熊喵 大口吃垮全世界

CAS優良農產品不只是口號，熊這次走訪宜蘭三家工廠感受精緻農業與生活美學獲益良多 

其實，熊去年就已經參加CAS優良農產品活動

到底什麼是CAS，熊先聽了兩年介紹，用比較白話的方式告訴大家

CAS是台灣優良農產品（Certified Agricultural Standard)的簡稱

總共分成十六大類，包括肉品　冷凍果汁　果蔬汁　食米　醃漬蔬菜

即食餐食　冷藏調理食品　生鮮食用菇　釀造食品　點心食品　蛋品

生鮮裁切蔬果　水產品　乳品及林產品等等，基本上大家每天吃的喝的都跟CAS有關

（當然，這兩位長官也連續參加了兩年活動，也真是辛苦他們了）

當然，每次要參訪的單位都不一樣

跟之前的穀物家禽（雞）水產（魚）等三種不同工廠之外

這次熊跟一群格友到了包括鑫龍食品冷凍場（鯖魚），橘之鄉蜜餞觀光工廠

再加上金車水產養殖研發中心（蝦），完全就是不同的體驗哩！！（開心）

天氣很晴朗

熊跟著一行20多人，也到了第一個參訪單位鑫龍食品冷凍場（鯖魚）

才在門口就看到大大的冷凍車準備上下貨，真是機會難得 

大家有沒有吃過鯖魚呢？

熊跟大家說，其實全台灣有八九成的鯖魚都在南方澳周邊補獲

所以蘇澳（南方澳）也被稱為是鯖魚的故鄉，而這家鑫龍就是其中之霸！

因為是生鮮魚料，所以全程運送都是冷凍車（大熱天這樣工作頗舒服，大誤） 

但熊要提醒大家，記得在工廠裡參觀時要注意小型起重機（畢竟安全最重要）
 

但看到這樣上上下下的運送貨物，雖然工作人員很辛苦，但熊還是覺得很新鮮 

這些是比較小號的鯖魚，一般來說是當做釣魚的餌料 

光看大家搶拍的樣子，就知道大家跟鯖魚有多不熟了 

以CAS的規則來說，不同農產品有不同的嚴選及過濾方式

這裡也有解凍的大型水槽，只是因為最近颱風剛過漁船都未出海

所以目前這裡呈現西線無戰事的狀況，但真的忙起來可是不得了 

再來會把大小分級 

到處都是冷藏櫃 

（十足的工廠模樣） 

接下來是包裝區及運輸帶 

目前也是暫時休息中 

再來這是人員消毒區 

才能進到處理區，大家動作不急不徐非常有秩序 

這兩個冷凍櫃就是更大尺寸，熊硬是要進到零下30度的冷棟櫃裡體驗看看 

哈哈！有種冷凍版COSTCO的感覺，貨物堆的很整齊，但裡面真的非常冷就是了 

工作人員還讓大家看了一下很大尾的吻仔魚（熊還很笨一度以為是丁香魚） 

輕鬆愉快的參訪，雖然沒有太多的嚴格要求，但大家還是相當認真耶 

接下來又是一陣狂拍，難道有什麼好料？ 

看起來像是超大號的剉冰機，怎麼沒有附上糖漿或是粉圓呢？

原來，這是超大號的製冰機，據說連老闆的小孫子都會跑進去堆雪人玩雪球呢 

參觀完工廠，大家一起到樓上的辦公室聽鑫龍的工作人員為大家簡報 

原來，鑫龍每月最高產能有100噸耶（誇張） 

其實啊！熊並不算是太喜歡吃魚的人，因為魚多少都有一些不太舒服的腥味 

但這裡的鯖魚有通過CAS認證，再加上又出口到世界各國，大家可要多多支持啊！ 

看完了第一站，接下來難道是要去喝咖啡嗎？（主辦單位好貼心啊～誤）

當然沒那麼爽（其實才剛吃完飯）

這裡就是橘之香蜜餞觀光工廠，風景非常漂亮，再加上很有特色的建築物

一走進來就有一種心曠神怡的感覺，而這站的解說員就是第二代老闆林鼎剛

（他還娶了個女藝人韓若紫，真是個幸福的男人啊！）

到底甚麼是AGRIOZ呢？其實林小開有解釋，這是拉丁文裡柑橘類水果的意思

但如果用台語的愛果子三個字來發音，也跟拉丁文相差不多

也因為這樣，所以橘之鄉的英文名就是這個啦！！

光是從第一個建築物就覺得很漂亮

咦？奇怪，照理說蜜餞工廠應該舊舊黏黏的吧？ 

每個造景都能讓大家拍上好一陣子 

好！！接下來就把時間交給林小開，讓他帶熊以及其他格友一起優游橘之鄉 

無一不美 

設計感十足，相當時尚（有種北歐風的感覺） 

一棵大樹結滿了果子，也象徵了橘之鄉的經營理念，取之於大地 

再來，一旁還有許多裝置藝術跟木雕，其實這是因為有次颱風來襲把大樹吹斷

如果整個砍掉又覺得不好，乾脆就做成有意義的藝術品 

木製小火車（也是必拍景點） 

CAS還有另一個重點，不管製造過程再好，一開始的選材也是非常重要

所以橘之鄉從採收　分級　鹽漬等過程一個都沒少，難怪得的到CAS認證 

（他實在相當風趣健談，但熊覺得他有點像浩角翔起的浩子啊！） 

再來，準備上樓看看工廠的實際操作過程 

因為常有觀光客來這裡參觀，所以橘之鄉在介紹看板上也下了不少功夫 

也有日文版本 

工廠的衛生環境相當優良，一點都不必擔心健康問題

林小開還開玩笑說，大家是不是以為蜜餞都是放在地上用腳踩才能做好？

當然沒有這回事，現在一切都是以健康安全的嚴密條件把關才對啊 

每樣東西都是歸於定位 

機器自動化與人力搭配 

最後要下樓之前，還能看到長條的看板，熊也告訴大家要記得支持精緻的本土農業 

（大家都很認真的樣子，但看起來有點疲倦） 

林小開說，基本上橘之鄉的蜜餞都是不添加任何有害健康的東西

他舉了個例子，像是棗子原本是甚麼色就是甚麼色，為什麼你卻在外面買到不同顏色的棗子呢？

添加多餘的化學藥劑，都對健康有很大的傷害哩！ 

再來，終於要來看看這棟到底是甚麼 

原來這裡就是AGRIOZ愛果子博物館

（真的可以推門進去，不要躲在外面不敢進去啦！） 

也是以淺色搭配原木色材質為主，還有很可愛的壁畫與設計 

超大的桌子 

左邊部分就是體驗區，到底是要體驗甚麼呢？就是蜜餞DIY（ 每人120元）

這系列燈具在好多餐廳裡被廣泛使用，沒想到這裡也有（還是頗時尚的） 

這個愛果子博物館裡呢，除了可以體驗自己動手做蜜餞，還可以喝咖啡跟買一些水果加工品 

很漂亮的蜜餞 

居然是透明的，林小開說這款水晶金棗可以搭配甜白酒或是香檳使用 

花茶 

每種果子都可以醃漬起來 

再來，就是讓大家實際體驗DIY蜜餞的過程 

大家都頗有興趣的樣子，貓大拿著壓棒一直看不停 

很簡單的材料，有金棗還有兩個小罐子 

黑碗裡的是糖，而木盤裡的透明罐子裡裝了鹽 

服務人員不斷跟大家解釋，相當有耐心也仔細 

嘿嘿！！大家都非常注意聽 

用力給它壓下去！ 

加進幾匙的糖，再加上一小匙鹽 

接著就是搖搖搖！！（林小開說不要瘋狂亂搖，而是要順著罐子邊緣搖晃） 

（結果他自己搞笑，他問大家有沒有看過賭神？！） 

他蠻適合當藝人的，其實！ 

看完愛果子博物館

再來就是純白間木色的咖啡廳，據說這是橘之鄉第一代的工廠位置 

這個黑色吊燈很正點 

採光很夠，這裡聽說有不少網拍跟偶像劇都在這取景 

再來，終於到了第三家金車生技，看門口的圖案就知道這家絕對很蝦！！ 

（但這圖案是蠻可愛的） 

來看看室內環境吧 

左邊就是展售區域 

這裡也是CAS的優良農產品廠商 

金車的解說人員，開始告訴大家這裡的蝦子品種 

現在越來越多觀光工廠的出現，所以不管是標語跟介紹都非常仔細 

隔著玻璃，就能看到位於有室外採光及通風的室內養蝦場

解說人員表示，這裡每年能收穫兩次，每次大概是一公噸左右

一般來說這種白蝦應該是要養在越熱的地方越好，但宜蘭的水質實在正點

所以就這樣繼續下去了！另外，解說人員也透漏，其實金車水產一開始在養鰻魚

後來才轉型成為白蝦（真是一邊開眼界一邊長知識啊！） 

所以外面的溫度大概都保持在28度到30度之間 

其實就算是很新鮮的蝦，煮完之後也會慢慢氧化變得有點黑（這可是自然反應） 

很多養殖業都有自己的祕方，一般也都不願意開放參觀，但金車很有信心反其道而行

這點很值得讚賞！！好方式就要告訴大家，熊猜這也是金車能拿到CAS的原因 

這就是金車的參觀時間啦！！美麗的白蝦～熊來啦！！ 

就算是室內養殖池，一樣也是熱到不行 

從一開始的種蝦到無毒蝦苗，就是我們俗稱好的開始就是成功的一半

急速冷凍也是不能缺少的設備 

SPF白蝦就是成功的源頭，但還是要靠後端的環境控管，所以就算被放進來參觀

但解說人員三令五申告訴大家，絕對不能去碰觸水即池子邊緣 

相當傲人的成績！！

（又是瘋狂拍照的時間） 

整體溫度比較濕熱，但通風還是不錯 

挑高非常高 

再來，我們還要再往外走！！原來這裡還有戶外養殖池 

但因為下起大雨，所以熊只好稍微繞一圈就又回來了（大家又在認真聽講中） 

熊很佩服這些技術人員，為了一件看似簡單卻是大學問的事努力研發 

戶外池的上方也要加上蓋子，避免飛鳥跟外物侵入影響水質 

再來，當然就是最重要的試吃時間了，這裡的白蝦從小到大有分三種尺寸

但從蝦殼顏色來看，真的都很新鮮哩！ 

貓大爺拿著蝦子，有種凝視研究的感覺 

嗯！！真的很好吃（謝謝格友桶子葉幫熊剝了一隻蝦） 

參加完活動，當然又拿到一些超正點的CAS優良農產品當作禮物 

謝謝這麼多廠商為了台灣的農產品努力，也很謝謝長官用心用力去要求品質

也只有這樣，才能讓大家吃的開心吃得健康！

熊跟喵才能繼續大口吃垮全世界啊！！

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