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擔心外食影響健康但鍋具昂貴又占空間,有了煎炒燉煮的BEKA貝卡cook on悠活燉煮鍋才完美

 

 

 

 

 

 

 

 

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對熊跟喵來說,這段時間來食安風暴讓大家都人心惶惶,熊跟喵自然也不例外

 

 

所以除了挑選品質好的餐廳之外,只要有機會早點回家,熊跟喵盡量選擇自己煮飯

 

 

因為不管是食材或是油品,都能自己控制品牌或是來源,才能吃得相對放心

 

 

不過,想要做出各式好菜,除了廚藝之外也需要很多好工具

 

 

像是各式各樣的鍋具,就是要做菜之前的必備小幫手

 

 

 

 

 

但說真的,因為平常工作時間多,在加上結婚後還是選擇在外租屋

 

 

所以包括購買鍋具的費用,以及買了一堆鍋具卻又沒地方放的問題

 

 

一直讓熊跟喵非常棘手,畢竟想做任何料理都可以找食譜,但沒有鍋具卻是萬萬不能啊

 

 

 

 

 

幸好,熊跟喵日前接到了來自德國百年鍋具品牌-BEKA貝卡的邀請

 

 

體驗它們的BEKA Cook’on 悠活燉煮鍋,熊跟喵當然是極度樂意更是滿心期待

 

 

因為前段時間,熊跟喵也曾經試過他們的貝卡健康陶瓷不沾鍋

 

 

不管是方便性或是效果都很棒

 

 

 

 

 

而這次的BEKA Cook’on 悠活燉煮鍋更是厲害了

 

 

據說它一鍋在手樂趣無窮,煎炒燉煮一鍋四用更有雙省功效(省錢又省空間)

 

 

為了確認它真有這麼棒,熊跟喵這次也實際選了兩個不同大小的悠活燉煮鍋

 

 

以兩道需要不同烹調方式的菜色,來試試看悠活燉煮鍋的厲害

 

 

而有關悠活燉煮鍋的特色,熊也一邊實際操作一邊跟大家分享吧!

 

 

 

 

 

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首先,就讓我們來看看BEKA Cook’on 悠活燉煮鍋的多功能與全面性吧!

 

 

這個鍋子的外型,其實是偏向所謂的鑄鐵鍋

 

 

 

 

 

但相信大家都知道

 

 

鑄鐵鍋有很多優勢,但最大的麻煩之處就是重量

 

 

就算是對蠻有力氣的熊來說

 

 

要在爐台間切換位置拿進拿出,就是一件很辛苦的事啊

 

 

而BEKA Cook’on 悠活燉煮鍋有著類似的特色,但重量卻輕上不少

 

 

 

 

 

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再來,每個鍋子其實都有自己的特色與個性,所以如果想要做出各種料理

 

 

就必須要準備多種鍋具,才能達到最好的效果。。。

 

 

但這樣很花錢又占空間,如果沒有很常煮飯其實也是另一種浪費

 

 

 

 

 

所以,BEKA Cook’on 悠活燉煮鍋的另一個特色就是能有多功能表現

 

 

不管是煎炒燉煮通通是一鍋搞定,如果家裡準備上兩個,幾乎能完全取代其他廚房鍋具

 

 

而且,悠活燉煮鍋可以在任何爐具或是烤箱上加熱,方便性更是極度高!  

 

 

 

 

 

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健康環保陶瓷不沾塗層不含PFOA及PTFE,簡單易清洗又耐刮

 

 

但烹調時仍需注意廚具的使用,才能延長使用壽命哦!

 

 

熊跟喵試過煎炒燉煮各種方式,完全都不會沾鍋

 

 

健康性與方便性又是百分百!!

 

 

 

 

 

不管是煎肉、煎魚,燉煮或加熱蔬菜的料理都很方便

 

 

自然也成為競爭力極佳的超級鍋物!! 

 

 

 

 

 

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說了這麼多,當然以實用度與方便性來說是絕對滿分

 

 

但一個真正完美的鍋具,不只要實用還要時尚美型,還要有不同大小可供選擇

 

 

 

 

 

以悠活燉煮鍋來說,一共分為20、24、28公分三種尺寸

 

 

如果是四口之家,建議可以用24公分尺寸(圖左,定價6200元)作為主體

 

 

再搭配20公分尺寸(圖右,定價4800元)的更加完美

 

 

(熊跟喵這次也是試用這兩種尺寸的,實在是方便到不行) 

 

 

 

 

 

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尺寸都標示得很清楚,一眼就可以分辨 

 

 

 

 

 

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接著就是開箱的時間了。。。

 

 

鍋蓋與鍋體都包裝得很紮實,果然是德國硬派作風 

 

 

 

 

 

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再來,看完尺寸部分就要來討論美型啦!

 

 

黑色的外觀看起來非常時尚,放在爐台上相當美啊 

 

 

 

 

 

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無論大小,都閃亮著一種光彩,真的很難想像這是個鍋子(頗有藝術品的感覺)

 

 

基本上,它並不是走花俏路線,而是不突兀地展現低調奢華與質感。。。 

 

 

 

 

 

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溫潤的外表為複合金材質,導熱速度極快 

 

 

 

 

 

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再來,燉煮鍋一般還有個麻煩之處,由於導熱效果快,所以整子鍋子燙到受不了

 

 

如果是一般狀況,都必須要戴上防熱廚房手套才能端離爐台或是移動菜色

 

 

但悠活燉煮鍋幫大家考量到這個問題,所以本身就附有可拆卸的耐熱矽膠套

 

 

 

 

 

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這就是耐熱矽膠套啦!就算是剛煮沸也能在套上之後直接拿取而不燙手。。 

 

 

 

 

 

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而在清洗的時候,要記得先取下可拆卸的耐熱矽膠套唷! 

 

 

 

 

 

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除了拿取的部分有耐熱套,連掀鍋蓋的地方也做了圓形的隔熱套 

 

 

 

 

 

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也是可以拆卸洗淨再裝回唷。。。是不是非常體貼呢? 

 

 

特別需要注意的一點,當鍋子在瓦斯爐上進行烹調時,因火焰溫度較高

 

 

需將鍋蓋上及把手的隔熱矽膠套取下,以免造成隔熱套燒焦及過熱喔!

 

 

 

 

 

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很方便就能拆下,簡單又輕鬆 

 

 

 

 

 

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鍋蓋與鍋體的密合度極佳,也讓燉煮能力大幅提升

 

 

再加上複合金材質有著絕佳的導熱特性,讓熱傳遞快速、均勻,一方面也更節能環保唷 

 

 

 

 

 

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能有效凝結水蒸氣,也是悠活燉煮鍋的特色之一。。 

 

 

 

 

 

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翻一下鍋底,證明悠活燉煮鍋可以符合各種熱源(還能進入180度以內的烤箱唷)

 

 

 

 

 

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有圖有真相,放進烤箱裡面也沒有任何問題(但記得溫度要控制唷)   

 

 

 

 

 

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既然要展現悠活燉煮鍋功力,自然要用各種方式去證明

 

 

因為強調可以煎炒燉煮,熊第一道就選了蒜片煎鮭魚。。

 

 

一大片鮭魚先解凍,搭配蒜片與薑片再加上檸檬片即可

 

 

(鮭魚也要記得先以薑片 米酒 鹽醃個十五分鐘左右)

 

 

 

 

 

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(熊跟喵喜歡鮭魚油脂搭配菠菜,喜歡清爽的朋友可以水煮,熱愛重口味可以清炒)

 

 

大家可能會認為這道菜非常簡單,但事實上如果會沾鍋可是會煎到亂七八糟的

 

 

另外,由於大家下班時間都很晚了,所以食材越簡單才是越符合需求啊!  

 

 

 

 

 

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再來,先把水煮滾 

 

 

 

 

 

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先放入菠菜30秒即可起鍋(另外裝起來之後備用) 

 

 

 

 

 

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再來,就準備把鮭魚下鍋啦! 

 

 

 

 

 

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因為悠活燉煮鍋的導熱能力極強,所以只要微刷一點油

 

 

就能讓一大塊鮭魚熟的很快(且一點都不沾鍋) 

 

 

 

 

 

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有圖有真相,完全就是有著健康環保陶瓷塗層的悠活燉煮鍋強處啊

 

 

(而且最方便的地方,就是根本不必翻面,所以也不必擔心形狀不全唷) 

 

 

 

 

 

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這時候再放入蒜片爆香,等到兩面都焦黃就接近完成了。。。 

 

 

 

 

 

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極度誘人的香味與模樣,喵已經在旁邊吵鬧著直嚷想吃了!!

 

 

但至今還沒有結束,最後還要利用鮭魚油脂,搭配剛剛燙好的菠菜一齊入味 

 

 

 

 

 

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很清爽的菠菜,沾染著鮭魚的豐富魚油,再加上蒜片逼出的香油更是非常美味啊 

 

 

 

 

 

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這樣就完成啦!!!

 

 

可別以為貝卡悠活燉煮鍋的功能只是燉鍋,就算是用極短的時間微炒也很有效果

 

 

 

 

 

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接下來,第二道菜則是熊在國外吃過的啤酒燉牛肉

 

 

食材看似不少,但事實上只要善用悠活燉煮鍋就能迅速完成

 

 

 

 

 

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挑選台灣的牛肋條一包(500公克左右)

 

 

 

 

 

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加上一條黃節瓜

 

 

 

 

 

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搭配一顆洋蔥,一包秀珍菇與一包蘆筍

 

 

再加上兩瓶Kirin乾杯Bar啤酒(好喝又可以入菜,相當全面!) 

 

 

 

 

 

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把把蘆筍及黃節瓜都切段之後,洋蔥洗淨去皮切塊,搭配牛肋條放入大碗中

 

 

 

 

 

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聖女小番茄洗淨。。 

 

 

 

 

 

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菇類也洗淨後備用。。 

 

 

 

 

 

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把Kirin乾杯Bar啤酒倒進鍋,放入冰箱後靜置一夜後備用

 

 

(之所以選擇日系啤酒,是因為熊跟喵偏好,再加上甜度偏高而比較不苦澀) 

 

 

 

 

 

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五顏六色的蔬菜,光用想的就非常誘人 

 

 

 

 

 

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紮實的牛肋條肉,與啤酒的交互作用

 

 

完全就要看悠活燉煮鍋能否讓兩個味道合而為一了 

 

 

 

 

 

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放置一夜後,將牛肉與蔬菜及啤酒湯汁都分開

 

 

將啤酒湯汁加熱熬煮,到水位剩下一半

 

 

 

 

 

牛肋條沾上低筋麵粉後,融化奶油煎至雙面金黃

 

 

而剩下的奶油與牛油繼續搭配另一鍋蔬菜炒香

 

 

最後再一起將啤酒湯汁及所有食材放置入鍋,以中火開始燉煮

 

 

 

 

 

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半小時就能非常通透,也煮出兼具啤酒甜與牛肉香啊。

 

 

(說真的,搭配蔬菜更是正點到不行) 

 

 

 

 

 

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真的完全沒辦法抵抗了,絕佳的味道多虧了蔬菜被悠活燉煮鍋煮透的功能啊 

 

 

 

 

 

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再繼續煮個15分鐘,就能完成上桌了!! 

 

 

 

 

 

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雖然現在大家都沒太多時間煮飯,但只要善用兩個貝卡悠活燉煮鍋40分鐘

 

 

就能打造出蒜片鮭魚佐菠菜,再加上啤酒燉牛肉就是非常豐富的一餐 

 

 

 

 

 

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以口味來說,蒜片鮭魚展現出很簡單的美味,每一口都有鮭魚與蒜片的油香 

 

 

 

 

 

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而看似是配菜的菠菜,反而有增色且增加口感與味覺豐富性

 

 

 

 

 

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而最最重要的啤酒燉牛肉,完全展現出三種不同的甜味

 

 

包括蔬菜的甜味,以及牛肋條的甜味,在加上酒精揮發後的啤酒香甜感

 

 

這一道燉菜連熊爸跟熊媽都嘖嘖稱奇,居然只要40分鐘就能燉出極佳水準 

 

 

 

 

 

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如果喜歡吃的更軟嫩一些,熊建議可以燉滿90分鐘,口感會更嫩 

 

 

 

 

 

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等到都把燉肉吃光光了,接下來就是清洗貝卡悠活燉煮鍋了。

 

 

很多鍋子煮起來頗方便,但光是清洗就非常辛苦,到底真正洗起來如何呢,實際試試看就知道

 

 

利用烹飪後鍋具餘溫加上少許中性的洗潔劑即可溶解大部分油脂

 

 

再搭配軟質的海綿就能很輕鬆的洗乾淨了!鍋具也不需特別保養哦 

 

 

 

 

 

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鍋蓋也非常好清潔,完全不因為有突起就難以施力 

 

 

 

 

 

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鍋具裡層因為有著健康環保陶瓷塗層,一方面不沾黏也很方便清潔 

 

 

 

 

 

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洗完之後只要三秒鐘把水甩甩,就能有這樣的乾度

 

 

說真的,說得再多都不如自己實際去體驗,以熊跟喵的經驗來說,貝卡悠活燉煮鍋煎炒燉煮一鍋四用

 

 

有著鑄鐵鍋特性卻沒那麼沉重,再加上健康環保陶瓷塗層與可拆卸的耐熱矽膠套

 

 

超級適合在外租屋的家庭,以及追求質感且又在意鍋物安全健康與實用的的朋友唷!

 

 

 

 

 

最後,也要跟大家分享貝卡悠活燉煮鍋的食譜與介紹

 

 

喜歡的朋友,也請到貝卡鍋官網,還有很精采的影片唷(請點此

 

 

也可加入BEKA貝卡粉絲團,上面不定期會釋出優惠好康喔!

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