熊喵 大口吃垮全世界

久聞君悅酒店的雲錦中餐廳的菜頗有特色，熊喵一直很想來試試看。趕在生產前，熊喵終於一償宿願，特地找了一天來這報到，不僅品嘗到美味的北京烤鴨兩吃，還有熊喵很愛的上海菜活動（2017/8/6止），實在太幸運啦～

熊喵首度受邀前往君悅酒店的雲錦中餐廳（前身為著名的上海餐廳滬悅庭）。雲錦中餐廳的特色是囊括多種菜式，像是四川、北方料理、江浙、台菜等，凝聚多種菜式，讓饕客可在這裡品嘗到最多樣的中華料理。

雖然熊喵很想一網打盡，但肚量實在有限，所以這次瞄準這裡的北京烤鴨兩吃（片皮鴨與鴨架冬粉湯）。話說這裡的片皮鴨份量十足，吃起來非常過癮，搭配目前正在舉辦的特色上海菜活動，幾道上海佳餚搭配北京烤鴨的美味，令熊喵回味無窮～



先前造訪過君悅酒店多次，但雲錦中餐廳還是熊喵第一次來，重新裝潢過的空間非常新穎明亮，在這裡用餐有種舒適的開闊感，大宴小酌都適合。



入座後，餐具已經整齊地擺放在桌上，高檔中餐廳的典雅風格。



服務生首先送上三道前菜，爽脆南瓜（220元）（上海菜活動至8/6）、浙醋小排（320元）和香辣夫妻肺片（320元）。雖然名為前菜，但不論是份量或精緻度都很足夠，看起來十分逼人。

香辣夫妻肺片（320元），不論是牛肉或牛肚口感都很彈牙，不僅有嚼感，入口香辣十足很過癮，舌尖還帶著淡淡麻香，但不會過鹹濃郁讓人感到膩口，而是恰如其分的扮演好開胃菜的角色。



爽脆南瓜（220元），剛上桌時一度以為是青木瓜呢，後來聽服務生介紹，原來是南瓜切成絲做成的小菜。

吃起來的口感正如青木瓜絲一樣脆脆的，調味中等不會過頭，有種夏天很適合的開胃清新感。



浙醋小排（320元），這三道小菜裡，熊喵的喵私心最愛這一道，先別說它看起來就十分美味，吃起來更是棒。這道算是上海名菜，名為浙醋小排，其實就是大家耳熟能詳的糖醋排骨，吃起來酸酸甜甜的，有一種愈吃愈餓的感覺。

除了調味令人口齒生津外，排骨肉的選擇與火侯也是一大學問，這裡的排骨肉煮得恰到好處，輕輕一咬就能骨肉分離，熊喵的喵一連吃了好幾塊，我想光是這一道就可以扒上好幾口白飯。（熊之聲：請原諒孕婦都比較貪吃）



酸菜水煮魚（1200元），份量十足的酸菜水煮魚上桌，乍看還不知道裡面裝著什麼呢～

其實只要聽到水煮魚，大概就能輕易聯想到這是一道川菜，但顏色不是紅通通，而是濃濃的白色，因為師傅是用魚骨湯底製作，喝起來的湯頭本身不會很辣，但裡面的泡椒辣味十分濃郁，咀嚼起來後勁十足，如果不是很能吃辣，咀嚼泡椒時要有一點心理準備哦！



輕輕翻攪一下，好料就通通浮起來啦～

這道酸菜水煮魚是頗具代表性的川菜，師傅以自行醃製的酸菜，加上鱸魚、青花椒、燈籠椒、泡椒等燴煮而成，湯頭喝起來頗有酸度，且辣度不會過高，帶著一點微微的麻感，搭配鮮嫩的魚肉一同入口十分過癮。



香酥百花捲（720元），這道料理也是熊喵的喵最愛的一道，上桌時，香氣撲鼻而來，令熊喵食指大動。



香酥百花捲外表炸得酥酥香香，裡面的蝦肉等餡料多到滿出來，每口都能吃到豐富的配料，令人備感幸福。



吻仔魚莧菜（380元），因為富含鈣質，是非常適合孕婦的一道料理。



看似家常，但兩種做法的吻仔魚讓這道菜的口感變得更有層次，調味適中，是大宴中的小清新。



芹香鱈魚水餃（380元），這是熊喵第一次吃到，用鱈魚做的水餃耶，沒想到味道還滿讚的～



這道芹香鱈魚水餃在雲錦是超人氣料理，師傅每日現桿的麵皮，包上圓鱈、芹菜與花枝漿，吃起來的味道很清爽卻又與眾不同，很受長輩們的喜愛。



前面的各式中菜表現已經很亮眼，接著輪到主角：北京烤鴨2吃（片皮鴨/鴨架冬粉湯)登場啦～（2600元）

烤鴨看起來好肥美哦，口水都快滴下來了。對了，如果大家要來雲錦吃北京烤鴨，記得要兩天前先預訂才吃得到哦～



片皮鴨不可少的佐料，餅皮、蔥絲、黃瓜和甜麵醬，已經在一旁準備了～



看著師傅帥氣俐落的片著鴨肉，令人非常期待啊～



熊喵的喵是烤鴨控，最愛吃的就是這酥酥脆脆的鴨皮了，每次看到都欲罷不能耶～（好開心生前還有機會再吃到烤鴨）



師傅片好的鴨皮，還有一部分的鴨肉，可以包著餅皮吃，也可以直接沾著甜麵醬吃。



服務人員為我們包好了兩份烤鴨捲餅，並送到每個人的面前。

這裡的烤鴨捲餅不僅吃得到酥脆的鴨皮，還有軟嫩不柴的鴨肉，與甜甜的醬汁、蔥絲和黃瓜是最佳拍檔。



兩份烤鴨捲餅讓熊喵覺得意猶未盡，沒關係，這裡還有好多捲（怎麼會這麼餓啊～）

雖然雲錦的烤鴨價格較高，但份量很實在，熊喵吃得挺過癮的～



吃完烤鴨捲餅，接著就是鴨架冬粉湯，份量也是超級大的耶！

冬粉吸飽了鴨骨架精華，每口都很濃郁，雖然已經很飽，喵還是喝了兩三碗。

但是分量實在太多啦，最後當然也是打包帶回家，還可以再吃一餐呢～



飯後水果，葡萄、西瓜和芭樂三種。



今天的甜點是桂花蒸鬆糕（270元）（上海菜活動至8/6止）

鬆糕請記得一定要趁熱吃，否則口感變硬就可惜了。

這裡的桂花蒸鬆糕帶著濃郁桂花香氣，豆沙內餡甜而不膩，鬆糕本身入口即化，非常討喜的一道。



雲錦中餐廳的裝潢非常大氣，雖然價格略高，但還是獲得不少饕客的眷顧，熊喵造訪的當天生意挺不錯的～



餐廳內部的主視覺偏向鮮明的黃色，活潑且兼具時尚感。

設有許多包廂空間，很適合宴客、聚餐、洽公。



雲錦中餐廳（台北君悅酒店）

地址：台北市松壽路2號2樓（按我看地圖）

電話：（02）2720-1230

營業時間：午餐上午11點半至下午2點；

周日至周四晚餐為下午6點至晚上9點；

周五至周六晚餐為下午6點至晚上9點半

詳細菜單：

雲錦中餐廳單點菜單

雲錦中餐廳飲品

雲錦中餐廳套餐及桌菜