台北國賓不只交通方便，現在推出搭配A CUT的豪華饗宴假期，行政尊榮客房加雙人頂級牛排套餐超划算
雖然住在臺北，大部分時間都在內湖與東區活動
但對熊跟喵而言，三不五時我們還是喜歡感受飯店的居住環境，也算是一種生活情趣
所以無論是飯店邀請，也可能是我們自費前往，這也是熊跟喵從交往到結婚以來的日常生活概念
其實，熊跟喵都認為，飯店無論是住宿或是餐飲，當然都比一般消費類型高上不少
也因為這樣，只要碰到特殊的優惠時段，當然就能找到很多平常無法碰上的好康
而這一次熊跟喵要介紹的內容，其實就是非常非常難得的吃＋住的混搭好康！
雖然，熊跟喵是受邀造訪，但接下來熊也來跟大家分析這個活動的優點。。。
平心而論，對於台北的國賓大飯店，不知道大家會是怎樣的想法
對熊跟喵而言，台北國賓其實相當資深，也給人一種歷史悠久也很豪氣的概念
很多重要的人事物都曾經造訪過這裡，所以在中山北路沿線上，國賓自然有很大的意義與地標性
不過，熊也曾經問過其他朋友
國賓雖然意義非凡，但跟信義區或內湖大直區域的新飯店相比，感覺起來好像沒有那麼時尚
但接下來，一切都是有圖有真相，這次的A CUT饗宴豪華假期，的確讓熊跟喵本身也相當驚艷
所以即便是受邀，熊跟喵還是非常有信心，要跟大家推薦與分享！
特別是如果有要求婚的，或是結婚紀念日或交往紀念日，甚至是送給活潑爸媽的禮物都很適合
不過，這樣的住宿搭配餐飲，也不算是非常獨特的選擇
但熊跟喵很喜歡這次搭配的原因，是因為這個專案搭配的房型是國賓的行政樓層（即日起到六月底為止）
如果喜歡純粹住宿的朋友，可以選擇獨家限定尊榮升等到行政樓層的行政客房，每房是4988元
再來，如果想要有吃有住，就是熊跟喵這次受邀體驗的A CUT饗宴豪華假期，每房雙人價8888元哩！
位於九樓至十一樓的行政樓層，有更多的空間與相關服務，所以一般而言，行政樓層一向是熊跟喵的首選
包括都有專屬的check in空間，也有獨立的休息區域與傍晚的行政貴賓廳happy hour跟自助早餐
不過唯一的缺點，就是行政樓層的客房與套房價位都會比較高。。。
所以這次的專案最吸引人的兩個特色之一，就是A CUT饗宴豪華假期的行政行政尊榮客房
不過在正式造訪行政尊榮客房之前，熊跟喵也先到國賓的公共空間看看
可惜目前游泳池還未開放，下次有機會再來體驗。。。。
也有不錯的健身房
以及很少見的理髮室，這是國賓很特殊的設施哩！
再來，熊跟喵也跟大家分享行政樓層的氣氛與空間
首先這一間，就是獨家限定尊榮升等專案的行政客房
雖然是行政樓層裡的基本房型，但舒適性與空間依舊表現搶眼
對熊而言，行政樓層的房型其實都有一些中西合璧的悠閒感，牆上的畫作讓人體會到優雅的氣息
平心而論，這樣的房型完全不讓人覺得死板，也讓熊跟喵對於台北國賓有了很高的評價
簡簡單單的都會時尚感，光是身處其中就讓人相當舒適。
再來，這間就是行政豪華套房，熊大概花了五分鐘拍攝
邊拍邊看很有氣氛，能在這裡住上一晚應該很不錯哩
空間的確非常寬敞，也是行政樓層很重要的亮點之一
下次如果有機會，熊要來訂房感受一下。。
最後，就是熊跟喵今晚入住的行政尊榮客房。。其實以空間來說，這間已經有點套房的感受了
迎賓水果也沒少
mini bar價位與配置都很清楚
如果真的不想出門買，也可以在冰箱裡面挑選喜歡的飲料
每樣小細節都有準備，果然是日本旅客最愛的台北飯店之一。。
再來，這就是附贈的茶包，以簡單的台灣味道為主。。
對了，這又是A CUT饗宴豪華假期專案的亮點之一，只要訂房入住，就可以得到一份蘿拉晶亮旅行四件組
裡面包括蘿拉蜜思laura mercier經典人氣商品喚顏凝露
以及TRY蜜Pink Pop唇蜜、飾色隔離霜SPF20與絲緞光粉底液（價值約1500元左右）
這樣的小禮物不只相當有誠意，也讓入住的女生很有好感（喵非常開心。。）
好的！終於可以來看看行政尊榮客房的空間配置拉！
一張舒適的大沙發，再加上中間的可翻轉電視牆，巧妙地區分起居空間與睡眠空間
不管是想在床上看電視，或是坐在沙發上看電視，其實都很方便唷！
很舒適的一張大床，熊跟喵當天睡翻拉！
而以衛浴空間而言，這裡就是走比較傳統的中式風格，但該有的都沒少
浴缸空間也蠻大的，累了就可以好好泡個澡，有浴缸的飯店實在太棒拉！
備品種類不少
再來，就是行政樓層的絕佳福利！首先來感受一下行政貴賓廳，光用看的就讓人心曠神怡
舒適的空間裡面，不管你是要用電腦或是放空，甚至是聊天都很適合。。。
每一個角落都很美好，這裡也是喵最喜歡的區域
但最舒適的地方，就是最靠近取餐檯的這部分，四個人坐下來也不顯得擁擠。。。
這就是行政貴賓廳的取餐區，無論是下午的happy hour或是早餐，都是在這裡品嚐
基本上，這裡從上午六點半至晚間十點都會開放，也都有提供手工茶點可以自己取用
另外，除了行政樓層的房客可以在這裡享用自助早餐之外，每天下午五點半至七點都有Happy Hour
在Happy Hour時段裡面，包括酒精類飲料跟各式鹹點甜點都有提供，其實胃口不大的人這樣就能吃飽飽耶
有圖有真相，每一天都有不同菜色，而且也都會適時補充唷
邊吃邊聊非常愉快，也完全不會給人簡陋的感受，反倒是覺得菜色好的像是自助餐啊！
（是不是很豐富呢？）
當然，也有比較簡單的點心類。。
以及各式酒類
還有果汁跟軟性飲料
各式甜點也都沒少。。。
像這樣拿個兩盤左右，就能吃得很飽足，熊還搭配了啤酒跟威士忌，好過癮啊！
每一道料理都很紮實，不會給人一種隨便的感覺，味道也都很不錯
其實在拍攝過程中，也有幾位行政樓層的客人造訪，邊吃邊聊半小時也就心滿意足的離開
看他們的表情，應該也是都不必吃晚餐哩！
最後，也嘗嘗甜點部分，這裡的甜點都是繽紛蛋糕房製作，味道自然也是頗有水準。
看完房型部分，再來就是熊跟喵最最期待的A CUT牛排館
因為這次的專案除了行政尊榮客房之外，還有包括兩客A CUT的美國穀飼400日自然紐約客牛排套餐
（最後還會加碼祕密花園甜點盒，不只是好吃又有梗。。）
以次數而言，熊跟喵大概造訪這裡有不少次，但大部分都跟採訪工作有關
如果要真正為了美食而來，這倒是熊跟喵第二次受邀。
不過在這裡也要跟大家道歉，因為這次造訪比較晚，所以已經有很多客人開始用餐
所以環境跟空間照片，只好延用第一次拍攝的內容哩！
空間與環境都很優雅，氣氛絕佳卻光線不會過暗，這一點對長輩而言非常重要
每一個角度都很美好，但A CUT最棒的地方還不只這樣
對熊而言，每個餐廳都有一個靈魂，有些地方的靈魂是業主，有些地方的靈魂是華麗奔放的概念
但在A CUT這裡，靈魂絕對是這位極度認真的凌維廉主廚身上。。（熊還是比較習慣稱他威廉）
說實話，第一眼有點桀傲不遜的他，其實比看起來更細膩
熱愛名車與速度，以及名牌眼鏡與手表，是他工作之餘的自我犒賞
看起來就很高調的威廉，有著很多變的面向與概念（例如因為自己買了新車，就一直鼓吹熊去看車）
但對於食材與菜色變化，他幾乎可以說是刁鑽又追求完美
看似輕鬆寫意的一派輕鬆，私底下卻是個比誰都堅持自己想法的絕佳主廚。。
無論是熟成天數與方式，他總喜歡一再挑戰
或是牛肉與海鮮來源，他總是不辭辛勞地遠走他鄉，硬是跑到澳洲塔斯馬尼亞羅賓島
自然也帶回與眾不同的好味道。。
其實，A CUT是個經常吸引美食家的牛排天堂，所以熊也經常看到不少格友與作家造訪
所以這次熊跟喵不只會介紹搭配專案的套餐，也會跟大家分享凌主廚的春季新菜
如果要用簡單的內容來形容這次的感受，大概就是六個字：繽紛華麗美味
接下來這兩張，都是套餐的菜色選擇，其實A CUT已經逐漸從牛排霸主，漸漸轉型成完整的Fine Dining
因為不只牛排搶眼，現在是連前菜湯品沙拉甜點都很夠水準了。。。
品項很多，大家都可以好好選擇。。
就連基本版的麵包，都有一定的水準，當天因為菜色實在太多，所以只嘗了一口哩
接下來，為了方便大家閱讀，熊跟喵決定先介紹這次的專案套餐，完成之後才是接下來的春季新菜色
所以請大家忽略圖片的順序，一起來用眼睛閱讀這些美味餐點吧！
這次無論是專案套餐或是新菜，都讓人心曠神怡。。。
從這裡開始，熊跟喵先分享這次專案搭配的套餐菜色吧！
首先是磨菇卡布奇諾濃湯（套餐與住房專案搭配，單點378元）
雖然不是第一次品嘗到這道湯品，但濃郁的菇香與滑順的口感
品嘗當下馨香滿嘴，喝完之後也不會有種喉嚨卡卡的不舒服感，這道很適合喜歡濃郁風味的朋友
再來是香煎明蝦（套餐前菜，單點798元），無論是擺盤或是明蝦本體，都相當有戲劇性
其實熊跟喵之所以覺得這次A CUT新菜令人耳目一新，其實就是從這道料理開始（當然春季新菜更繽紛）
辣味橙醋醬與酪梨展現出兩種截然不同的風味，搭配Q彈紮實的明蝦口感，吃起來爽度很夠
再加上非常新鮮，所以即便是單吃也很夠味
平心而論，雖然份量不算太大，但倒是一種非常美好的開場方式。。
最特殊的地方，則是左後方的那塊看似蝦餅，實質為用蝦湯煮過的西谷米，慢烤成片後口感細緻香脆
再來就是專案套餐的主菜，也就是美國穀飼400日自然紐約克（住房專案搭配）（5198元，兩人份套餐價）
以及一份清蒸花椰菜（配菜，單點價208元）
其實以價位而言，如果是兩人造訪A CUT用餐，這樣的套餐份量也要5200元左右
所以熊跟喵之所以推薦這次的專案，給想要求婚或是紀念日需求的夫妻或是男女朋友
一頓很棒的晚餐加上行政尊榮客房一晚，兼具正式性又非常有誠意耶！
以肉質而言，外脆內嫩的美國穀飼400日自然紐約克每一口都是飽滿肉汁，嚼起來非常有層次
以熱愛牛肉的熊來說，A CUT的牛排絕對稱得上全台前三名！
再來，甜點部分就是百香香橙舒芙蕾（套餐與住房專案搭配，單點價388元）
熱烘烘又鬆軟的百香香橙舒芙蕾，再加上甜蜜的牛奶糖冰淇淋
真的是酸香甜美通通到齊。。。。
趁熱入口，最能感受到舒芙蕾在嘴裡勃發而散開的口感
以套餐而言，份量與華麗度都很有誠意，也不會讓人覺得空虛
最後最後，還有一個很棒的梗，就是這一盒秘密花園甜點盒（住房專案搭配）
基本上這是晚餐會在甜點過後送上桌的驚喜，如果是二人用餐，就是這樣的份量
裡面有各式各樣的巧克力與小點心，也都是由A CUT團隊與威廉主廚親手打造
如果是三人以上，就會把一旁的抽屜也拉開唷！（請看到最後，通通打開的魄力跟份量真的就很驚人了）
結束了上面的專案套餐之後，其實熊跟喵自然已經相當飽足
但真正的高潮才正要開始，因為一連串史上最佳的A CUT春季新菜色，才正要蓄勢待發一口氣上場
首先第一道，就是來自於遠方的塔斯馬尼亞扇貝（套餐前菜，單點798元）
光是第一眼的印象，就讓這樣的餐點充滿的幻想與創意，這也是熊跟喵感受到A CUT進化的最大原因
很多地方為了要讓菜色看來豐富，所以添加了許多未必適合出現的材料
但對熊跟喵而言，最棒的方式是繽紛豐富，卻又點到為止與發揮食物本味與本色
以口感來說，這道扇貝展現出一種Q彈而質樸鮮美的感受
它不是那種第一口就極度驚豔的華麗炸裂口感，卻是一口一口越吃越順的真誠風格
不只有塔斯馬尼亞扇貝本體，搭佐鹹香海藻
還有加入八角與日本清酒，與檸檬草及洋蔥絲薑味檸檬草奶醬，都是這道菜色的要角
無論是薑味檸檬草奶醬與海藻，都大大的提升了扇貝的好味道
那種純淨的簡單鮮味，是熊跟喵很少感受到的氣息，所以就算什麼醬汁或配料都不搭，依舊非常美味清爽
接下來，威廉的每一道開胃菜色是越來越繽紛而動人，也是很棒的春日夢幻情境
這一道看似簡單，甚至帶有一絲日式韻味的生鮪魚塔（套餐前菜，單點398元）
卻能在這樣的牛排餐廳裡面展現出另一種特色，柑橘油醋與最上面的橙香脆餅佐著切丁的鮪魚肉
嗯，清爽淡雅的味道，酸香與肉質的甜美混搭而成一種難以言喻的舒服享受
這次的菜色，都有種如詩如畫的氣息，所以很難不多拍下幾張照片，作為私心收藏
一般而言，鮪魚肉單吃會比較無聊一下，但搭配柑橘油醋後立刻變得酸香滑順
也成為熊跟喵最喜歡的前菜之一。。。
接下來這道日本關東遼參鴨肝派（套餐加點498元，單點998元），就是充滿創意的作品
如果要討論創意，熊跟喵一致認為這道是威廉主廚春季菜單中最有特色的一款
畢竟除了嚴選頂級日本關東遼參泡發後之外，還一口氣以雞湯、八角、杜松子、黑白胡椒煨煮
接下來要把法國鴨肝以清酒去腥，再經過調味後蒸熟後放置一天入味，最後再打成鴨肝泥
接著還要疊上湯凍與焦糖橙香濃縮汁及百香果蘿勒醬，最下面搭配特製菠菜泥
其實根本就還不必吃，光是聽完一連串的做法，就知道要完成這道菜色有多花心力。。。
相較起繁複的過程，關東遼參Q彈的口感相當清淡，搭配濃郁的鴨肝氣息與底部的青菜泥
其實稍微有一點被搶過鋒頭，不過整體而言一就是有變化又有特色的一道料理
再來，這道番茄濃湯（套餐湯品，單點368元）展現出另一種春日的輕鬆氣息
經過爐烤的牛番茄與蔬菜高湯
一起長時間熬煮之後，淋在以牛奶和檸檬汁拌勻後加入液態氮分子料理手法結凍之酸牛奶雪花上
酸奶雪花上還搭配著口感清爽羅勒油，第一眼光是紅綠配色就很驚人
平心而論，以湯品而言，這道會是熊跟喵的首選，主要原因有三個
第一，春意盎然的畫面加上極度清爽新鮮的蔬果感，不管是色彩搭配或是清爽風味都是一等一表現
第二，湯品除了有個性，也必須有著承先啟後的概念，所以番茄酸度與酸牛奶雪花與羅勒油的搭配很惹味
第三，一般的湯品多半都是溫熱上桌，但這道則是帶有冰晶與涼意的特色版本，喝起來相當有風味
而這品春天沙拉（套餐沙拉，單點358元），也是天氣漸熱的絕佳選擇
每一道菜色擺盤都很精采，也讓熊興起一種收藏畫面的感受
以熊的工作而言，其實也看過很多很多中西廚師的各式擺盤，但這次威廉的表現的確是相當不俗
包括小菠菜與玉米葉加入以綠橄欖，還有一些卡拉瑪塔黑橄欖跟去皮番茄丁
混搭一些以香草製成的西西里橄欖醬，當然也少不了瑞可塔起司與堅果
每一口都是清爽香脆啊！
品嘗完前菜與沙拉及湯品，再來就是配菜系列上桌
包括這道口感濃郁豐富的起司焗烤松露通心麵（配菜，單點價188元）
再加上喵最愛的松露薯泥（配菜，單點價208元），看起來簡單但越吃越刷嘴，也是必點的一道單品
以主菜而言，當然A CUT自然是以牛排為主角，但如果不吃牛也可以選擇紐西蘭國王鮭（2398元，套餐價）
如果要談起紐西蘭國王鮭魚，熊跟喵倒是曾經在原產地品嘗過
紐西蘭的國王鮭魚味道比較細膩也不會那麼油，吃起來口感會比較紮實一些（而不是那種偏軟口感）
所以這次如果是搭配這樣的食材，才一看到就讓熱愛鮭魚的喵熱血沸騰。。
主廚透露，鮭魚處理好之後先用低溫烹調，再把外皮煎到酥香，搭配西班牙燉血腸丁與文蛤
最後再用上以雲林黑蒜及蛋黃與墨魚汁及法式芥末醬，還有檸檬汁及葡萄籽油製成的獨門黑蒜美乃滋
一口魚肉一口黑蒜美奶滋與紅甜椒綠櫛瓜，就能打造出鮮嫩又多變口感
接下來，終於等到來自於澳洲塔斯馬尼亞的草飼牛
這是乾式熟成90天帶骨紐約克牛排（400g-500g為5398元，500g-600g為5998元，皆為套餐價）
到底什麼是塔斯馬尼亞呢？
原來這是一個被稱為人間天堂的澳洲東南角海島，也是澳洲自然生態保護最完善的地方
（但其實紐澳本來就很在意生態，可見這地方更是極度講究，絕對是超級適合人居住的地方哩）
每次到A CUT品嘗草飼牛，總有一種獨特的感受
說實在話，熊一直都是美國牛的死忠擁護者，畢竟美國牛吃起來的口感真的就跟其他產地不同
如果真的要論斷風味，也大概只有日本和牛能與其競爭
但是自從上一次感受到來自於澳洲塔斯馬尼亞的草飼牛之後，熊也慢慢改觀
這次再度嘗試，以口味而言，塔斯馬尼亞的草飼牛的確沒有那種惱人的濃厚草味
口感上介於一般草飼牛與美國牛的嚼感與甜度，所以如果喜歡多汁有嚼感又不想太油膩
其實塔斯馬尼亞的草飼牛會是一個絕佳的均衡選擇
另外，這款牛排還有另一個特色，就是吃完之後嘴裡不會有那種濃厚殘留
就算吃到最後都只會飽足而不會有油膩感受。。
最後一道，也是熊最熱愛的口味，一樣來自於澳洲塔斯馬尼亞羅賓島的好味道！
純種和牛乾式熟成40-45日帶骨肋眼（三人份套餐價800g，8598元）（四人份套餐價1200g，13798元）
雖然一樣來自於塔斯馬尼亞，但羅賓島卻是另一座周邊小島
基本上在這個島上生長的牛，都是來自於日本和牛裡的但馬牛（也是以草飼的方式）
從成長到宰殺約有36個月，每個月限量生產不到50隻，絕對是高檔的和牛啊
對威廉而言，光是取得好肉還不足以打造最美味的牛排
所以除了帶骨肋眼部味之外，還要在A CUT的乾式熟成室裡待上40-45天
在經過烤箱與鐵板反覆煎烤，才能展現酥脆外層與鮮嫩的內層肉質。。
如果要以今天品嘗的三種不同牛排而言，熊最愛的還是這一款純種和牛乾式熟成40-45日帶骨肋眼
因為肉質軟嫩香甜之外，一口氣還可以品嘗骨邊肉的嚼勁與蓋子肉帶筋Q彈卻越嚼越有味道的風格
以及牛肉的那種兼具厚度又軟嫩口感，雖然價位真的不低，但吃起來的確是過癮至極
經過好多開胃菜 湯品 沙拉 以及最最有特色的主菜之後，終於要進入甜點時間了！
這次的A CUT春季菜色裡面，也有很多甜點都來自於繽紛蛋糕房的甜點總監簡師傅手藝
像是這一道以義大利托斯卡尼頂級巧克力AMEDEI為主角的托斯塔尼巧克力（套餐，單點價388元）
除了先以巧克力蛋糕打底之外，再堆疊巧克力奶醬及可可酥波蘿
以不同質地口感展現巧克力的不同層次，最後再加上香草洋梨片與佐托斯卡尼冰淇淋
吃起來充滿幸福感又不會過膩唷！
再來，這道色彩很豐富的甜點，名為繽紛水果（套餐，單點價388元）
一開始先以杏仁膏製成口感濃郁的杏仁蛋糕為底，搭配酸甜莓果醬與白巧奶油乳酪餡
以及加入香草籽的杏仁酥菠蘿
還要搭配自製開心果冰淇淋與各式莓果及日本白桃等，最後加上烤過的開心果增加口感層次與香氣
不只看起像極了春天的花園，吃起來也非常酸甜多變化
最後一款甜點，則是以薄脆杏仁瓦片與白巧克力片為主體的香草西翠絲（套餐，單點價388元）
主體的盒子裡面是充滿堅果香氣的榛果酥菠蘿
搭配白巧克力片上面的佛手柑奶油乳酪雪碧與新鮮柑橘，以及蜜漬桔皮及小巧法式蛋白霜
整體而言非常的活潑且有變化，也是這次春季新甜點的特色之一
以味道而言，層次多變甜度也不低，熱愛甜點的朋友們一定會很喜歡啊！
吃完正餐與甜點，難道就要這樣結束了嗎？
其實威廉主廚這次還推出了秘密花園甜點盒，就為了要讓家感受到驚喜
如果是三人以上的狀況下，祕密花園甜點盒就會全開啦！
是不是像極了春日盛開的花園呢？
再加上每季都會推出新菜色，牛排的肉質與烹調方式也極度專業
對熊跟喵而言，如果要尋找台灣最佳的牛排館，國賓A CUT絕對是全台前三名唷！
A CUT STEAKHOUSE（國賓大飯店）
地址：台北市中山北路二段63號B1
電話：（02）25710389
營業時間：午餐時間從中午十一點半至下午三點，晚餐時間由晚間六點至十點半（無休）
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