揚名國際的鼎泰豐，讓人充分見識到，平凡料理中的不平凡之處。
第一次踏入鼎泰豐，印象很不錯。
除了充滿排隊的外國觀光客外，這裡的服務生總是笑容滿面，
服務生奉上茶水，隨時不忘來添滿，
不論是本地人或是外國人，都能享有賓至如歸的感覺。
攤開手中的菜單，令人感到眼花撩亂，就算是第一次來，也不難發現，
其實這裡的菜色並無特殊之處，各種口味的燒賣、包子和小籠包，
排骨蛋炒飯和牛肉麵，都是大街小巷內可以輕易見到的菜色。
率先上來的這一道是菜肉蒸餃(170元)，皮薄餡多，而且接縫之處毫無乾澀之感，
入口後感受到濃濃的菜肉香，就算不沾桌上的沾醬，也很夠味。
再來端上這一道，外表看起來像是非常普通的排骨蛋炒飯(170元)，
喔，相信我，這道看起來普通的一道菜，卻是讓人一試成主顧的佳餚。
先說說這排骨，雖然不像外面賣得一般排骨，外表裹上厚厚的皮再炸得非常酥脆，
但咬起來卻意外的既Q又軟，肉質一點也不乾，卻相當入味而不死鹹，滋味令人回味無窮！
下面的炒飯也大有學問。
人家說，最普通的蛋炒飯，其實是最難的料理，
但是鼎泰豐就有辦法，把這麼一道普普通通的蛋炒飯，米粒炒的粒粒分明，卻一點兒也不乾。
上面的蛋花看起來細碎，就是為了讓每一口都能享有蛋花、蔥花和米粒的口感，
如果你來鼎泰豐，一定要試試看，什麼叫做好吃的蛋炒飯。
為了健康，當然也別忘了炒盤青菜。
炒空心菜(150元)油油亮亮，口感很清爽，
但味道就是，一般的蔬菜囉。
接著是這道糯肉燒賣(260元)
基本上而言，這道菜並不難吃，但是下次來應該不會再點了。
主要原因是，燒賣和包子最忌諱的就是口感乾，
糯米混合肉後，包入麵糰中，其實很容易令人有乾乾的口感，
雖然裡面的餡料非常入味，但我還是得沾醬汁食用，理由就是入口時覺得有點乾。
接下來這一碗，千萬不可小覷。半筋半肉的紅燒牛肉麵（200元）。
別看它小小一碗，一碗好的牛肉麵，
基本上必須要有夠味的湯頭，燉煮的恰到好處的牛肉，以及軟Q的麵條。
雖然咪咪不吃牛肉，但是我嚐了其中兩項要素，湯頭和麵條，表現都非常高分。
麵條雖然細，但絕對不像你想像這麼軟爛，它還是略帶Q勁，
而且細麵條的好處是，入口時可以夾帶湯汁，味道濃郁又帶有一絲肉質的清香。
當然，牛肉麵中牛肉才是主角，這一碗裡面包括燉得非常入味的瘦肉，
以及極富彈性的筋，雙重口感兩種享受，讓愛吃牛肉的熊一口接一口。
接下來，乾拌菜肉餛飩(130)也是咪咪非常喜愛的一道。
有點類似紅油炒手的做法，這道菜肉餛飩外表拌入醬汁後相當好入口，
外皮光滑，菜肉香氣十足，光看外觀就讓人食指大動啦。
如果沒有點這道，等於沒來過鼎泰豐。
接下來，當然就是最重要的小籠包(180元)，要上場啦。
小籠包小小一個，看起來真的有點不夠塞牙縫的FU，
不過來到鼎泰豐，囫圇吞棗的話實在非常可惜，
因為這裡都是功夫菜，最好是仔細品嘗。
小籠包要先放在湯匙上，戳一個小洞，讓湯汁流出來，
這樣是避免燙口，另外也不會湯汁四溢，浪費了小籠包的精華。
我只能說，這一顆小小的包子裡，味道可真是好，
流出的肉汁不油不膩，皮薄到幾乎可以透視裡面的肉餡，
所以一口咬下時，那皮薄到幾乎吃不出來，只有肉餡填滿口中。
這時候，服務生再度端上元盅雞湯(180元）
同樣是相當小巧的一盅，但表現卻相當令人激賞。
雞肉超級無敵宇宙嫩，光是看咪咪拿起來給熊熊拍照，
那肉就從骨頭上順順的滑落就知道，入口即化。
另外，湯頭也超讚，感覺上有一整隻雞腿的精華，都融入在湯中，
每一口都能感受到雞肉的清甜，非常鮮美，那味道迄今還在口中徘徊不去啊。
好的，接下來就進入甜點區。熊爸這次點了四種，
分別是豆沙小包(150元)、芋泥小包（160元）、
千層油糕(30元）和赤荳鬆糕(30元）
不論是豆沙或是芋泥，內餡都非常綿密，但是豆沙非常甜，
沒有這麼愛甜食的熊和咪吃完後有點害怕。
相對於此，鬆糕的表現就沒那麼搶眼，
赤荳鬆糕裡面有豆沙，所以還是比較甜一些，
另外的千層油糕反而吃不出甚麼味道，但是入口很軟綿，
總和來說，我覺得甜點部分咪咪沒有很愛。
這一頓要價1810元，五人份，雖然價位不算便宜，但大家都感到滿足而開心。
熊爸爸說，他以前招待外國客人時，都是吃完晚餐才來的，
這裡等於是用點心，所以想來這裡吃粗飽的人，可能不太適合喔。
鼎泰豐忠孝店
10692台北市大安區忠孝東路四段218號(自216巷進入)
TEL:02-2721-7890
營業時間：
週一~五：10:30-14:00 ／16:00-22:00
例假日：10:00-22:00
捷運資訊：
捷運忠孝敦化站(板南線) 3號出口
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