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南方莊園南方餐廳走精緻路線,菜色變化大有不少好料,獅子頭鬆軟多汁味道好 

 

 

 

 

 

 

 

 

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除了受邀在南方莊園住上一晚,熊跟喵也有幸造訪南方莊園的兩家餐廳(南方江浙料理與莊園餐廳)

 

 

首先,熊喵就帶大家到中式的南方餐廳,體驗一下這裡的中式菜肴水準如何

 

 

 

 

 

在正式造訪前,熊喵也先跟大家報個好消息

 

 

基本上呢,2014年3月15日至4月30日,也就是南方莊園的餐飲週年慶專案

 

 

中餐部分精選五道單點菜肴每道325元再加一成,凡點任一精選菜餚,還贈送每位手工單品點心

 

 

西餐部分包括假日早午餐、商業午餐

 

 

還有平假日下午餐,都享五人同行一人免費(大約是八三折左右哩)

 

 

 

 

 

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好的,話不多說就帶大家走上二樓啦! 

 

 

 

 

 

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左邊是會議廳,右邊就是熊喵今天的目標南方江浙餐廳 

 

 

 

 

 

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走沉穩低調風,以深色裝潢為主 

 

 

 

 

 

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熊跟喵被安排在窗邊的兩人座位,非常有氣氛啊。。 

 

 

 

 

 

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右側則是四人桌及圓桌 

 

 

 

 

 

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在往後走,就是更多人的圓桌,空間感覺起來蠻大的 

 

 

 

 

 

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再來,就來看看南方餐廳的菜單吧!這裡用餐每位會酌收茶資30元 

 

 

 

 

 

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由於是受邀試菜,所以這次的菜色也都由南方餐廳主廚選擇

 

 

熊跟喵就乖乖坐下來等待,有點興奮感覺也相當期待到底口味如何

 

 

 

 

 

首先呢,主廚推薦菜色與點心部分,就有以下這幾道

 

 

金沙紫茄藏珍寶(360元,份)與南方招牌蘿蔔糕(80元,份)

 

 

招牌黃金流沙包(120元,份)跟招牌黑芝麻流沙包(120元,份)都有機會嘗到

 

 

 

 

 

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這裡的牛肉麵也頗有名氣 

 

 

 

 

 

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搭配紹興醉新雞(300元,份)

 

 

 

 

 

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還有砂鍋紅燒獅子頭(380元,份)搭配砂鍋悶菜飯(180元,份)

 

 

 

 

 

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菜色選擇真的很多,應該是六到八人一齊造訪最為恰當 

 

 

 

 

 

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蔬菜部分也有蠻多選擇的,四季悶紫茄看起來不錯的樣子 

 

 

 

 

 

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還有招牌酸辣湯(220元,份)

 

 

 

 

 

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而海鮮部分,每種不同的選擇也都有不同的搭配烹調方式 

 

 

 

 

 

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再加上生菜脆蝦鬆(360元,份),這也是必吃的一品

 

 

 

 

 

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這道干貝絲瓜湯包(220元,份),等等要來好好嘗試一下

 

 

看是不是能吃到絲瓜甜味,再加上多汁的肉湯溫潤感

 

 

 

 

 

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再來就是飲料部分 

 

 

 

 

 

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啤酒部分有熊偏好的Kirin乾杯霸(150元,罐) 

 

 

 

 

 

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威士忌也沒少 

 

 

 

 

 

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還有氣泡酒跟香檳 

 

 

 

 

 

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紅酒類 

 

 

 

 

 

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除了單點菜單之外,南方餐廳周一至周五也提供商業超值午餐

 

 

用餐的方式寫得非常清楚,以份量跟選擇性來說都蠻多的(CP值也很高) 

 

 

 

 

 

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不會因為是商業午餐,選擇就變得很少 

 

 

 

 

 

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連獅子頭跟花雕雞腿煲都有,算是蠻不賴的 

 

 

 

 

 

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當然,由於是商業午餐所以品項不可能都開放啦 

 

 

 

 

 

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但該有的部分,已經算是豪邁大氣 

 

 

 

 

 

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蔬菜部分幾乎跟單點菜色相同 

 

 

 

 

 

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飯麵類 

 

 

 

 

 

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湯品 

 

 

 

 

 

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點心選擇也夠多了 

 

 

 

 

 

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飲料 

 

 

 

 

 

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酒類 

 

 

 

 

 

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白葡萄酒 

 

 

 

 

 

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紅酒 

 

 

 

 

 

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看完一大串菜單,回到桌面上的擺設,醬料瓶跟許多餐廳有異曲同工之妙(鼎泰豐好像也用這款) 

 

 

 

 

 

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雖然生意很好(因為228連假)幾乎讓所有餐廳都客滿了

 

 

但南方餐廳的服務人員跟廚師們

 

 

還是在合理的十分鐘左右,開始上了第一道菜紹興醉新雞(300元,份) 

 

 

 

 

 

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以嗅覺來說,這道紹興醉新雞展現出溫順而不嗆鼻的酒香

 

 

而仔細多看幾眼,也會感受到有誠意的厚度

 

 

 

 

 

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送進嘴裡,淡雅的酒香清爽地貫穿雞肉

 

 

連吃幾口不會濃到滿嘴酒味,微鹹又Q彈的口感非常誘人 

 

 

 

 

 

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而這道干貝絲瓜湯包(220元,份),算是熊跟喵很有興趣的一品

 

 

基本上這道湯包有許多餐廳都會做,但大家的手路與味道都不太一樣

 

 

 

 

 

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先來看看南方餐廳的湯包感覺

 

 

整體屬於薄皮多汁系列(透光度很不錯,裡面還有些水波感) 

 

 

 

 

 

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咬開之後,甜美的絲瓜丁展現出一種優雅的風格

 

 

略油的肉汁與絲瓜一齊入口恰到好處,反倒像是一對個性迥異的搭檔卻能完美組合 

 

 

 

 

 

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南方招牌蘿蔔糕(80元,份),口感不錯但識別度一般

 

 

 

 

 

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搭配醬料算是中等風格,港式作法味道屬於濃厚版本 

 

 

 

 

 

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由於今天一口氣要試上不少菜,南方餐廳的服務人員也非常貼心

 

 

把部份菜色做成半份,像是生菜脆蝦鬆(360元,份),上圖就只有半份的份量唷

 

 

 

 

 

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蝦鬆部分口感走比較脆且Q彈的作法,味道則是略微清淡一些(蔬菜較多汁略為稀釋蝦丁) 

 

 

 

 

 

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但搭著生菜一起吃,還是能感受到蝦仁的甜度,整體而言這道好吃但可以再加重依些記憶性唷

 

 

(像是調味再多一些亮點,會有更突破性的口感) 

 

 

 

 

 

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砂鍋悶菜飯(180元,份),這道的份量不錯

 

 

 

 

 

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青菜展現出清爽口感也不會殘留在嘴裡,米粒偏硬吃來有嚼勁,熊還蠻喜歡的 

 

 

 

 

 

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招牌酸辣湯(220元,份)

 

 

這道湯品也是特製迷你版本,原價的份量更多一些

 

 

 

 

 

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醬油味道比較明顯,酸度略高一些些,是比較樸實的傳統味 

 

 

 

 

 

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再來這道,是主廚的創意特色料理金沙紫茄藏珍寶(360元,份)

 

 

 

 

 

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炸過的茄子裡面填上肉末,最外層再以金莎(鹹蛋黃)方式呈現,口感鹹中帶有深度

 

 

(超級適合配啤酒!!) 

 

 

 

 

 

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再來,這是熊跟喵本日最欣賞的砂鍋紅燒獅子頭(380元,份)

 

 

這道也是迷你版本,而不是整份唷!

 

 

 

 

 

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用小砂鍋上桌很討喜 

 

 

 

 

 

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每顆的個頭都不錯 

 

 

 

 

 

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裡面的口感算是軟中帶有咬勁,多汁而不死硬,搭配湯汁與白菜非常合拍 

 

 

 

 

 

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招牌黃金流沙包(120元,每份三顆)搭配招牌黑芝麻流沙包(120元,每份三顆)

 

 

 

 

 

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甜度中等但真的頗為流沙,很適合喜歡甜蜜風的朋友食用(但要注意有點燙口唷) 

 

 

 

 

 

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而流沙包部分,鹹蛋風格不算太重,甜度略高一些些,這品算是偏向清爽口感 

 

 

 

 

 

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除了在南方餐廳享用晚餐之外,隔天的早餐熊跟喵也在這裡唷! 

 

 

 

 

 

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很棒的陽光感覺

 

 

 

 

 

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前一天吃了好多肉,早餐當然要來補充蔬食 

 

 

 

 

 

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沙拉都蠻新鮮的 

 

 

 

 

 

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再來,也有提供現煮的麵點 

 

 

 

 

 

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還有現做的煎蛋炒蛋與蛋捲 

 

 

 

 

 

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想吃什麼麵,就直接告訴服務人員請他們幫忙吧! 

 

 

 

 

 

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搭配粥品的台式小點 

 

 

 

 

 

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湯類與粥品 

 

 

 

 

 

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可別以為只有這樣,這邊還有不少主菜類可以選擇

 

 

 

 

 

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有蔥油餅 

 

 

 

 

 

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雞肉(口感很Q彈,味道不錯) 

 

 

 

 

 

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炸雞塊 

 

 

 

 

 

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魚片 

 

 

 

 

 

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早餐腸與火腿 

 

 

 

 

 

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再加上法國吐司,有沒有很豐盛呢? 

 

 

 

 

 

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可以搭配牛奶或果汁的穀片 

 

 

 

 

 

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三種飲料 

 

 

 

 

 

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整體而言,南方莊園的早餐無論是質或量都很有水準 

 

 

 

 

 

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吃碗麵,讓大家在冷冷的早晨變得更有精神 

 

 

 

 

 

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蛋捲部分,算是中規中矩

 

 

以南方莊園的南方餐廳來說,味道屬於中等之上,幾道功夫菜都有展現出水準

 

 

如果再一些調味細節上能在精進一些,就會展現出更讓人驚喜的風格

 

 

但平心而論,這樣的價位與份量都算是有很高的CP值,喜歡中菜的朋友可以來試試看唷

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

南方莊園南方餐廳

 

 

地址:桃園縣中壢市樹籽路8號

 

 

電話:(03)4202122

 

 

營業時間:早餐上午七點至上午十點

 

 

     午餐中午十一點半至下午兩點半

 

 

     晚餐晚間六點至晚間九點半

 

 

建議:價位合理份量不錯,味道走細膩精緻風,口味中上水準有中大型規模餐廳水準

 

 

   幾道功夫菜也頗為亮眼,算是南方莊園裡味道頗佳的餐廳

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