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CAS優良農產品不只是口號,熊這次走訪宜蘭三家工廠感受精緻農業生活美學獲益良多 

 

 

 

 

 

 

 

 

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其實,熊去年就已經參加CAS優良農產品活動

 

 

到底什麼是CAS,熊先聽了兩年介紹,用比較白話的方式告訴大家

 

 

CAS是台灣優良農產品(Certified Agricultural Standard)的簡稱

 

 

總共分成十六大類,包括肉品 冷凍果汁 果蔬汁 食米 醃漬蔬菜

 

 

即食餐食 冷藏調理食品 生鮮食用菇 釀造食品 點心食品 蛋品

 

 

生鮮裁切蔬果 水產品 乳品及林產品等等,基本上大家每天吃的喝的都跟CAS有關

 

 

(當然,這兩位長官也連續參加了兩年活動,也真是辛苦他們了)

 

 

 

 

 

當然,每次要參訪的單位都不一樣

 

 

跟之前的穀物家禽(雞)水產(魚)等三種不同工廠之外

 

 

這次熊跟一群格友到了包括鑫龍食品冷凍場(鯖魚),橘之鄉蜜餞觀光工廠

 

 

再加上金車水產養殖研發中心(蝦),完全就是不同的體驗哩!!(開心)

 

 

 

 

 

 

 

 

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天氣很晴朗

 

 

熊跟著一行20多人,也到了第一個參訪單位鑫龍食品冷凍場(鯖魚)

 

 

才在門口就看到大大的冷凍車準備上下貨,真是機會難得 

 

 

 

 

 

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大家有沒有吃過鯖魚呢?

 

 

熊跟大家說,其實全台灣有八九成的鯖魚都在南方澳周邊補獲

 

 

所以蘇澳(南方澳)也被稱為是鯖魚的故鄉,而這家鑫龍就是其中之霸!

 

 

 

 

 

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因為是生鮮魚料,所以全程運送都是冷凍車(大熱天這樣工作頗舒服,大誤) 

 

 

 

 

 

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但熊要提醒大家,記得在工廠裡參觀時要注意小型起重機(畢竟安全最重要)
 

 

 

 

 

 

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但看到這樣上上下下的運送貨物,雖然工作人員很辛苦,但熊還是覺得很新鮮 

 

 

 

 

 

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這些是比較小號的鯖魚,一般來說是當做釣魚的餌料 

 

 

 

 

 

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光看大家搶拍的樣子,就知道大家跟鯖魚有多不熟了 

 

 

 

 

 

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以CAS的規則來說,不同農產品有不同的嚴選及過濾方式

 

 

這裡也有解凍的大型水槽,只是因為最近颱風剛過漁船都未出海

 

 

所以目前這裡呈現西線無戰事的狀況,但真的忙起來可是不得了 

 

 

 

 

 

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再來會把大小分級 

 

 

 

 

 

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到處都是冷藏櫃 

 

 

 

 

 

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(十足的工廠模樣) 

 

 

 

 

 

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接下來是包裝區及運輸帶 

 

 

 

 

 

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目前也是暫時休息中 

 

 

 

 

 

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再來這是人員消毒區 

 

 

 

 

 

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才能進到處理區,大家動作不急不徐非常有秩序 

 

 

 

 

 

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這兩個冷凍櫃就是更大尺寸,熊硬是要進到零下30度的冷棟櫃裡體驗看看 

 

 

 

 

 

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哈哈!有種冷凍版COSTCO的感覺,貨物堆的很整齊,但裡面真的非常冷就是了 

 

 

 

 

 

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工作人員還讓大家看了一下很大尾的吻仔魚(熊還很笨一度以為是丁香魚) 

 

 

 

 

 

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輕鬆愉快的參訪,雖然沒有太多的嚴格要求,但大家還是相當認真耶 

 

 

 

 

 

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接下來又是一陣狂拍,難道有什麼好料? 

 

 

 

 

 

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看起來像是超大號的剉冰機,怎麼沒有附上糖漿或是粉圓呢?

 

 

原來,這是超大號的製冰機,據說連老闆的小孫子都會跑進去堆雪人玩雪球呢 

 

 

 

 

 

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參觀完工廠,大家一起到樓上的辦公室聽鑫龍的工作人員為大家簡報 

 

 

 

 

 

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原來,鑫龍每月最高產能有100噸耶(誇張) 

 

 

其實啊!熊並不算是太喜歡吃魚的人,因為魚多少都有一些不太舒服的腥味 

 

 

但這裡的鯖魚有通過CAS認證,再加上又出口到世界各國,大家可要多多支持啊! 

 

 

 

 

 

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看完了第一站,接下來難道是要去喝咖啡嗎?(主辦單位好貼心啊~誤)

 

 

當然沒那麼爽(其實才剛吃完飯)

 

 

這裡就是橘之香蜜餞觀光工廠,風景非常漂亮,再加上很有特色的建築物

 

 

一走進來就有一種心曠神怡的感覺,而這站的解說員就是第二代老闆林鼎剛

 

 

(他還娶了個女藝人韓若紫,真是個幸福的男人啊!)

 

 

到底甚麼是AGRIOZ呢?其實林小開有解釋,這是拉丁文裡柑橘類水果的意思

 

 

但如果用台語的愛果子三個字來發音,也跟拉丁文相差不多

 

 

也因為這樣,所以橘之鄉的英文名就是這個啦!!

 

 

 

 

 

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光是從第一個建築物就覺得很漂亮

 

 

咦?奇怪,照理說蜜餞工廠應該舊舊黏黏的吧? 

 

 

 

 

 

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每個造景都能讓大家拍上好一陣子 

 

 

 

 

 

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好!!接下來就把時間交給林小開,讓他帶熊以及其他格友一起優游橘之鄉 

 

 

 

 

 

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無一不美 

 

 

 

 

 

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設計感十足,相當時尚(有種北歐風的感覺) 

 

 

 

 

 

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一棵大樹結滿了果子,也象徵了橘之鄉的經營理念,取之於大地 

 

 

 

 

 

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再來,一旁還有許多裝置藝術跟木雕,其實這是因為有次颱風來襲把大樹吹斷

 

 

如果整個砍掉又覺得不好,乾脆就做成有意義的藝術品 

 

 

 

 

 

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木製小火車(也是必拍景點) 

 

 

 

 

 

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CAS還有另一個重點,不管製造過程再好,一開始的選材也是非常重要

 

 

所以橘之鄉從採收 分級 鹽漬等過程一個都沒少,難怪得的到CAS認證 

 

 

 

 

 

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(他實在相當風趣健談,但熊覺得他有點像浩角翔起的浩子啊!) 

 

 

 

 

 

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再來,準備上樓看看工廠的實際操作過程 

 

 

 

 

 

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因為常有觀光客來這裡參觀,所以橘之鄉在介紹看板上也下了不少功夫 

 

 

 

 

 

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也有日文版本 

 

 

 

 

 

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工廠的衛生環境相當優良,一點都不必擔心健康問題

 

 

林小開還開玩笑說,大家是不是以為蜜餞都是放在地上用腳踩才能做好?

 

 

當然沒有這回事,現在一切都是以健康安全的嚴密條件把關才對啊 

 

 

 

 

 

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每樣東西都是歸於定位 

 

 

 

 

 

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機器自動化與人力搭配 

 

 

 

 

 

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最後要下樓之前,還能看到長條的看板,熊也告訴大家要記得支持精緻的本土農業 

 

 

 

 

 

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(大家都很認真的樣子,但看起來有點疲倦) 

 

 

 

 

 

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林小開說,基本上橘之鄉的蜜餞都是不添加任何有害健康的東西

 

 

他舉了個例子,像是棗子原本是甚麼色就是甚麼色,為什麼你卻在外面買到不同顏色的棗子呢?

 

 

添加多餘的化學藥劑,都對健康有很大的傷害哩! 

 

 

 

 

 

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再來,終於要來看看這棟到底是甚麼 

 

 

 

 

 

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原來這裡就是AGRIOZ愛果子博物館

 

 

 

 

 

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(真的可以推門進去,不要躲在外面不敢進去啦!) 

 

 

 

 

 

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也是以淺色搭配原木色材質為主,還有很可愛的壁畫與設計 

 

 

 

 

 

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超大的桌子 

 

 

 

 

 

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左邊部分就是體驗區,到底是要體驗甚麼呢?就是蜜餞DIY( 每人120元)

 

 

 

 

 

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這系列燈具在好多餐廳裡被廣泛使用,沒想到這裡也有(還是頗時尚的) 

 

 

 

 

 

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這個愛果子博物館裡呢,除了可以體驗自己動手做蜜餞,還可以喝咖啡跟買一些水果加工品 

 

 

 

 

 

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很漂亮的蜜餞 

 

 

 

 

 

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居然是透明的,林小開說這款水晶金棗可以搭配甜白酒或是香檳使用 

 

 

 

 

 

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花茶 

 

 

 

 

 

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每種果子都可以醃漬起來 

 

 

 

 

 

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再來,就是讓大家實際體驗DIY蜜餞的過程 

 

 

 

 

 

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大家都頗有興趣的樣子,貓大拿著壓棒一直看不停 

 

 

 

 

 

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很簡單的材料,有金棗還有兩個小罐子 

 

 

 

 

 

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黑碗裡的是糖,而木盤裡的透明罐子裡裝了鹽 

 

 

 

 

 

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服務人員不斷跟大家解釋,相當有耐心也仔細 

 

 

 

 

 

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嘿嘿!!大家都非常注意聽 

 

 

 

 

 

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用力給它壓下去! 

 

 

 

 

 

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加進幾匙的糖,再加上一小匙鹽 

 

 

 

 

 

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接著就是搖搖搖!!(林小開說不要瘋狂亂搖,而是要順著罐子邊緣搖晃) 

 

 

 

 

 

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(結果他自己搞笑,他問大家有沒有看過賭神?!) 

 

 

 

 

 

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他蠻適合當藝人的,其實! 

 

 

 

 

 

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看完愛果子博物館

 

 

再來就是純白間木色的咖啡廳,據說這是橘之鄉第一代的工廠位置 

 

 

 

 

 

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這個黑色吊燈很正點 

 

 

 

 

 

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採光很夠,這裡聽說有不少網拍跟偶像劇都在這取景 

 

 

 

 

 

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再來,終於到了第三家金車生技,看門口的圖案就知道這家絕對很蝦!! 

 

 

 

 

 

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(但這圖案是蠻可愛的) 

 

 

 

 

 

 

 

 

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來看看室內環境吧 

 

 

 

 

 

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左邊就是展售區域 

 

 

 

 

 

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這裡也是CAS的優良農產品廠商 

 

 

 

 

 

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金車的解說人員,開始告訴大家這裡的蝦子品種 

 

 

 

 

 

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現在越來越多觀光工廠的出現,所以不管是標語跟介紹都非常仔細 

 

 

 

 

 

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隔著玻璃,就能看到位於有室外採光及通風的室內養蝦場

 

 

解說人員表示,這裡每年能收穫兩次,每次大概是一公噸左右

 

 

一般來說這種白蝦應該是要養在越熱的地方越好,但宜蘭的水質實在正點

 

 

所以就這樣繼續下去了!另外,解說人員也透漏,其實金車水產一開始在養鰻魚

 

 

後來才轉型成為白蝦(真是一邊開眼界一邊長知識啊!) 

 

 

 

 

 

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所以外面的溫度大概都保持在28度到30度之間 

 

 

 

 

 

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其實就算是很新鮮的蝦,煮完之後也會慢慢氧化變得有點黑(這可是自然反應) 

 

 

 

 

 

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很多養殖業都有自己的祕方,一般也都不願意開放參觀,但金車很有信心反其道而行

 

 

這點很值得讚賞!!好方式就要告訴大家,熊猜這也是金車能拿到CAS的原因 

 

 

 

 

 

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這就是金車的參觀時間啦!!美麗的白蝦~熊來啦!! 

 

 

 

 

 

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就算是室內養殖池,一樣也是熱到不行 

 

 

 

 

 

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從一開始的種蝦到無毒蝦苗,就是我們俗稱好的開始就是成功的一半

 

 

 

 

 

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急速冷凍也是不能缺少的設備 

 

 

 

 

 

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SPF白蝦就是成功的源頭,但還是要靠後端的環境控管,所以就算被放進來參觀

 

 

但解說人員三令五申告訴大家,絕對不能去碰觸水即池子邊緣 

 

 

 

 

 

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相當傲人的成績!!

 

 

 

 

 

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(又是瘋狂拍照的時間) 

 

 

 

 

 

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整體溫度比較濕熱,但通風還是不錯 

 

 

 

 

 

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挑高非常高 

 

 

 

 

 

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再來,我們還要再往外走!!原來這裡還有戶外養殖池 

 

 

 

 

 

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但因為下起大雨,所以熊只好稍微繞一圈就又回來了(大家又在認真聽講中) 

 

 

 

 

 

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熊很佩服這些技術人員,為了一件看似簡單卻是大學問的事努力研發 

 

 

 

 

 

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戶外池的上方也要加上蓋子,避免飛鳥跟外物侵入影響水質 

 

 

 

 

 

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再來,當然就是最重要的試吃時間了,這裡的白蝦從小到大有分三種尺寸

 

 

但從蝦殼顏色來看,真的都很新鮮哩! 

 

 

 

 

 

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貓大爺拿著蝦子,有種凝視研究的感覺 

 

 

 

 

 

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嗯!!真的很好吃(謝謝格友桶子葉幫熊剝了一隻蝦) 

 

 

 

 

 

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參加完活動,當然又拿到一些超正點的CAS優良農產品當作禮物 

 

 

 

 

 

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謝謝這麼多廠商為了台灣的農產品努力,也很謝謝長官用心用力去要求品質

 

 

也只有這樣,才能讓大家吃的開心吃得健康!

 

 

熊跟喵才能繼續大口吃垮全世界啊!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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