既然叫做珍奇豆豔,當然也缺少不了三種不同豆子搭配而成

 

 

口感都很清脆爽口,只能說非常健康又好味道。。 

 

 

 

 

 

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接下來的湯品,則是以久燉牛大骨打造的利害高湯為基底,做成的文炖牛骨鮮蔬湯燴刺芹菇娃娃菜

 

 

剛開始先上桌的湯碗裡,有漂亮的娃娃菜跟菇類(還有山藥片) 

 

 

 

 

 

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接著就是淋湯秀拉!!(大家都拍個不停) 

 

 

 

 

 

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好美的一幕。。 

 

 

 

 

 

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光這樣倒出來,就已經很有牛骨湯頭的香氣

 

 

入口不會太油膩,但一點一滴都是牛骨精華,搭配淡雅的娃娃菜跟菇類超合拍

 

 

 

 

 

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再來,就是甜美又爽口開心果醋飲冰沙,實在是恰到好處。。 

 

 

 

 

 

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稍微等待一下,就是主菜時間了(趁機東拍西拍,還可以跟大家聊聊天) 

 

 

 

 

 

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五分鐘之後,就是餃之宴的高潮啦!

 

 

就道是葳葳與立中打造出來的黑松露牛肝菌菇燉飯,非常有法式高級餐廳的水準 

 

 

 

 

 

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光是這盤子與擺盤方式,就已經讓很多專業餐廳跟不上了。。(熊跟喵都好愛這餐盤) 

 

 

 

 

 

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真的是怎麼拍都美。。 

 

 

 

 

 

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先來看看配菜部分 

 

 

 

 

 

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有燴牛肉 

 

 

 

 

 

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還有大朵的香菇,上面還撒上培根碎(非常用心且細膩的做法。。。) 

 

 

 

 

 

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多汁的香菇搭配鹹香配料,入口實在是過癮(如果能來個十朵更好。。) 

 

 

 

 

 

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應該是馬鈴薯泥跟芋泥,兼具創意跟美麗!! 

 

 

 

 

 

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頂味執餃最讓熊跟喵佩服的,除了味道上真的都很到味之外

 

 

就是很多餐廳在意的擺盤與配色,頂味執餃做的反而比專業餐廳更好 

 

 

 

 

 

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燉飯上也有餃子皮做成的配飾,脆度很夠搭燉飯吃感覺不差 

 

 

 

 

 

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絲毫不手軟的松露片,展現出頂味執餃在意餃之宴的程度有多高

 

 

口感中等略軟的燉飯,也算是大部分朋友較習慣的口味

 

 

濃度與香氣都夠,份量更是無話可說,吃到這邊既飽足又很開心(CP值很高)

 

 

 

 

 

對葳葳跟立中來說,除了打造完美水餃之外

 

 

再來要慢慢展現廚藝走上私廚一途,也是他們2014年的最大目標 

 

 

 

 

 

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吃到後段,如果還有朋友沒吃飽,這時最招牌也最有說服力的一道菜又上桌 

 

 

 

 

 

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因為擔心大家吃不飽,接下來還會送出一盤煎餃讓大家分食,既然名為頂味執餃,當然就以餃子一決勝負 

 

 

 

 

 

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還有一盤水餃,七彩變化真的是好看又好吃啊。。 

 

 

 

 

 

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大家明明都說已經飽了,但還是忍不住紛紛動了筷子。。。 

 

 

 

 

 

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每一口都感受到新鮮的好食材,也是葳葳與立中打造頂味執餃的初衷 

 

 

 

 

 

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最後,就是餃子宴的甜點時間

 

 

包括現打太妃糖木瓜牛奶跟鳳梨巧克力蛋糕大氣現身!! 

 

 

 

 

 

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鳳梨巧克力蛋糕紮實而甜美,濃甜巧克力實在耐吃又不過膩(上面的金箔也實在太豪氣太大片。。。) 

 

 

 

 

 

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以濃厚度來說,這杯太妃糖木瓜牛奶已經是奶昔等級了。。

 

 

甜蜜紮實的味道,完全就跟一般的木瓜牛奶差別很大(沒喝過這種的)

 

 

從一開始吃到現在,有一個很簡單的感覺

 

 

 

 

 

就是花1088元參加餃子宴非常划算,除了吃飽喝足還送一包水餃再加伴手禮

 

 

只能說頂味執餃的各位完全不惜成本,打造出一場水餃盛宴

 

 

 

 

 

雖然環境上並非是專業餐廳,由於服務人員不夠多,所以不像餐廳般無微不至

 

 

但把大家都當作朋友的邏輯,其實才是頂味執餃最吸引人也最美好的地方

 

 

 

 

 

原來再簡單不過的日常食品,也能精緻化到這種程度

 

 

無論是喜歡嚐鮮的朋友,或是在意食物品質的老饕們

 

 

熊跟喵都很推薦大家到頂味執餃試試看唷!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

頂味執餃

 

 

地址:新北市三重區光明路70號(捷運菜寮站)

 

 

營業時間:上午十點至晚間八點(無休)

 

 

訂購(位)專線:(02)89731000 (02)89732000

 

 

傳真:(02)89735000

 

 

官方臉書:https://www.facebook.com/DingWeiZhiJiao

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