熊喵 大口吃垮全世界

即使疫情狀態稍微降溫，但最好的防疫方式，還是在避免不必要外出的狀態下，外帶美食回家跟家人聚餐最適合。但是每天都想著要怎麼吃怎麼挑，還真的蠻燒腦。所以熊喵這次跟大家分享的，就是老爺酒店集團的餐飲訂閱制初體驗，以全台灣七家飯店的美食區分成為AB兩組打造而成的老爺餐桌活動，想吃得豐富又美味還要兼具變化，只要一口氣訂起來準沒錯

兩個月的三級警戒，確實讓台灣的疫情受到控制，但為了讓大家減少群聚的狀態下，也讓很多民生產業面臨了極大的挑戰與考驗。對熊跟喵而言，雖然媒體工作大致不受太大影響，不過身邊許多餐旅業者跟相關行業都非常的艱困，也讓我們興起全力協助的鬥志與想法

日子就算再苦，大家還是必須吃飯，所以這次熊喵跟大家分享的，就是非常有特色的一個飯店外帶美食活動，也就是由老爺集團發起的老爺餐桌活動

到底什麼是老爺餐桌呢，其實就是老爺集團把旗下的七家老爺酒店分成AB兩組，包括A組的台北老爺酒店、礁溪老爺酒店與台中大毅老爺行旅

以及由新竹老爺酒店、知本老爺酒店、台南老爺行旅與南港老爺行旅組成的B組，無論你挑選哪一組，每週都會有一家酒店的美食直送到家，讓大家可以不必時時刻刻燒腦到底要外帶什麼料理（如果兩組都訂的話，大概兩個月不必想要怎麼週末加菜了XD）

為了讓大家了解一下，熊喵這次也實際受邀感受了老爺餐桌的A組菜色（感謝老爺集團與大毅老爺行旅的協助），一口氣把三週的菜色（台北老爺酒店、礁溪老爺酒店與台中大毅老爺行旅）完整開箱

（感謝老爺集團提供外觀照片）

在正式開箱與品嚐之前，熊先歸納一下老爺餐桌菜色的三大優點，就是份量紮實美味細膩，再來，即使是不常下廚的朋友也完全不必擔心，因為菜色部分都是復熱簡單方便快速，還有最重要的就是價位合理變化十足

接下來，就用最真實的方式讓大家感受一下老爺餐桌的A組菜色吧！（銷售期間自7月20日到7月28日於七家老爺酒店官網線上開賣，購買連結請點此，全面最低84折起，限時限量只有140套唷！8月3日起週週出貨）

首先，A組的第一家飯店，就是台北老爺酒店組合，對熊來說呢，這一家的特色就是中西兼具風味多變

因為菜色部分包括了奶油蘑菇濃湯，臘味糯米飯，煙燻鮭魚鹹派，紅酒燉牛肉，北菇臘味蒸滑雞，老爺起士蛋糕，是不是非常逼人呢？

大家可以看一下，所有的菜色都是走冷凍宅配，所以基本上空間算是相當的精省，然後包裝部分蠻紮實的，外面還有一個保冷袋

品項部分也很豐富且很有變化，居然包括鹹派跟米糕，的確是很有創意跟意思，這對一家人來說蠻好的

最後這個呢，也就是台北老爺很有名的起士蛋糕，開箱了之後呢，就讓小幫手喵開始去加熱吧！

看完了第一家飯店的菜色，第二家菜色則是熊喵很愛的礁溪老爺酒店，裡面的菜色則是走一個在地的超級完美大集合

因為一口氣包括霸王花雞湯跟櫻花蝦米糕，還有紅麴燒子排跟紅露鮮蝦，以及宜蘭最有特色的干貝西魯肉，搭配宜蘭的特產金棗做成的金棗巴斯克蛋糕

包裝的很簡單但非常完整，隔水加熱相當方便，基本上都是放進去加熱之後就可以不理它，是不是非常簡單XD（想要失敗都很不容易）

再來這個呢，算是熊非常非常想感受的亮點，也就是宜蘭特場打造的金棗巴斯克蛋糕

最後的第三家，也就是最有異國風味，也是走義式料理的台中大毅老爺行旅Zebra推出的套餐菜色

其中包括了紅玉甜薯南瓜濃湯，油封豬舌馬德拉豬肉醬附石臼碾磨義大利麵，義式米蘭風味培根羊肉派，焗烤奶油海鮮總匯附馬札瑞拉起司，西西里茄汁燴鮮蔬

而以復熱方式來說，像是西西里蔬菜、肉醬、湯品跟義大麵，都可以使用隔水加熱（整包放入滾水裡面，加熱約5至10分鐘即可）或是微波爐加熱（在即食包上割約1公分開口，再置於可微波器皿上，以微波爐功率700W加熱，如果冷凍就加熱6分鐘，冷藏的話3分鐘就可以了）

唯一一個需要上鍋的，就是義式米蘭風味培根羊肉派，先把它解凍之後，直接用以平底鍋煎至培根上色就沒問題了！（要吃的時候可以搭配生菜沙拉，再加上烤土司或法國麵包就很豐富了）

很可愛的包裝，還有Zebra字樣！

每個細節都很仔細，這也象徵著老爺集團對於菜色的在意程度，這樣一口氣把三家飯店的餐點都一起送進去加熱與擺盤，等等稍待十分鐘，就可以來看一下結果哩！

首先第一家，就是走中西合璧菜色變化與層次很多的台北老爺菜色

滿滿一桌裡面包括奶油蘑菇濃湯，臘味糯米飯，煙燻鮭魚鹹派，紅酒燉牛肉，北菇臘味蒸滑雞，老爺起士蛋糕，說實在話有夠豐富

這樣的份量大概是四人份，就算胃口比較大的朋友也不會覺得空虛，非常的飽滿紮實

第一道菜色呢，是走濃濃香港茶餐廳風味的北菇臘味蒸滑雞，味道濃郁厚實

平心而論臘腸跟肝腸是一個味覺亮點，再加上嫩口的雞肉跟肉質厚實多汁彈牙的香菇，這個真的非常下飯啊

這個每一口都是超級爆炸的多汁風味，算是全家人的最愛，再加上調味上不會太過油膩與鹹口，即使是單吃也很適當

再來這一份臘味糯米飯，則是台北老爺酒店拿下2021年媒體飯店年菜評比主食類冠軍的單品經典

用長糯米與圓糯米小炒，後與臘腸、肝腸、蝦米、紅蔥酥與香菇等一起蒸煮燜熱，每一口都是港式臘腸跟肝腸的香氣跟湯汁，不只吃起來非常過癮，而且飽足感也蠻強大的

米飯的口感勁道恰到好處，不會給人一種咀嚼到很辛苦的感受

再來，就是綿滑香濃的奶油蘑菇濃湯，這款湯品非常適合熱愛菇類香氣的老饕或是孩子，真的會喝到完全停不住喔

再來這一道，則是奶油蘑菇濃湯的良伴，也就是當正餐適合當點心更完美的煙燻鮭魚鹹派

整個個頭非常飽滿，裡面的風味也是鹹香夠味，熊一開始會先單吃一兩口，然後沾上奶油蘑菇湯一起品嚐

這樣的組合，當作下午茶來說是超級絕配！

燻鮭魚的香氣跟口感讓鹹派大大加分，不只爽快度十足，而且真的會吃超飽！

再來這一道紅酒燉牛肉，倒是很讓人覺得穩定而放心，牛肉口感彈牙而有嚼感，紅酒香氣與味道程度很高，這款搭配麵包或是配飯都是百分百的美好選擇

說真的，這樣一份的牛肉份量蠻夠的，整個餐點品嚐下來飽足感很夠，也不會讓人覺得單調乏味，這其實是台北老爺菜色裡安排最佳的部分

很多套餐的菜色雖然足夠，但是重複度或是亮點都不夠多，所以吃起來即便很飽，但也沒有太多變化的趣味程度

最後的壓軸，就是老爺起士蛋糕，使用了澳洲頂級奶油起司與底部的香脆餅皮，那種濃郁口感跟香氣，熊媽一口氣吃掉三片還難以停止

看完台北老爺的多層次選材與菜色變化，接下來的礁溪老爺酒店則是走一個在地概念的度假風情

菜色一字排開包括霸王花雞湯，櫻花蝦米糕，紅麴燒子排，紅露鮮蝦，干貝西魯肉，金棗巴斯克蛋糕，又是一個飽足到不行的超豐盛狀態！

首先第一道，這也是三家飯店菜色裡唯一的一道湯品，名為霸王花雞湯

裡面包括小排跟雞腿肉，展現出一種多變風味與口感，湯頭清爽中卻帶有不錯的內蘊，每一口先淡雅後濃郁清香，真的是非常美味啊！

再來，這道櫻花蝦米糕是第二個米糕料理，但整體而言算是走一種相對清爽的口感，之前台北老爺的臘味米糕風味比較爆炸（因為臘腸跟肝腸口感與香氣）

但這一份櫻花蝦米糕則是有滿滿的鮮味，口感刺激度雖然沒有那麼激烈，但是反倒可以吃得更綿長舒適

米糕口感硬度都是恰到好處，非常非常的濃郁讓人齒頰留香，這一份熊爸跟熊媽都是幾乎用神速的方式秒殺

再來，這一道宜蘭很知名的宴客辦桌菜，在這次礁溪老爺的老爺餐桌菜色裡也沒有缺席

這道干貝西魯肉不只是宜蘭的辦桌必備菜色，也象徵一種團聚的概念，滿滿的食材搭配清香的風味，在湯湯水水裡表現出一種豪華的氣氛

一大口吃下，清爽鮮甜與雅緻的湯頭，真的會給人一種掃除嘴裡油膩跟再次開胃的感受

再來這道紅麴燒子排，則是走肉質多汁兼具咀嚼感的直球對決

肉排給人一種滿意的份量與口感，對熊這樣熱愛大口吃肉的人而言，搭配白飯就是一個爽快！

再來的紅露鮮蝦，鮮度滿點又有很不錯的酒香，吃起來好過癮啊！

蝦肉的口感非常彈牙，絕對是無可挑惕！！

感受完前兩家台北老爺跟礁溪老爺，接下來的台中大毅老爺行旅，則是有著截然不同的風味與菜色變化

因為這個飯店裡最有名的特色，就是名為Zebra的義式料理斑馬全日餐廳

所以在這一個套餐裡面，你可以感受到滿滿的台灣食材，再加上完全道地與創意的義式料理，這就是A組老爺餐桌菜色裡最有特色的部分！

以菜色來說，這樣滿滿一套有四人份的紅玉甜薯南瓜濃湯，油封豬舌馬德拉豬肉醬附石臼碾磨義大利麵，義式米蘭風味培根羊肉派，搭配焗烤奶油海鮮總匯附馬札瑞拉起司跟西西里茄汁燴鮮蔬

其實，原本搭配馬札瑞拉起司的菜色應該是焗烤奶油海鮮總匯，但為了應喵的需求，所以熊特別把西西里茄汁燴鮮蔬改版成為焗烤西西里茄汁燴鮮蔬

以調理方式而言，就是依照隔水加熱的方式先把蔬菜包完成加熱，然後最上面鋪上起司，放進烤箱裡面抓200度烤個五至七分鐘即可

把這道菜色放進烤箱之後，熊跟喵就帶著大家來感受一下台中大毅老爺行旅推出的好料理吧！

再來，這一份義式米蘭風味培根羊肉派算是非常有特色的料理，它的加熱方式就是放上平底鍋，只要把培根煎到上色有一點點微微焦香即可

很厚實的香料感搭配羊肉獨有的口感與湯汁，加上外層多汁帶脆感的培根，單吃就非常正點了

但是，熊最推薦的吃法，就是把蒜頭撥開之後切片，一口羊肉派一口蒜頭，過癮程度一定是超級高，這個好適合搭配啤酒喔！

再來的這一道，則是走北義傳統風味肉醬搭配豬舌頭的油封豬舌馬德拉豬肉醬附石臼碾磨義大利麵

跟大家平常吃到的義大利麵相比，這一道加上多種香料跟雞高湯打造而成的北義大利傳統風味肉醬，一方面再加上油封豬舌，你不只能感受得到麵體的Q彈美味，還可以感受到那種有一點粗獷感的義大利氣息

口感跟味覺刺激度非常有特色，這是熊跟喵都蠻推薦的一道味覺亮點！

再來，這一道原本是焗烤奶油海鮮總匯附馬札瑞拉起司，但熊純粹把它還原成一道奶油海鮮燉菜，其實搭配麵包或是白飯（甚至是義大利麵）也是個絕佳的組合方式

比想像中稍微淡雅的奶油海鮮燉菜，食材滿滿的鮮味非常紮實迷人

最後，就是熊一開始提到的西西里茄汁燴鮮蔬變體版本

多汁的茄汁燴蔬菜本身就很迷人，再加上最上面焗烤起司，有滑順有清爽真的很美味！

最後，再加上一碗紅玉甜薯南瓜濃湯，那種清香的甜美與濃郁，百分百給人一種舒適的經典義式料理享受啊！

一口氣完整的感受三家老爺酒店的菜色，也百分百理解老爺餐桌A組菜色的配置與概念

如果你是喜歡在家裡用餐的朋友，加上家庭成員約莫三至五人，這樣一週一次的配送（免運費）方式，對重視風味與生活品質的美食愛好者而言，必定是兼具方便與愉快的選擇方式

老爺酒店集團老爺餐桌內容

訂購方式：（04）3701-8985，官網https://reurl.cc/R0QmoD

訂購日期：2021年7月20日至7月28日，共八天。

價格：

A組（優惠價5640元，原價6190元）：一共有三家老爺酒店菜色，共17道料理，包括台北老爺酒店、礁溪老爺酒店與台中大毅老爺行旅。

台北老爺酒店：

奶油蘑菇濃湯，臘味糯米飯，煙燻鮭魚鹹派，紅酒燉牛肉，北菇臘味蒸滑雞，老爺起士蛋糕。

礁溪老爺酒店：

霸王花雞湯，櫻花蝦米糕，紅麴燒子排，紅露鮮蝦，干貝西魯肉，金棗巴斯克蛋糕。

台中大毅老爺行旅：

紅玉甜薯南瓜濃湯，油封豬舌馬德拉豬肉醬附石臼碾磨義大利麵，義式米蘭風味培根羊肉派，焗烤奶油海鮮總匯附馬札瑞拉起司，西西里茄汁燴鮮蔬

B組（優惠價7520元，原價8893元）：一共有四家老爺酒店菜色，共22道料理，包含新竹老爺酒店、知本老爺酒店、台南老爺行旅與南港老爺行旅。

南港老爺行旅：干邑白蘭地海鮮湯，松露野菇義式寬麵，義式桂花香料燉雞腿，清蒸鮮魚搭桂花鳳梨醬汁，野菌燉奶油時蔬

新竹老爺酒店：黑蒜紅棗燉雞湯，羊栖菜鮮菇御飯，豬肉壽喜燒，老滷燉牛膝，清蒸哨子醬比目魚

台南老爺行旅：藥膳烏骨雞湯，蒲燒鰻米糕，蜜汁冰糖豬腱骨，紅酒燉牛頰，藥膳羊腩排，紹興醉蝦，台式白菜滷。

知本老爺酒店：刺蔥佛卡夏，阿拜小米粽，鳳梨馬告豬肋，東岸養生蝦，桂圓綠豆蒜

每週免費宅配到府時時段：

老爺餐桌Ａ組：8/3-5台北老爺＞8/10-12礁溪老爺＞8/17-19台中大毅老爺行旅

老爺餐桌B組：8/3-5新竹老爺＞8/10-12南港老爺行旅＞8/17-19台南老爺行旅＞8/24-26知本老爺