熊喵 大口吃垮全世界

蒸蛋大概是每個家庭主婦的常備菜色吧～

有時候一起用餐的家人人數較多，感覺菜色不是那麼足，這道料理就可以緊急上場應援，快速簡單又美味。

最陽春版的蒸蛋很簡單，只要有蛋，打散後加入適量的水、醬油和鹽等調味料，

放入電鍋蒸熟，就是一道美味的蒸蛋料理。

如果想要吃得豐盛一些，看看家裡冰箱有什麼料，也可以適當加入，

從蝦仁、玉米、吻仔魚、雞肉塊、蛤蜊或青豆等，

愛吃什麼就加什麼，不僅增加營養顏色也比較漂亮。

今天想做有一點點豐盛感的香菇干貝蒸蛋，做法一樣很簡單哦～

話說蒸蛋要蒸得漂亮有一個小撇步，但這次熊喵竟然忘記做了，

所以蒸出來的孔洞比較大（但不影響味道啦）

小撇步就是在電鍋蓋上放一根筷子，這樣蒸出來的蛋就會沒有空隙、很滑嫩漂亮。

現在就一起來看看這次的升級版香菇干貝蒸蛋要怎麼做吧～

材料：

蛋3顆

乾干貝適量

香菇適量

蔥1支

醬油一茶匙

香菇水適量

鹽、胡椒少許

做法：

1.香菇泡水、干貝泡水。

軟化後香菇切小丁，干貝撕絲，蔥切成蔥花備用，

泡香菇及干貝的水不要倒掉備用


2.蛋打散，加入香菇干貝水，若不夠再加入清水，

蛋跟水的比例1：1.5


3.將一半干貝絲，以及香菇丁放入

4.加入蔥花，放入醬油、鹽和胡椒等調味料

5.攪拌均勻後可以將週邊的泡沫略微清除

6.外鍋一杯水蒸熟。若要蒸的漂亮一些可以在鍋蓋邊放一根筷子（這次忘了放）

電鍋跳起時再放入剩下的干貝絲蓋上用餘溫悶一下

完成啦～下次再做一點會記得放筷子的（扼腕）

有放筷子，這蒸蛋的膚質會減少個20歲呢（現在的樣子大概是中年這樣）

雖然蒸蛋孔洞大了些，但絲毫不影響美味哦～

加入香菇和干貝水的蒸蛋風味很棒，而且簡單又快速，快來試做看看吧～

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食譜

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