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想到蛋黃酥不免聯想到新北市蛋黃酥節,熊喵推薦私房最愛皮酥餡多的奇新蛋糕烏豆沙與鳳梨蛋黃酥給大家

 

 

 

 

 

走過世界不少地方,也感受過許多美食,但熊跟喵一向對於過於甜膩的西式甜點有點擔心

 

 

但是呢,回到最愛的台灣,熊喵倒是對正港台灣味蛋黃酥與鳳梨酥有著明顯的好感

 

 

 

 

 

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像是熊喵在土耳其品嘗的當地甜點,甜蜜而濕潤很有特色,但總是很容易讓人膩口。。

 

 

 

 

 

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就算是正式甜點,或是歐洲的知名沙河蛋糕,當然美味程度都不在話下,但依舊不是熊喵的最愛

 

 

一方面,畢竟台灣人還是喜歡這樣的傳統甜點,再者,蛋黃酥與鳳梨酥的口味變化已經相當多樣化

 

 

所以在甜度跟口感上都不再讓人覺得樸實而沒有創意,反倒讓傳統甜點成為絕佳的伴手好禮!

 

 

 

 

 

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也因為喜愛蛋黃酥,所以熊跟喵這次一接到2015新北市蛋黃酥節評審的邀請,自然非常開心的接受

 

 

因為一想到蛋黃酥,熊喵就很直覺地想到新北市舉辦的蛋黃酥節啦!

 

 

 

 

 

其實,今年邁入第五年的新北市蛋黃酥節,成功地以民眾推薦及專家評鑑雙軌制度

 

 

第一階段先由網路票選挑出十家特色蛋黃酥

 

 

第二階段也由專家與熊喵及幾位格友

 

 

包括肉魯、大口老師、布咕布咕及愛吃鬼芸芸一起評選出三家評審團大賞獎

 

 

 

 

 

一方面增加大家對新北市蛋黃酥品牌的印象

 

 

當然還能帶動糕餅產業業績成長,還提升糕餅業者技術及產品品質(有用心自然就會被看見呀!)

 

 

 

 

 

既然要擔任評審,熊跟喵自然要有公平性考量,所以這次推薦我們自己喜歡的蛋黃酥品牌時

 

 

其實也考慮很久,到底要怎樣才能公平一些。。(畢竟大家喜歡的都不同)

 

 

 

 

 

所以,最後熊喵決定評選方式

 

 

是以七位家人與朋友參與,一共挑了三家新北市知名糕餅店的八款蛋黃酥作為選項

 

 

挑選店家的基準,是以曾入圍過歷屆新北市蛋黃酥節的特色店家,再加上數十位熊喵友人綜合討論而選出

 

 

 

 

 

熊一口氣在兩天內親自到三家店取貨,都是新鮮製成當天就品嘗完成未過夜,所以味道都會是最好的狀態

 

 

另外,每一間店熊都買了相同的兩盒蛋黃酥(評選蛋黃酥都是自費購買,未與店家合作宣傳)

 

 

確保外型與包裝是否都有一致性,一盒轉交親友一盒則由熊喵與家人品嘗

 

 

 

 

 

最後的結果,是由位於新莊區幸福路奇新蛋糕推出的烏豆沙及鳳梨蛋黃酥最受熊喵與家人好友喜愛!

 

 

烏豆沙拿下綜合票數第一名,而鳳梨則是第二名

 

 

 

 

 

當然,以上的結果其實也僅代表熊喵與家人的感受

 

 

畢竟美食在每個人心裡都有不同意義,如果有任何朋友想要提供建議或是討論,熊跟喵也都非常歡迎唷!

 

 

當然,除了跟大家分享熊跟喵與家人朋友的個人喜好之餘,接下來也跟大家分享我們的選擇過程

 

 

 

 

 

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首先,第一家是新店的伊薇特冰淇淋夢工廠,也曾經拿下兩屆新北市蛋黃酥節的大獎 

 

 

 

 

 

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熊這次買的口味是九里香蛋黃酥(450元,9個裝),包裝非常的精緻美麗,也很有過節的氣氛 

 

 

 

 

 

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打開之後,就先來看看賣相如何,渾圓飽滿走簡單美型路線

 

 

 

 

 

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在內餡部分,則是以天然桂花跟古法煙燻的桂圓乾為主體

 

 

一般都是包入整顆的鹹蛋黃,但在伊薇特卻不這樣做

 

 

而是以鹹蛋黃丁為特色,也能製造不同於其他蛋黃酥的口感

 

 

整體評價而言,桂花與桂圓乾相當有特色,搭配切丁的鹹蛋黃吃來方便而不會越吃嘴巴越乾

 

 

外皮口感不錯但滑順度稍弱一些。 

 

 

 

 

 

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而第二家,則是新北市土城延吉街的格麥藝術蛋糕 

 

 

 

 

 

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熊喵挑的是曾經拿下金牌獎的招牌商品金牌蛋黃酥禮盒(600元,12顆)

 

 

裡面一共有四種不同口味,包括黃金瓜蛋黃酥 火山蛋黃酥 綠豆沙蛋黃酥 烏豆沙蛋黃酥 

 

 

 

 

 

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接下來就來看看賣相部分如何吧!

 

 

以個頭而言,格麥的份量與變化性比伊薇特略大一些,但價位是相同的

 

 

 

 

 

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首先,這道是以咖啡粉搭配豆沙與夏威夷豆組成的火山蛋黃酥,咖啡與夏威夷豆展現最大的創意與變化 

 

 

 

 

 

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而綠豆沙搭配蛋黃也有一種清香,但綠豆沙本身的味道稍淡了一些。 

 

 

 

 

 

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而烏豆沙口味算是四種表現中最佳的一品,得到熊喵與親友的不錯評分 

 

 

 

 

 

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而黃金瓜(南瓜)蛋黃酥甜度高口感細緻,算是創意路線的奇兵,口感整體而言不錯但辨別度略低

 

 

 

 

 

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最後一家,也是熊喵與親友投票最高的店家,就是在新莊幸福路上的奇新蛋糕 

 

 

 

 

 

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其實在造訪購買品嘗前,熊跟喵並沒有找到太多奇新蛋黃酥的資料

 

 

只知道他們曾經入圍,但沒有拿下過金牌大獎 

 

 

 

 

 

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但是否曾經拿下大獎,並不影響熊跟喵及親友的評選感受,這次熊挑了八顆裝的禮盒(320元,8顆) 

 

 

 

 

 

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八顆裡面一共有三種不同口味,包括最左邊四顆烏豆沙口味

 

 

再加上最右邊光滑表面的鳳梨口味,以及右二的棗泥口味 

 

 

 

 

 

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從左到右,分別是烏豆沙 棗泥 鳳梨三種不同味道,個頭是三家裏面看來最大的,外皮也最油最鬆化 

 

 

 

 

 

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首先,棗泥香氣足但不會過酸,吃起來沒那麼濕潤,但甜度也不會太過分,屬於走中間路線的概念 

 

 

 

 

 

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再來,就是熊喵與親友投票的第二名,由奇新的鳳梨蛋黃酥拿下 

 

 

 

 

 

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之所以美味的關鍵,其實就是鳳梨酸甜交錯之間,一方面口感濕潤又滑順,還能讓鹹蛋黃的鮮度提升

 

 

再加上奇新的外皮是三家當中最酥最香的,所以吃起來自然就是從外到內都能一路愉悅 

 

 

 

 

 

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而最後的壓軸,也就是冠軍得主奇新的烏豆沙蛋黃酥。。

 

 

其實在真正品嘗之前,熊跟喵都一直幻想會有很多很多的特殊口味將會讓大家印象深刻

 

 

但直到真正吃過,才體會到原來最簡單最原始的風味,還是有一種難以取代的經典感受

 

 

 

 

 

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熊跟喵都認為,烏豆沙甜度與口感細緻度都屬上乘,熊爸媽則是認為酥皮香滑搭配大顆鹹蛋黃吃來過癮

 

 

另外幾位親友也覺得奇新的個頭碩大,價位又是相當有競爭力的40元,所以大家一致把票投給奇新

 

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

奇新蛋糕

 

 

地址:新北市新莊區幸福路651號

 

 

電話:(02)29960562,(02)29936215

 

 

網址:http://www.29936215.com.tw/

 

 

營業時間: 上午八點至晚間十一點半(無休)

 

 

建議:蛋黃酥內餡豐富飽滿,再加上酥皮口感絕佳,雖然偏油膩但口感很不錯

 

 

   一整年只有這段時間會吃到蛋黃酥,先別考慮胖不胖這回事,選美味的最重要哩

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