熊喵 大口吃垮全世界

 

在北投大地酒店泡完超棒的露天溫泉後，到喜歡廳享用美味精緻的法式套餐，幸福到都要飛起來啦

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊喵受邀到北投大地酒店體驗超棒的一泊三食，真是太幸福啦～

 

 

今日晚餐的地點與下午茶相同

 

 

在一樓的西餐廳享用法式套餐，而菜色部分則由林仁德主廚一手包辦

 

 

環境與下午茶菜色請參考：北投溫泉‧大地酒店西餐廳喜歡廳英式下午茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊喵坐定後，服務人員就送上熱騰騰的手工麵包和開胃菜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手工麵包佐義大利陳年醋配初榨橄欖油。

 

 

這裡的麵包附贈油醋醬，熊喵非常喜歡這樣的吃法，健康又清爽，而且百吃不膩呢！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用手撕開麵包。這歐式麵包外酥內軟

 

 

熱騰騰的沾取油醋醬食用，雖然簡單卻是經典美味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前菜是磨菇乳凍。熊喵第一次吃到這樣的口味，覺得非常新奇。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了熟悉的蘑菇香味外，這滑嫩的乳凍還有一種非常均衡的酸味

 

 

讓人吃完還有意猶未盡的感覺，且開胃效果非常好。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

等待後續好料的時間，我們來看看菜單吧！

 

 

 

 

 

熊喵造訪的時間是11月中，菜單之後可能會進行調整

 

 

熊喵今天吃的也是特製的法式套餐，部份菜色還沒有放在菜單裡

 

 

而會放在未來的新菜單上，現在的菜單提供大家參考看看囉～

 

 

 

 

 

林仁德主廚透漏，大地酒店的餐廳規模雖然不大

 

 

但一定會推出最道地兼具精緻的法式料理

 

 

主要目的就是在泡湯之餘，可以放鬆心情享受真正的美食（而不必趕著離開。。）

 

 

 

 

 

這一頁是沙拉和食三明治、脆皮薯條之類。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了義大利麵，竟然還有中式炒飯，不管想吃西式還是中式都不會失望。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

套餐的部分有提供蔬食套餐，每位1000元加一成。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊喵今天享用的就是大地套餐

 

 

每個套餐都包括手工麵包、開胃菜、湯品、沙拉、主菜、甜點、咖啡或茶

 

 

價位就看你選擇哪道主菜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

各式飲料，果汁、茶和咖啡應有盡有。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

想喝點小酒的話，這裡也有紅酒和啤酒。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

泡完溫泉時間有點晚但是肚子餓了？別擔心，這裡還有消夜菜單喔！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我們的另一道菜上桌囉～美得像一幅畫似的，鮭魚與蔬菜的完美結合，讓口感備感清新。

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

另外這道蘑菇和乳凍的風味有點類似，都是微酸的清爽風。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接著準備上湯品。話說這道湯品也是創意十足，名為北京烤鴨澄清湯。

 

 

（喵之聲：這一道有桌邊服務喔）

 

 

服務生先端出較深的盤子，裡面是白蘿蔔和鴨胸片，旁邊還有豆子和枸杞子。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接著淋上熱湯。熱湯是主廚用北京烤鴨慢火細燉後的精華。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

湯裡面不只有北京烤鴨的濃郁香氣

 

 

還結合白蘿蔔與枸杞子的清甜，非常美味的一道湯。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黑松露野菇燉飯。說真的，黑松露和野菇這樣的組合拿來做燉飯

 

 

幾乎沒有失敗的可能，因為他倆實在是天生絕配。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

保留米心口感的道地作法，加上熬煮較濃郁的醬汁，每一口都有濃濃的松露和野菇香

 

 

身為松露的愛好者，熊喵的喵是愛極了這一道，再多來一盤也絕對吃得下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

登登登登～（到底是在登什麼。。）

 

 

但是呢，看到這四個字就知道主菜要登場了。

 

 

熊的烤戰斧自然豬佐洛神花醬汁（1300元，套餐）

 

 

分量十足的戰斧豬排上桌時非常吸睛，因為和熊一樣很大隻。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雖然喵本身也很大隻，但用手提起戰斧豬排，竟然還是沉甸甸有點重啊！

 

 

無肉不歡的熊看到這個非常開心、口水都快滴下來了！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了份量大，從側面看，厚度也接近一公分

 

 

以1300元的套餐而言，有這樣分量的主餐算是物有所值。

 

 

這一道戰斧豬排算是功夫菜，因為不小心就會煮過頭讓口感變得很硬。

 

 

 

 

 

說實在的，熊喵曾在其他餐廳吃過戰斧豬排，結果卻是挺失望的

 

 

因為口感很硬，有些筋的部分甚至有咬不動的感覺

 

 

 

 

 

但是這裡的戰斧豬排出乎熊喵意料，不但不會硬，軟中帶Ｑ，非常容易咀嚼。

 

 

沾取主廚特製醬汁食用，不油不膩，即使份量不小

 

 

還是讓人很快就能吃到盤底朝天，熊還直嚷嚷著再來一塊也沒問題（可見真的很好吃）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

現流金目鱸魚佐白酒蝦夷蔥醬汁（1300元，套餐）

 

 

和熊的戰斧豬排比起來，喵的鱸魚size上小了一些（但厚度還是頗佳）

 

 

而且味道上一點也不遜色喔！ 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

鱸魚煎到外皮酥脆，裡面的魚肉維持軟嫩

 

 

魚肉品質很好很新鮮，所以沒有討厭的腥味。

 

 

 

 

 

沾上主廚特製醬汁、搭配蔬菜食用，真是人生一大享受啊！

 

 

非常適合泡完溫泉後，想要維持清爽感的養生大餐。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甜點是白巧克力堅果慕斯，作為法式套餐的結束

 

 

這道甜點表現相當出色，讓熊喵頗為吃驚。

 

 

 

 

 

最上層的草莓、莓果和燈籠果有著自然的果酸

 

 

香脆的焦糖片，與下層的滑嫩慕斯形成兩種不同的風情，卻又相得益彰

 

 

下方的果醬酸酸甜甜、更增風味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

下面的白巧克力慕斯，乍看和一般的慕斯沒甚麼不同，其實裡面大有玄機。

 

 

熊喵在品嘗這道香滑甜蜜的慕斯時，覺得隱約藏有一種微脆的風味

 

 

熊和喵不斷猜測那是甚麼，經詢問林主廚後，真的被喵猜中了，原來是白木耳！

 

 

 

 

 

據說是因為白木耳對女性朋友很好，所以主廚別出心裁加在甜點裡

 

 

除了讓女生吃了更漂亮外，也能增添另一種口感，熊喵非常喜歡。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餐後還可選擇茶或咖啡。

 

 

因為這個完美的句點，讓熊喵心滿意足地回到房間裡。

 

 

沒想到溫泉飯店裡也有如此好手藝的林仁德主廚

 

 

大地酒店的用心讓熊喵留下深刻的印象，下次還要再來！

 

 

 

 

 

檢視較大的地圖 

 

 

 

 

 

大地酒店西餐廳喜歡廳

 

 

地址：台北市北投區奇岩路1號1樓

 

 

電話：（02）55518888 轉訂席組

 

 

營業時間：早餐7點至11點、午餐11點半至2點

 

 

　　　　　下午茶2點半至5點、晚餐5點半至9點、消夜9點至11點

 

 

建議：大地酒店喜歡廳走精緻細膩風，無論是下午茶的豐富美味度，或是晚餐的細膩性都很不錯

 

 

　　　主廚非常仔細也夠手藝，展現出很紮實的硬底子歐式料理資歷。