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香辣帶勁的四川麵館─天府麵庄,招牌菜口水雞風味一絕,令人垂涎。

 

 

 

 

 

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位於光復南路巷內的天府麵庄,店內空間並不大,

 

 

熊喵接近1點半才造訪,店內客人三三兩兩,

 

 

避開用餐的尖峰時間,就能避免店內太過擁擠的問題啦~

 

 

 

 

 

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菜色還算豐富唷。牆上還有一些套餐組合,提供客人參考。

 

 

 

 

 

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這裡的小菜都是30元一份,我們點了一份豆干(30元),

 

 

招牌口水雞(100元),還有絕對不能錯過的燃麵(50元),

 

 

外加一份紅油抄手(65元)。這樣總共245元,價格不算便宜。

 

 

 

 

 

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因為下午一點才到餐廳,所以小菜已經變少了,但熱愛豆乾的熊喵

 

 

還是請店家為我們上了一份豆乾讓我們試試!

 

 

 

 

 

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首先上桌的是口水雞,光看上頭那紅紅辣辣的佐料,

 

 

香脆的花生和芝麻,便可想見這道菜的「辣勁」,

 

 

不過,咪咪試了之後,發現沒有想像中的辣唷,

 

 

反倒有一種特殊的香麻感,

 

 

當然,是花椒和辣油在口中交錯的刺激感受。

 

 

 

 

 

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除此之外,這口水雞還有一個特色,就是外皮QQ滑滑的,非常順口,

 

 

肉質也很鮮嫩,不會柴柴乾乾,雖然小小一盤就要價100元並不便宜,

 

 

但這味道非常獨特,在別處可是吃不到的。

 

 

 

 

 

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接下來,當然就是主菜上場啦~

 

 

 

 

 

四川的燃麵,和担担麵頗類似,但是上面灑上的不只是一般花生粉,

 

 

而是吃得到顆粒的碎花生果仁

 

 

 

 

 

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在濃郁的酸辣味之間,每一口都能品嘗到花生果仁的酥香,

 

 

四川最道地的味兒,就是這兒了。

 

 

 

 

 

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簡簡單單的麵條,拌起來就賞心悅目,

 

 

 

 

 

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紅油抄手,這裡的抄手Size略小,味道也不錯,

 

 

但是比較起來,抄手的個頭較小,外皮雖然滑嫩,但肉餡稍少

 

 

入口時就會有點單薄,無法呈現肉餡的美味。 

 

 

 

 

 

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白色的炒手隨著紅油在碗裡浮沉,這種美好你要自己來試才能體會

 

 

 

 

 

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不過照慣例

 

 

熊喵當然還是來個抄手斷面秀才行!

 

 

個頭較小的炒手,咬開之後還是鮮甜喔

 

 

 

 

 

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小菜豆干,店家很貼心的灑上白芝麻增添風味,

 

 

但若以入味程度作比較,老魏還是贏了。

 

 

 

 

 

 

 

 

離走前和老闆小聊了一下,他說老闆娘是四川宜賓人,

 

 

所以這家店的菜式,是老婆從家鄉帶來的好味道,

 

 

包括花椒辣椒等香辛料,都得從四川帶回來,才道地,

 

 

但是台灣的油品質更好,所以油品是選用台灣的,

 

 

有機會經過這裡,別忘了來感受一下,四川宜賓燃麵香麻帶勁的好滋味唷。

 

 

 

 

 

 

 

 

天府麵庄

 

 


電話:(02)2721-7846

 

 

地址:台北市光復南路290巷51號

 

 

(近國父紀念館2號出口)

 

 

 ,

 

 

營業時間:

 

 

11:30 ~ 14:00

 

 

17:30~21:00

 

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