提到新加坡必吃料理，大家應該都會連想到海南雞飯，熊喵初訪文東記感覺不錯，肉Q皮嫩味道很不錯哩
在正式寫文之前，熊要先跟大家告解一番，其實這一篇食記已經可以說是很久很久前的事情啦
其實那次新加坡的經驗，算是熊跟喵近期內很歡樂的一場小旅行（因為還有大姐跟幾乎）
但因為沒有強烈的發文壓力，所以再發現這篇還沒跟大家分享的時候，時間早就過了好久啊
一般而言，如果食記的時間真的已經過了幾個月，熊可能就真的會不寫了。
但如果是自己真的很喜歡的行程，或是吃起來感覺很不錯的話，才會選擇讓大家看到哩
這次的文東記就是最好的例子啊。。
基本上這家文東記是1979年成立的，當時只是在牛車水擺賣的小店
直到1983年，才搬到馬里士他路（Balestier Road），也就是熊喵跟大姐幾乎造訪的這家分店
而這家海南雞飯的特色，就是被公認為新加坡第一
目前一共在新加坡有六家店，總店則設於里峇峇利路（River Valley Road）
而台灣的文慶雞，也就是文東記的分店哩！
而無論是哪一家店，其實都有很長的營業時間
其實新加坡人也很有消夜習慣，所以再晚大概都沒有問題
當天應該是晚間九點多十點造訪，生意依舊極佳，新加坡的餐廳其實比香港熱情一點點，但比台灣冷淡一點
很多時候你需要什麼都要一直去追，不然真的不太有人會理你。。
不過跟新加坡的餐廳比起來，文東記的冷淡度比松發再低一點點。。
其實常出國的朋友都會感覺到，台灣的餐飲文化與實力真的已經是很高的國際水準
就算拿來跟服務絕佳的日本相比，熊喵個人認為已經開始贏過他們了耶。。
另外不只是服務態度上，很多在台灣視為理所當然的餐期用品，在香港跟新加坡都是另外計價
像是以文東記來說，濕紙巾就是0.3新元（約合台幣7元）
再來如果要店家提供飲水，自然也是需要收費每人0.5新元（約合台幣12元）
牆上的簡報，完全可以理解文東記在很多亞洲藝人心裡的地位，說實在話味道還真的很不錯。
再來就是菜單啦！
到文東記用餐，自然要嚐嚐看美味白切雞（從5元10元15元至30元等四種價位各有不同份量）
如果是一個人就可以挑5元的，如果是兩三人就是15元比較划算（大概有接近半隻的份量）
再來，熊又點了一份金銀蛋莧菜（新幣10元，折合台幣約230元）
當然，這裡也有很多好菜，感覺起來有點像是台灣的百元熱炒加強版
以份量而言不算太多，但味道倒是有台灣的水準，新加坡東西還算是不錯吃唷！
再補上一份脆皮豆腐（新幣6元，折合台幣約138元）
這裡很適合一大群年輕朋友來吃宵夜，邊吃邊聊菜色選擇很多。
雖然已經是蠻久前造訪，但還是讓人很有胃口啊。。
既然是海南雞飯，自然要點上一碗雞油飯（新幣0.6元，折合台幣約13.8元左右）
最後還有飲料與甜品，而這裡也有販賣各式醬料。。
稍微等了一下子，菜色就陸續上桌了
因為這一餐嚴格上來說是當天晚上的第二餐，所以大家並沒有點上太多
首先第一道菜色是金銀蛋莧菜（新幣10元，折合台幣約230元）
口感很細膩，吃得到鹹蛋與皮蛋的鹹香與Q彈感，再加上莧菜吃起來超嫩的，這道比想像中味道更棒
接著就是脆皮豆腐（新幣6元，折合台幣約138元），這道也很合熊喵跟大姐幾乎的胃口
外脆內超嫩的口感，回到台灣之後還曾經讓熊跟喵討論多次耶
而這碗雞油飯（新幣0.6元，折合台幣約13.8元左右），就是熊喵造訪這裡的原因之一
濃郁而豐富多層次的香氣，吃起來飽滿圓潤的口感，真的是很有那種庶民小吃的溫款感受
美味白切雞（從5元10元15元至30元等四種價位各有不同份量）
以這道而言，熊記得應該是15元的份量，油油亮亮香氣十足的白切雞，光用看的就相當厲害了！
說真的，這道雞肉的味道夠鮮甜，只要搭配下面的醬汁就可以直接入口
如果在佐上一些辣醬就更加美味，整體而言文東記絕對是名符其實的美味餐廳（也很值得一訪哩）
文東記海南雞飯（馬里他士店）
地址：馬里他士路Balestier Outlet 399, 401 & 403 Balestier Road
Singapore 329801 ( From Toa Payoh MRT Station Board SBS Bus No.145 )
電話：62543937
營業時間：週一至週六上午十一點四十至下午四點四十五分（最後點菜時間四點半）
下午五點半至凌晨四點半（最後點菜時間凌晨四點）
週日上午十一點至下午四點四十五分（最後點菜時間四點半）
下午五點半至凌晨三點（最後點菜時間凌晨兩點半）
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