不只有高CP美味頂級牛肉,位於新莊鴻金寶廣場斜對面的品燒肉展現時尚工業風,搭配機器人店長超吸睛

最近這幾年,熊經常被問到最喜歡什麼料理,從十多年前在意份量,到了七八年前開始學著品嚐精緻食物,但這三四年,熊跟喵反而對於質樸簡單的料理,特別是能吃到食材本味的料理格外青睞

所以像是日式懷石四季料理,甚至是簡單的湯豆腐或家常菜色,以及鍋物料理或是簡單的燒烤菜色都會是我們的最愛,畢竟調味技術與手法固然能展現技術與經驗,但真正的感動還是來自於食材本身的美好啊



也因為這樣,所以熊這次接受新莊的品燒肉邀請,造訪這家才剛開一兩週的新餐廳,這家品燒肉其實跟熊算是有些淵源

因為其中的老闆之一本身也在臺北經營一家鍋物料理名為品火鍋(詳細食記請點此),以吃到飽火鍋而言算是高價路線,但味道卻絕對是料好實在,所以這次再到品系列的餐廳來用餐,讓熊一開始就頗有信心



當然,因為系出同門,所以在食材的新鮮度上也是有相對水準,但這家品燒肉還有另外幾個特色

首先,其實他們想要打造出來的感覺就是要跟台北市的頂級燒肉店相同,但價位上要更加親民,空間舒適度卻一點都不能少



所以在整體的設計上,品燒肉的確是花了不少力氣



再來,另外一個品燒肉最大的特色,就是引進這台pepper作為店長(其實也是大家的超級合照對象),雖然這樣的方式在日本已經不少,但說真的在台灣還沒有店家這樣做過



充電中,請大家稍待,只要是營業時間,都可以看到pepper很熱情地跟大家互動



走進店裡,入口左側就是吧台區域,如果人數不多的朋友,其實可以選擇這裡用餐,舒適度依舊很不錯



而右側則有三排大長桌,每一排長桌至少都可以坐進10-12人左右(甚至更多)



再往內走,裡面也有四到八人不同的座位,整體而言品燒肉空間頗大,用餐起來也不會互相影響



看完環境,接下來就是點餐時間了,這裡的用餐時間跟公休日都寫在菜單上,價位部分也都需要再加一成



以菜色而言,價位的確都比台北市的燒肉店合理不少,所以吃起來壓力不會太大,即便真的要吃到飽也不會太傷荷包



再來,飲料部分選擇也算是不少



也因為這樣,所以一群格友們也放膽地點了不少韓國燒酒喝開懷



稍微喝了點酒,接下來就是正式的品嚐時間,以品燒肉而言,菜色裡面最推薦的還是澳洲M9+和牛跟美國黑牛,所以首先第一道就是澳洲和牛M9+夢幻牛排(488元,份)

如果要以價位而言,的確是比台北市的燒肉略為便宜些(同品項),份量部分大概多了一點,整體吃起來還是能感受到高CP值

另外,品燒肉的火源是來自於瓦斯而非炭火,一方面是炭火雖香但的確有強烈的執行困難(不夠環保又很容易讓人抗議),而瓦斯部分則是火力穩定也相對安全(不必炭火送來送去造成危險)



話不多說,因為烤網夠大火力也很穩定,所以一整份通通放下去哩!(大家可別放費一旁的櫛瓜,烤起來味道很不錯,搭配肉類一起吃更適合拍耶)



這樣的好牛肉,完全不需要一直翻動,先放置一面等到烤到有些出水再翻面,不然很容易讓美味都消失了



油花跟肉汁非常充分,有圖有真相啊!



一大口吃下,甜味跟肉汁濃縮感十足,平心而論這樣的燒肉根本不太需要沾醬(當然這裡也有提供特製醬料跟蔥花蘿蔔泥),直接大口吃著就很爽快,想要飽足感的朋友還可以搭配白飯,就是超正點的烤肉丼



第二道上桌,則是澳洲和牛M9+薄切板腱(348元,份),以肉質而言,板腱口感較Q彈,但如果切成薄片就能依舊軟嫩而不需要過度咀嚼



其實這樣的牛肉都不需要不斷翻面,放上烤網之後一樣等到微微變色出水,然後再夾起翻面烤個三秒就可以吃哩(如果有點沾粘,記得可以輕敲烤網就可以慢慢取下)



如果能控制火侯,吃起來就會有很軟嫩的口感



搭配蔥花更適合拍,超正點啊!



再來這一道,則是美國黑牛頂級霜降牛排(288元,份),以視覺而言油花表現還是不差



再來,以份量而言也蠻紮實的,這樣一份兩三人分食大概沒什麼問題



因為有一點厚度,所以除了不要亂翻面之外,烤的時間也要稍微增加一些



像這樣的狀態就可以吃了,以味道而言,肉汁表現跟嫩口度其實不會輸給澳洲和牛,熊反而還更喜歡接下來這幾道美國牛肉的風味,嚼感十足肉汁甜味更加猛烈啊!



再來這一款,是熊本日最愛的美國黑牛頂級厚切牛小排(248元,份)



也是一口氣全部放下去烤,這樣才真的很過癮啊!



烤到這樣的顏色就是差不多可以吃了



在嘴裡咀嚼的瞬間,熱度與肉汁全然爆發,每一口都是鹹香美好的體驗,這時候真的是超級需要白飯啊!



除了牛肉部分,品燒肉這裡也有很多其他食材,像是這道烤鮭魚(198元,份)也頗為鮮美



搭配新鮮多汁的櫛瓜(88元,份)



如果不吃牛的朋友,熊會建議點這道松阪豬(158元,份)



烤起來過癮至極,看著火焰跟油花的互動,以及松阪豬表面的微微焦痕,香氣跟肉汁表現都很不錯



入口非常香脆,一絲焦香跟甜美的肉汁展現出豬肉本身的新鮮風味



接下來,品燒肉還有不錯的北海道奶油干貝(168元,每份四個),其實以熊個人的習慣而言,平常的確比較少這樣烹調食物,畢竟真正新鮮的干貝還是原味最佳



不過,既來之則安之,熊很認真地感受干貝在奶油融化後彼此水乳交融的狀態,帶有鹽味的奶油的確增加了干貝的溫潤感,也能明顯提升干貝甜度與鮮味



再來,還有熊喜歡的墨魚香腸(138元,份)



烤到彈牙又吃得到墨魚口感,在嘴裡熱燙翻攪的感覺實在很過癮耶



另外這一款,也是跟干貝相同概念的奶油蘑菇(88元,份)



跟干貝一起放在烤爐上,第一時間真的是一種嗅覺的強大刺激,美好的香濃芳香感強烈地讓人覺得幸福,



吃了不少肉類之後,其實熊會推薦大家點上一份蔬菜

無論是胡麻蘆筍或是胡麻小黃瓜(88元,份)都很清爽唷!



另外,已經處理過的大阪二節翅(138元,份)去除骨頭變得更方便品嚐

但熊會建議把它放在邊緣比較不會太容易烤焦,但吃起來非常有味道,搭配啤酒超級適合!



最後壓軸的兩款海鮮,則是鮮甜又有嚼感的透抽(158元,份)



還有非常新鮮又已經去殼的草蝦(158元,每份六隻),真的是蠻划算且方便的,烤完之後就可以直接吃了



以味道而言,品燒肉的確跟品火鍋有著一樣的邏輯,就是食材新鮮味道很不錯,而以價位來說,品燒肉有著北市的質感與新北市的價位,算是新莊很有特色的高品質燒肉

如果喜歡精緻燒肉的朋友,可以到這裡試試看,如果是四人用餐大概可以點上兩種牛肉搭配幾種豬肉雞肉跟海鮮,吃起來飽足感夠也不會有太大的荷包負擔唷!

品燒肉

地址:新莊區民安路188巷28號(地圖請點此

電話:(02)8201 1188

營業時間:中午十二點至下午兩點半(一點半最後收客),下午六點至晚間十一點(九點最後收客)(每週二公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/pinyakiniku/

    熊喵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()