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除了御鳳系列,熊這次也品嘗來自於宜蘭的各式台灣奇雞,三家各勝擅場別有千秋 

 

 

 

 

 

 

 

 

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這次有幸見證台灣奇雞活動,第一站先是從台中苗栗到新竹,感受到御鳳系列的閹雞口感

 

 

接下來,熊繼續帶著大家體驗來自於宜蘭的各式正點奇雞

 

 

第一家介紹的是來自於礁溪的火山爆發雞,由於它是全台唯一以古法製作及浸泡的烤土雞

 

 

所以特殊的風味,也成為火山爆發雞的最大特色,這次也謝謝火山爆發雞的團隊親送嫩雞

 

 

熊感受到您的熱情與服務啊!!接下來就是開雞文啦!!(這盒子還挺精美的)

 

 

 

 

 

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盒上也有寫清楚地址及訂購專線 

 

 

 

 

 

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強調全台唯一冰冷浸泡,這也是火山爆發雞的獨家古法

 

 

 

 

 

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火山爆發雞現身了!!光看那烤過的顏色以及香氣,就已經是相當誘人   

 

 

 

 

 

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跟御鳳系列相比,火山爆發雞的個頭沒有那麼大,就算是兩到三人也可以輕鬆吃完

 

 

極強的燒烤香氣,一打開外帶盒就讓人凍未條啊!! 

 

 

 

 

 

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外皮有一點點焦度,但咬起來卻是爽脆度十足 

 

 

 

 

 

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咦?這裡面是甚麼呢?

 

 

原來,這是火山爆發雞的獨家花草包配方,這樣讓雞肉吃來帶有淡淡草香味 

 

 

 

 

 

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好的,看完外觀開始來體驗第一家奇雞,整體來說肉質跟香氣都非常搶眼

 

 

最特殊的地方,就是烤雞皮的口感更是爽脆,熊跟熊爸熊媽邊吃邊稱讚!! 

 

 

 

 

 

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看完第一家,接著來介紹第二家奇雞吧!這家福哥石窯雞其實源於北投紗帽山

 

 

逐漸把據點擴到烏來及礁溪,也成為宜蘭區域的在地奇雞之一

 

 

之所以叫石窯雞,主要是因為福哥採用唭哩岸石為石窯基底,容易吸熱的特性很適合烤雞

 

 

再加上不加任何醬料,只在雞身上抹上鹽就直接放入石窯裡,更能讓大家吃到雞汁原味啊

 

 

而之所以跟台東有關係,則是因為福哥選用台東的閹雞,想到就覺得好美味啊!

 

 

說了這麼多,大家應該都餓了吧?熊決定閉上嘴,讓大家安安靜靜體驗正點烤雞 

 

 

 

 

 

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很漂亮的外帶盒,兼具美觀與宣傳性 

 

 

 

 

 

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原來福哥除了烤雞,也有仙草雞耶!!(下次帶愛喵去吃吃看) 

 

 

 

 

 

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跟火山爆發雞不同,福哥的石窯雞打開盒子之後,還有包上鋁箔紙保溫 

 

 

 

 

 

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噹噹噹!!金黃色的石窯雞現身啦!

 

 

以個頭來說,比火山爆發雞略小一些,但精緻漂亮外皮更金黃美味的感覺 

 

 

 

 

 

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一般來說,烤雞的外皮都會比較容易焦,但為什麼福哥的石窯雞卻能這麼美

 

 

據了解,石窯雞外皮只抹鹽不塗醬汁,再加上雞在石窯裡只以輻射熱加溫而不接觸火源

 

 

反倒讓雞皮維持金黃美觀,肉汁及熟度卻也不受影響,兼顧賣相與口感相當貼心 

 

 

 

 

 

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雞體的肉質嫩度很高,吃進嘴裡一口接一口完全停不住 

 

 

 

 

 

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有圖有真相,這樣驚人的雞汁到底有多厲害,熊建議您自己去試試看!! 

 

 

 

 

 

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看完火山爆發及石窯發功

 

 

最後這家台雞店是來自於台北烏來,但近期也到礁溪插旗,也受到不少食客喜愛

 

 

為什麼會取這樣的名字呢?原來是老闆想跟正牌台積電發展的一樣順利

 

 

所以才用諧音取了這樣的店名,其實只要有巧思,人人都可以成功!

 

 

另一個比較特殊的地方,就是礁溪店所有的材料都來自於烏來總店哩!! 

 

 

 

 

 

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打開盒子之後,哇!這隻雞份量十足,光是拿起來就沉甸甸又紮實 

 

 

 

 

 

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雖然一樣是烤雞,但聞起來起來跟火山爆發雞的感受不同

 

 

原來,台雞店的烤雞是以木材燒烤,因為木材及馬告的特殊香氣,反倒跟雞肉的香氣完美組合

 

 

這樣的作法有一個好處,就是不必沾任何醬料,都能讓雞肉既香嫩又入味 

 

 

 

 

 

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因為個頭紮實,所以雞腿部分也讓熊跟熊爸相當喜愛 

 

 

 

 

 

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雞皮部分略帶焦香,脆度介於火山爆發雞與石窯雞之間 

 

 

 

 

 

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以肉質來說,就算是雞胸依舊多汁好吃,完全不必沾醬也具有健康概念

 

 

熊一連體驗三家來自於宜蘭的台灣奇雞,三家風味各有不同也都是一方之霸

 

 

由於都無法分出高下,所以最好的方式,就是請大家自己跑一趟吃遍台灣奇雞

 

 

在享受美食之餘,也能支持台灣的雞肉養殖戶哩!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

火山爆發雞

 

 

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號

 

 

電話:(03)9870108

 

 

營業時間:上午十點至晚間十點(全年無休)

 

 

 

 

 

台東福哥石窯雞

 

 

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁白雲三路11號

 

 

電話:0937929911

 

 

營業時間:上午十一點至晚間十點(全年無休)

 

 

 

 

 

台雞店(礁溪店)

 

 

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段256號

 

 

電話:(03)9872677

 

 

營業時間:上午十一點至晚間九點(全年無休)

 

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