新麻蒲海鷗是韓國最大的烤肉名店，想吃道地的韓國烤肉就來這！大推這裡的烤豬皮（目前吃過最好吃的）
除了各式烤肉外，這裡的韓式冷麵也讓我們非常驚艷！第一次來建議點烤肉拼盤，一網打盡多樣美味。
服務人員說，同樣是醬汁與泡菜，只要是用在不同的地方，作法與味道也都會改變，顯示店家非常用心。
來到這家店有幾樣必點的菜，包括美味的烤豬肉、牛排、海鷗肉等。等等，什麼是海鷗肉？
別擔心，不是那個在海上飛的海鷗，而是豬的橫膈膜，也就是平常我們吃的豬肝連部位，非常特別。
熊喵受邀造訪後才知道，在韓劇裡常常看到的烤豬皮、豬五花，豪華版的烤牛排，原來吃起來這麼美味
還有新麻蒲海鷗的專利爐邊蛋與海鷗肉，每樣都很值得嘗，台灣的韓式料理絕對吃不到這麼道地的口味。
新麻蒲海鷗目前有兩家店，1號店位於台北市東區延吉街131巷，時常大排長龍。
如果不想排隊或等不到位置，建議大家可以轉戰西門町，2號店位於西門町西寧南路123號阿曼大樓4樓
捷運西門站出來步行大概6分鐘就可以抵達，這家店空間大座位也多，用餐起來更為舒適。
走進店內，鮮豔的黃色是主視覺，搭配工業風裝潢，感覺年輕有活力。
新麻蒲是韓國最大的烤肉店，目前在全球連鎖超過500家，算是非常知名的韓國烤肉店。
這裡的原料及設備全都自韓國引進，想在台灣吃到最道地的韓國味，來這裡準沒錯。
店內非常寬敞，主打韓式烤肉，每桌都有可調整高度的排煙設備。
座椅之間不會很擁擠，可以和朋友一起開心地用餐聊天吃烤肉。
先來看看菜單吧～如果是第一次造訪，一定要點烤肉的拼盤組合，共有三種可選。
熊喵選擇是豬肉牛肉混搭的特選麻蒲綜合拼盤1,699元（適合2~3人使用，贈送兩杯碳酸飲料）
這一份拼盤裡面包括麻蒲豬五花、雪花沙朗、麻蒲海鷗肉和牛肋排。
另外也可以選擇主食，或者單點牛肉、豬肉等菜色。
酒類、飲品以及甜點，偷偷跟大家說，這裡的紅豆雪冰（199元）超級好吃，一定要點啊～
主廚特選與特選烤物。
服務人員送上三樣東西，起司、蒜頭鳳梨和韓式泡菜，這是等等要放進烤爐邊的佐料。
服務人員在烤爐旁放上切碎的韓式泡菜，等等會注入蛋液。
還有香濃的起司玉米，吃起來會牽絲，甜甜香香的，這個熊喵超喜歡
在泡菜裡淋上蛋液，等等就有滑嫩美味的爐邊蛋可以享用啦～
等等在吃烤肉的時候，可以搭配嫩嫩的爐邊蛋、起司玉米和大蒜鳳梨一起吃，解膩又不無聊！
服務生另外也送上幾樣小菜，以及等等韓式烤肉會用到的包肉生菜，這些都是附贈的
喜歡的話可以免費追加一次，追加第二次以上要另外收費。
芝麻醬沙拉，芝麻醬是店家當天現磨的，很新鮮，搭配多樣蔬菜，可以維持營養均衡，又有開胃效果。
韓國料理一定不能沒有的韓式泡菜，這也是店家自製，據說非常道地，韓國人吃到都會非常想家呢。
這裡的韓國泡菜不會很酸很鹹，非常適合拿來包著肉吃。
醃製的兩道小菜，酸酸甜甜的，風味很特別。
海鮮泡菜煎餅（349元）
熊喵平常吃韓式料理的時候就很愛點海鮮泡菜煎餅，今天當然也要試試看。
這裡的海鮮泡菜煎餅是比較薄的風格，上桌時冒出陣陣香氣，令熊喵口水直流。
上桌後服務人員幫我們切成小片，方便食用。
這海鮮煎餅用料非常實在，每一口都能吃到海鮮，因為薄薄的，所以吃得到一點點焦香感
海鮮煎餅也有附上專屬醬料，但因為已經加入韓國泡菜，所以味道很濃，帶點鹹和酸味，不沾醬也很好吃。
服務人員說，台灣很多韓式料理都做成厚厚的海鮮煎餅，但其實正統的海鮮煎餅應該是這樣薄薄的。
因為煎餅並不是用麵餅讓大家吃飽，而是能體會到那種軟嫩的細緻口感。。如果又厚又硬就不是傳統做法
三款特色韓國飲品香蕉牛奶（50元）、水梨汁（60元）、葡萄汁（60元）
香蕉牛奶有熊大太可愛了吧～喝起來就是有香蕉味的牛奶，甜度略高。
水梨汁（60元）和葡萄汁（60元）也很有特色，葡萄汁裡面有葡萄果肉哦！
特選麻蒲綜合拼盤（1,699元）和包肉生菜上桌囉～
最上層是麻蒲豬五花，第二層是雪花沙朗，下面那層麻蒲海鷗肉、牛肋排各一半。
兩大片豬五花肉，顏色看起來就非常新鮮美味，撒上鹽和胡椒簡單調味。
第二層是雪花沙朗；帶有油花的牛排，等等也將豪氣上桌大火炙烤。
麻蒲海鷗肉、牛肋排各一半，新麻蒲的招牌海鷗肉吃起來是什麼味道呢，非常好奇與期待呢。
海鷗肉因為是豬的橫膈膜部位，一般這個部位比較容易吃得到豬肉的腥味，所以店家花費很多心思醃製。
牛肋排切呈長條狀，同樣經過簡單調味。
醬燒豬皮（249元）是這裡的特色，也是熊跟喵原本絕對不會點的食物
平常認識熊喵的朋友看到我們這一道，一定會覺得很驚訝，因為熊喵平時是不吃豬皮的。
但在吃過新麻蒲海鷗的豬皮後，熊喵竟然轉性了，因為這裡的醬燒豬皮非常美味，推薦大家一定要試試看。
醬汁和大蒜是等等可以製作包肉生菜的佐料。
特調洋蔥醬汁，沾烤肉使用的，這個醬汁有點點酸，熊跟喵都超喜歡，用肉沾取使用一點也不膩口。
在正式下鍋烤肉前，請容熊喵先介紹一下其他的菜色，最後再來大啖烤肉哦！
麻蒲水冷麵（219元）這一道也是必點料理，熊喵超愛。
（這一道應該是在韓式烤肉後才會上，因為很喜歡，所以熊喵特別把水冷麵的順序提前了）
話說熊喵至今還沒去過韓國（非常想去，試試2017年看是否有機會一遊），所以也沒吃過道地的韓式冷麵。
過去在台灣吃到的冷麵，味道大概都很接近台式涼麵，這次吃到道地的麻蒲水冷麵，讓熊喵非常驚喜。
水冷麵的湯頭是碎冰製成，100%的湯頭製成，夏天吃這個肯定很讚，但冬天在烤肉之後吃也很解膩。
服務人員說，韓國人都會在吃完烤肉後點這個冷麵，有平衡味蕾的效果。
服務人員將蛋和佐料切開後進行攪拌。
水冷麵的顏色看起來是紅紅的，但吃起來的辣味並不明顯，而是帶著一些清爽的水果香氣與酸味。
除了湯頭本人迷人的韻味外，麻蒲水冷麵還有兩種醬料，黃芥末和果醋。
服務人員建議我們先喝一小碗原本的湯頭，再加入這兩種醬料試試看。
原本覺得芥末加進去應該會很怪吧，沒想到完全不會！形成一種更濃郁的口感層次。
水冷麵的麵體很Q，是需要咀嚼的那種彈牙口感，雖然是冬天，但搭配烤肉吃，竟然有種愈吃愈餓的感覺。
這麼美味的麻蒲水冷麵，冬天已經夠美味，熊喵夏天一定會加倍的懷念它。
麻蒲部隊鍋（辣）（599元，加泡麵另加49元）
大量的培根、火腿與一片起司，蓋著大量洋蔥，與高麗菜和冬粉，分量十足的一道。
店家還和我們解釋部隊鍋的由來。部隊鍋起源於韓戰過後物資短缺的時期
韓國人用美軍剩餘的罐頭做成這款鍋物，所以常用的材料有泡麵、年糕、午餐肉（罐頭肉）、熱狗腸等。
開火後注入店家特製的高湯，等候煮至沸騰。
這個時候服務人員會開始把鍋內的火鍋等佐料剪成適口大小。
煮到差不多後，服務人員在火鍋中間留下一個洞，這是要做甚麼呢？
登登登登，是為了要放入泡麵一起煮啦～
部隊鍋裡已經有吸飽湯汁的冬粉。這個部隊鍋的味道和熊喵以前吃到的都不一樣。
這個湯頭非常濃郁，有濃厚的鹹味、在味蕾上爆炸性的展開，適合口味比較重的朋友。
另外，這一大鍋裏面有非常多的火腿和培根，所以適合肉食動物，不然真的會吃不完。
海鮮豆腐鍋（229元），附白飯
我想如果以小鳥胃朋友平日的一餐而言，這樣的組合大概就可以吃飽了。
光是用看的就知道這湯頭十分濃郁，裡面的佐料也多到爆炸。
這個海鮮豆腐湯的味道和部隊鍋一樣，屬於味蕾爆炸型，湯頭非常的濃郁，鹹度也比較高。
服務人員說，海鮮豆腐湯的做法完全就是道地韓國味，來台灣也沒有經過調整，所以味道比較濃厚。
韓式飯糰（280元），這道飯糰是不用煮的，風味也非常特別～
不曉得大家有沒有吃過所謂的紫菜卷，韓式紫菜卷的特色是，外頭用擦有麻油的海苔包覆著各式不同餡料
可能是泡菜、辣蘿蔔，甚至也有人會包入鮪魚，韓國人也會使用自己喜歡的食材，製作出獨一無二的口味。
上桌時，滿滿的紫菜、魚卵、蟹肉丁和小黃瓜丁，覆蓋在米飯上，但米飯並不是單純的白米飯，
而是用特製醬汁調味過，所以吃起來不會沒有味道。
服務人員戴上手套後開始混合所有材料，然後抓成適口大小。
有興趣的話大家也可以自己玩玩看哦。
韓式飯糰完成！這個飯糰吃起來的感覺特別香，特別是麻油的味道很香很濃。
每一口都能吃得到紫菜、魚卵、蟹肉丁或小黃瓜丁，熊喵滿喜歡的。
接著要進入重頭戲啦！烤五花肉！在正式介紹之前，熊喵也跟大家分享一下
在韓國吃五花肉是非常普遍的菜色，但這樣的菜色並非讓大家一口氣當作唯一的菜色吃個過癮
嚴格來說，烤肉只是點綴，所以多半會搭配一些主餐，甚至可能是第二頓續攤喝酒的點心之類的
所以熊喵在看韓劇時，常常看見男女主角下班時最常在烤肉店聚會。
大家一定會點的就是烤豬五花，然後搭配啤酒等酒類。
烤肉時的秘訣是，不要一直翻，而是一面烤得差不多時再翻面即可，這樣就不會黏鍋。
新麻蒲的服務人員若有空就會為大家服務，大家也可以自己練習烤烤看，有問題隨時可以找服務人員幫忙。
豬五花烤至全熟，最好是邊緣有點金黃酥脆，這樣最好吃。
服務人員幫我們剪成一小塊方便食用。
側面也要烤一下才會酥香。
五花肉除了直接沾醬吃，也可以用包肉生菜包著吃。
搭配韓國泡菜、大蒜片、醬汁等，喜歡什麼就包什麼。
五花肉帶點油花，吃起來不乾不柴，入口輕輕咀嚼，肉香就在口中化開；搭配洋蔥醬汁一起食用更美味！
接著進入烤雪花沙朗的時間啦！這麼大塊的牛排下鍋時，愛吃牛排的熊簡直迫不急待、不斷分泌口水啊～
牛排不用烤到全熟，表面變色後，先切成小塊。
接著四面都要烤一下，這樣的用意是可以把肉汁鎖住，等等吃起來才會很Juicy。
雪花沙朗的口感不會太硬，吃起來滿嫩的，很適合搭配泡菜、生菜一起吃。
這個時候服務人員端出了一個秘密醬汁：麻油加鹽。
據說韓國人吃烤肉時，最喜歡沾的就是麻油加鹽，所以這也算是最巷子裡的吃法。
但熊喵剛聽到的時候其實覺得有點納悶，因為烤肉本身就帶有油花，沾著油吃不會更油膩嗎？
抱著姑且一試的心情沾沾看，沒想到熊說，真的別有風味耶！因為麻油很香，加了鹽之後不但不會油膩
還讓牛肉吃起來帶有獨特的香氣和鹽味，具有把牛肉鮮味提出的效果，所以絲毫不會覺得膩。
正當熊意猶未盡地吃著他的雪花沙朗時，麻蒲招牌海鷗肉登場囉。
服務人員說，新麻蒲最大的特色是，不事先醃製，盡量讓客人能吃到肉品的原味。
但是這個招牌海鷗肉，因為是豬的橫膈膜部位，如果不醃製，很容易有豬肉的腥味
所以這道是少數有事先醃製過的肉品。
烤到邊緣微微焦脆，就可以吃囉！
這個海鷗肉和我們一般吃到的豬肝連不同，吃起來帶有嚼勁，QQ的很耐嚼。
不過因為屬於內臟，即使店家已經處理得很好，吃起來還是或多或少帶有內臟的味道
可以沾取醬汁，或搭配泡菜一起入口。
接著就是牛肋排登場囉！鮮紅的牛肋排在烤爐上一字排開，帶有鮮豔的美感。
牛肋排的味道比雪花沙朗的口感再彈一點，吃起來很有牛肉的味道、肉味更重
熊說這個牛肋排不用沾醬就很好吃了，喜歡清爽吃法可以夾進生菜或泡菜一起食用。
雖然熊喵吃了這麼多，兩人已經飽到天靈蓋了，但在服務人員的熱情邀請下，還是嘗試了醬燒豬皮。
話說挑戰醬燒豬皮，對熊喵而言幾乎是不可能的任務，因為熊和喵向來是不愛吃豬皮的。
但這次無論無何也要試試看，因為聽說很多人都很愛新麻蒲的烤豬皮，味道究竟如何？try it！
其實這醬燒豬皮本身就是熟的，所以重點是要把它烤得QQ的，讓香氣與口感釋放。
韓國的標準吃法是沾取黃豆粉食用，但熊喵覺得單吃就很美味了～
烤好之後會剪成小塊方便食用。
話說熊喵第一次吃時，覺得這烤豬皮吃起來的感覺超奇妙
有點像軟糖，入口有一點化、有點軟，有點QQ的，入口有點黏又不會太黏。
因為醃製非常久，醬汁的香氣全部進入到豬皮裡面，所以不用擔心有豬腥味
反倒是一種鹹中帶甘的風味，但最厲害的是那種口感，超級美味。
這是熊喵目前唯一敢吃，也唯一覺得好吃的烤豬皮，非常適合下酒，下次來一定還要再點。
紅豆雪冰（199元）
餐後甜點強烈推薦大家要點這個紅豆雪冰，因為超級好吃，讓熊喵一直到現在還念念不忘啊～
紅豆雪冰的雪花冰是牛奶做的，本身就帶有甜味，裡面還有不會過於軟爛、帶一點口感的紅豆
還有香香的杏仁片跟QQ的麻糬，甜度適中，口感層次豐富，超級好吃耶～
我們半開玩笑跟店家說，光是這個冰就可以單獨拿出來開店了，吃過還想再吃！
新麻蒲海鷗2號店
地址：台北市萬華區西寧南路123號4樓
（捷運西門站，出站後步行6分鐘即可抵達阿曼大樓四樓）
電話：（02）2312-3999
營業時間：上午11點至晚上10點半
粉絲團：https://www.facebook.com/NEWMAGALBBQ2/
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