熊喵 大口吃垮全世界

除了有優雅下午茶與超浮誇的舊金山海鮮桶海派組合之外，誠品行旅的The Chapter Café每週三晚上推出更逼人的七種漢堡搭配炸雞薯條洋蔥圈吃到飽，四人造訪還送一瓶金星啤酒，有吃有喝氣氛超輕鬆真過癮哩

這一年多以來，熊跟喵的生活逐漸有了變化，最大的變化並非年紀的增長，而是一種因為從兩人生活變成三人世界，所以對很多事情也隨之改觀

其中最明顯的部分，就是很多以前理所當然的喜好逐漸轉變，以前次要的概念現在卻成為思想主軸。就像餐飲口味與生活習慣，也已經從熱愛時尚追求華麗，成為質感舒適甚至是必須能符合家庭需求

而所謂的家庭需求並非陳舊而沒有變化，而是能讓所有家庭成員都感受到平靜而舒適，也能找到自己喜歡的菜色。

之所以這樣解釋，其實也跟這次受邀的餐廳有關，因為誠品行旅的The Chapter Café，就是一個有這樣特色的餐廳



首先，The Chapter Café有非常優雅的下午茶（詳細食記請點此）



再來，也有非常豪邁的頂級海鮮菜色（詳細食記請點此）

但熊這次要跟大家分享的，則是每週三晚間這裡推出的吃到飽菜色，不過這次的吃到飽並非自助餐，也不是中菜或是燒肉，而是七種不同口味的漢堡，以及超適合搭配的好朋友們（包括薯條洋蔥圈跟炸雞），再加上沙拉跟甜點楊枝甘露

而到底七種漢堡裡面一共有什麼不同口味呢？接下來就讓熊跟大家介紹一下，七種漢堡一共包括美式中式日式韓式台式泰式與特色甜點

所謂的美式，就是搭配芝麻漢堡麵包的經典美式漢堡，再來則是展現韓式香辣風情的春川炒雞肉堡，接下來則是口感刺激開胃搭配墨魚漢堡麵包的泰式代表青木瓜打拋豬肉堡，以及在日本很常見的日式炒麵堡，最後還有中式的東坡肉堡（也就是所謂的刈包），搭配台式的臭豆腐鴨血堡

而在七種漢堡裡面，居然還有一種漢堡其實就是酸香開胃的甜點芒果雪酪泡芙堡



在還未進入漢堡之前，當然也必須先來體會一下薯條跟洋蔥圈，整體而言口感香脆又不會太乾，吃起來蠻過癮的



再來，看似炸到偏硬的美式炸雞，裡頭其實很多汁，搭配梅汁蕃茄沙拉更是超級合拍



光是這一道，熊跟格友就加點了不只一次



完成了前面的薯條洋蔥圈與炸雞跟沙拉，接下來自然要進入重點，也就是七種不同口味的漢堡，熊也稍微問了一下服務人員，世界上有這麼多種不同的漢堡，為何會挑出這幾種，原來這些漢堡是兼具經典感與創意度，也是大家很喜歡的變化口感

而這次因為漢堡實在太美味，再加上大家的戰力實在不足，所以味道很棒的甜點芒果雪酪泡芙堡（其實是泡芙）就沒有品嘗到



不過沒關係，接下來就正式進入第一道漢堡，也就是日式炒麵堡



以口感而言，基本上這道外酥內軟的熱狗堡麵包，裡面還加上很有日式醬香的炒麵與肉片，最大的重點就是一定要搭配口感滑順的美乃滋跟海苔絲（而紅薑片則是亮點之一），吃起來就像是一秒到日本

整體來說，因為漢堡個頭不會太大，所以你也不會直接被一個漢堡撐飽（但大概三個左右就差不多了。。）



完成了第一道的日式漢堡，再來就是熊個人私心最愛的經典美式漢堡

主廚先是挑選牛肩肉與牛臀肉就為了要兼具嚼勁與油脂，以熊的感覺來說，第一口吃下去就會感受到牛肉餅的多汁，鹹甜交錯的爽度讓人有種想要多吃幾個的衝動



如果只有這樣，可能還太過平凡，對熊而言更棒的搭配則是必備的蕃茄跟切達起司，也不能錯過培根與生菜，大口嚼起來口感非常豐富，算是熊今日最愛的一品



接下來，就準備進入中式漢堡，其實也就是大家熟知的東坡肉堡（刈包）



以配料而言，雖然熊一向對於肥肉都是敬謝不敏，但如果是東坡肉的話，則是在怎麼肥都完全不影響

以這道東坡肉堡而言，基本上吃起來口感豐腴而不膩，再加上瘦肉與豬皮的入口即化感，混搭上裡層的繚高麗菜跟葡萄乾，還要搭配用白醋醃製的台式泡菜，真的給人一種細緻的優雅感



再來，又是一道比一道精彩的創意跟美味漢堡



再來用墨魚漢堡包挾著的，其實就是很有泰式料理風格的青木瓜打拋豬肉



因為口感酸香夠清爽，搭配泰國家常料理概念，紅蔥朝天椒跟蒜頭，混搭打拋醬與九層塔展現出打拋豬的主味，加上用魚露跟新鮮檸檬汁，還有蕃茄與碎花生的青木瓜沙拉，每一口都能讓味蕾有更大的味覺刺激



再來，則是熊百分百沒想過可以做成漢堡的全台首創臭豆腐鴨血堡

說實話，臭豆腐跟鴨血的搭配完全不會讓人驚訝，但這樣可以做成漢堡倒是怎麼樣都想不到

除了把臭豆腐對半切當作漢堡麵包之外，裡面還要搭配用辣椒、豆瓣醬、醬油膏與多種香料浸泡一天的鴨血，還要搭配用拉差辣椒與Tabosco調成的濃郁醬汁，吃起來真的就像是在品嚐一碗麻辣鴨血臭豆腐



最後的壓軸，就是韓式漢堡了！



基本上這道春川炒雞肉堡，除了有著香辣夠味的春川辣雞之外，韓式辣醬跟年糕與韓式泡菜，其實才是交織出這個漢堡最美味的原因



最後的楊枝甘露，展現出一種中西合併的混搭美，如果你是四人同訪還會加送一瓶金星啤酒，但除此之外的飲料就是屬於單點菜色

如果以味道而言，七種漢堡自然會交織成很有變化的不同組合，再加上炸雞薯條與洋蔥圈搭配沙拉，基本上就是讓人很肥但很愉悅的舒心料理，爽度自然也很高哩！

 

誠品行旅 The Chapter章節Cafe

地址：台北市信義區菸廠路98號一樓

電話：（02）66262888

營業時間：上午6點半至晚上10點（無休）