熊喵 大口吃垮全世界

 

除了有質量皆優的超正點LV級水餃，這次頂味執餃又推出健康七彩餃之宴，無論是份量跟價位都物超所值哩 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

之所以會認識頂味執餃，都是格友小虎熱心的推薦，說真的虎哥永遠是活力充沛又熱心

 

 

而真正認識頂味執餃的葳葳與立中之後，才知道為什麼小虎願意為他們這麼努力

 

 

頂味執餃位於捷運菜寮站，並不在非常熱鬧的大馬路邊，而是在巷道內

 

 

但每次造訪，熊跟喵絕對樂意多走一點路，去買或是去嚐他們製作的頂級水餃 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五顏六色的七彩水餃，每顆都是葳葳與立中的用心與堅持 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有看過粉紅色水餃嗎？（顏色變化不算什麼，那內餡有包曼波魚皮應該就沒見過了吧！？） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

整顆干貝就在水餃裡，有沒有厲害！！

 

 

以水餃來說，頂味執餃的水準與味道，在加上內餡部分絕對都是LV等級的啦 

 

 

 

 

 

        

 

 

 

 

 

整尾蝦子就在這裡，看的到吃的到完全一目了然，雖然價位也比一般水餃貴上一些

 

 

但在現在這個食品安全混亂的環境哩，真的還是寧可多花點錢，也要品嘗真正好的東西啊

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

吃了兩次，熊跟喵非常樂意為他們推薦，也登上熊喵的時報周刊專欄唷

 

 

（希望大家都能定期收看，每兩周會有一次唷！！）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

而這次有機會品嚐到餃之宴，也很感謝葳葳與立中的邀請

 

 

這次用餐時熊跟喵還碰上周刊美食線記者採訪，可見頂味執餃的知名度與實力 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

不算豪華的環境，但有葳葳與立中的用心，每次提到餃之宴他們夫妻倆就謙虛又低調

 

 

總希望大家多給他們建議，其實很多細節的努力與創意，大家都看在眼裡 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一向貪嘴又在意食物品質的喵，聽到要來頂味執餃就開心到藏不住。。。（果然是隻貪吃喵） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

經過一段時間的努力，頂味執餃雖然用成本更高的食材，以及更多人力的高品質製成方式

 

 

一開始非常辛苦，但現在接單量已經步上正軌，很讓熊跟喵開心啊。。

 

 

（寫了四年多，熊跟喵希望所有努力為大家帶來美食的店家，都該得到獎勵呀！） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

好的，來看看今晚的菜單吧！

 

 

這就是頂位執餃2014年的餃之宴菜色（1088元，人）

 

 

最後還能帶走一包水餃跟精美伴手禮唷 

 

 

如果這樣的菜色還有些不夠飽足，葳威與立中最後還會送出水餃或煎餃唷

 

 

最後要離開前，每人還能外帶一包水餃回家，實在是有吃又有拿（超划算）

 

 

 

 

 

再來，稍微解釋一下餃之宴

 

 

由於頂味執餃本來就是以水餃見長，再加上愛烹飪的葳葳與立中夫妻兩

 

 

真的很想讓大家吃到全然不同的水餃風味，所以才想出這場餃之宴

 

 

只要六到八人打電話到頂味執餃預定，葳葳與立中就會為大家服務啦！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第一道開胃飲料較菲嚐酒

 

 

是葳葳與立中討論後，以檸檬　水蜜桃汁　養樂多與伏特加打造

 

 

果香味十足又有一點點精精感，只能說菲嚐酒這個名字取的真好啊。。（酒味不濃蠻好喝的） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來是炙燒松阪豬佐芥子沙拉野菜，看到這裡，熊跟喵不自覺要為葳葳立中夫妻拍手

 

 

每天處裡水餃，已經花掉他們多少時間，還有時間討論菜色與擺盤（還到鶯歌買餐具）

 

 

看來他們夫妻倆真的比熊跟喵更忙。。。（不簡單之由衷敬佩） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

整體的重心，除了各式生菜之外，就是落在中央的炙燒松阪豬上！！（看起來好正啊）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一旁的沾醬是自製的塔塔醬（口感也有點像是蛋沙拉）

 

 

而這根像是麵包條的餐點，其實是頂味執餃特製的餃子皮捲

 

 

口感硬脆好味道，比麵包更強上許多。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

厚片松阪豬看起來一般，但Q度跟肉汁都很夠，一口蔬菜一口松阪豬是絕配 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來這道，算是頂味執餃展現創意與配色擺盤的極致表現

 

 

除此之外，它還有個很有特色的名字珍奇豆豔，光聽這名字就覺得蠻有梗的。。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黃椒與紅椒分成上下半部，裡面放著自製莎莎醬 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

很漂亮的小花椰菜。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這片青綠色的餅乾，可以沾著莎莎醬入口（它也是水餃皮唷。。。） 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

菜如其名，既然叫做珍奇豆豔，當然也缺少不了三種不同豆子搭配而成

 

 

口感都很清脆爽口，只能說非常健康又好味道。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接下來的湯品，則是以久燉牛大骨打造的利害高湯為基底，做成的文炖牛骨鮮蔬湯燴刺芹菇娃娃菜

 

 

剛開始先上桌的湯碗裡，有漂亮的娃娃菜跟菇類（還有山藥片） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接著就是淋湯秀拉！！（大家都拍個不停） 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

好美的一幕。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

光這樣倒出來，就已經很有牛骨湯頭的香氣

 

 

入口不會太油膩，但一點一滴都是牛骨精華，搭配淡雅的娃娃菜跟菇類超合拍

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再來，就是甜美又爽口開心果醋飲冰沙，實在是恰到好處。。 

 

 

 

 

 

     

 

 

 

 

 

稍微等待一下，就是主菜時間了（趁機東拍西拍，還可以跟大家聊聊天） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五分鐘之後，就是餃之宴的高潮啦！

 

 

就道是葳葳與立中打造出來的黑松露牛肝菌菇燉飯，非常有法式高級餐廳的水準 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

光是這盤子與擺盤方式，就已經讓很多專業餐廳跟不上了。。（熊跟喵都好愛這餐盤） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

真的是怎麼拍都美。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先來看看配菜部分 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有燴牛肉 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

還有大朵的香菇，上面還撒上培根碎（非常用心且細膩的做法。。。） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

多汁的香菇搭配鹹香配料，入口實在是過癮（如果能來個十朵更好。。） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

應該是馬鈴薯泥跟芋泥，兼具創意跟美麗！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

頂味執餃最讓熊跟喵佩服的，除了味道上真的都很到味之外

 

 

就是很多餐廳在意的擺盤與配色，頂味執餃做的反而比專業餐廳更好 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

燉飯上也有餃子皮做成的配飾，脆度很夠搭燉飯吃感覺不差 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

絲毫不手軟的松露片，展現出頂味執餃在意餃之宴的程度有多高

 

 

口感中等略軟的燉飯，也算是大部分朋友較習慣的口味

 

 

濃度與香氣都夠，份量更是無話可說，吃到這邊既飽足又很開心（CP值很高）

 

 

 

 

 

對葳葳跟立中來說，除了打造完美水餃之外

 

 

再來要慢慢展現廚藝走上私廚一途，也是他們2014年的最大目標 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吃到後段，如果還有朋友沒吃飽，這時最招牌也最有說服力的一道菜又上桌 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

因為擔心大家吃不飽，接下來還會送出一盤煎餃讓大家分食，既然名為頂味執餃，當然就以餃子一決勝負 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

還有一盤水餃，七彩變化真的是好看又好吃啊。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大家明明都說已經飽了，但還是忍不住紛紛動了筷子。。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

每一口都感受到新鮮的好食材，也是葳葳與立中打造頂味執餃的初衷 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後，就是餃子宴的甜點時間

 

 

包括現打太妃糖木瓜牛奶跟鳳梨巧克力蛋糕大氣現身！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鳳梨巧克力蛋糕紮實而甜美，濃甜巧克力實在耐吃又不過膩（上面的金箔也實在太豪氣太大片。。。） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以濃厚度來說，這杯太妃糖木瓜牛奶已經是奶昔等級了。。

 

 

甜蜜紮實的味道，完全就跟一般的木瓜牛奶差別很大（沒喝過這種的）

 

 

從一開始吃到現在，有一個很簡單的感覺

 

 

 

 

 

就是花1088元參加餃子宴非常划算，除了吃飽喝足還送一包水餃再加伴手禮

 

 

只能說頂味執餃的各位完全不惜成本，打造出一場水餃盛宴

 

 

 

 

 

雖然環境上並非是專業餐廳，由於服務人員不夠多，所以不像餐廳般無微不至

 

 

但把大家都當作朋友的邏輯，其實才是頂味執餃最吸引人也最美好的地方

 

 

 

 

 

原來再簡單不過的日常食品，也能精緻化到這種程度

 

 

無論是喜歡嚐鮮的朋友，或是在意食物品質的老饕們

 

 

熊跟喵都很推薦大家到頂味執餃試試看唷！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

頂味執餃

 

 

地址：新北市三重區光明路70號（捷運菜寮站）

 

 

營業時間：上午十點至晚間八點（無休）

 

 

訂購(位)專線：（02)89731000 （02)89732000

 

 

傳真：（02)89735000

 

 

官方臉書：https://www.facebook.com/DingWeiZhiJiao