不用瓦斯的電爐，總讓人有火力不足感，但熊體驗豪山IH微晶調理爐實作，兼具溫度安全與環保超方便
或許對很多人來說，還停留在廚房是女人專屬舞台的概念
但從小就對廚房與煮菜很有興趣的熊
除了喜歡拍攝美食照片與寫部落格之外，煮飯也是很大的興趣之一
不過，撇開廚藝技術不談
煮飯最辛苦的莫過於發想與準備相關繁瑣配料，以及煮完之後的清潔工作
每次為了拍攝菜餚而動手製作，累了好幾個小時邊拍邊做菜，還要清理殘局實在很痛苦
對熊來說，其實整理桌面與擦桌子並不困難，但有關爐台的清潔與維持，就相對變得不太容易
因為，爐台上多少容易噴濺到菜餚的湯汁
再加上開火之後溫度很高，光是要不噴汗都像是上演不可能的任務
熊就曾經邊煮邊滴汗到湯裡面，雖然最後也是自己吃掉，但還是覺得一點都不舒適優雅
除了溫度很高之外，湯汁噴濺到爐台上又不能馬上清除
（如果想要馬上擦掉絕對是會燙到手，熊就曾經很白目燙過多次）
但如果不馬上清除，等到大家吃完飯洗完碗才想到，嘿嘿，保證既油膩又乾硬超難處理。。
而幾年前熊家準備裝潢時，熊的確想過要把瓦斯爐台換成電爐台（因為瓦斯真的很危險啊）
不過認真討論之吼，熊爸跟熊媽都非常反對，因為電爐總讓人有溫度不夠高的感受
再加上加熱速度又很慢，所以對想玩廚藝的熊跟熊媽來說可能不太方便
所以最後就算真的考慮很久，還是在眾人的討論後作罷。。。
但想要用電取代瓦斯的想法，雖然可能有很多的疑問，但對熊來說還是非常有興趣啊
直到前段時間，熊收到來自於豪山的廚具體驗邀請（熊家的廚具有很多都是他們的）
地點是在信義區ATT 4 FUN十一樓的食尚策宴烹飪教室
而且居然還是熊想了很久的豪山IH微晶調理爐，當然一定要去試試看啊！
一到位於att 4 fun十一樓的食尚策宴烹飪教室，就馬上看到豪山IH微晶調理爐的說明立板
既然是選在廚藝教室，看來今天應該是有機會能好好發揮豪山IH微晶調理爐的強大功能
在活動之前，稍微看了一下這台豪山IH微晶調理爐（IH-1015），這台是屬於單爐型
說真的，不管質感或模樣都很不錯，而且看起來就有一種精緻工藝感，這如果能嵌在中島廚房一定很正點
接下來，大家的桌上都有放著一張今天要製作的菜色，一口氣有三道不同的料理可以實際體驗
分別是西班牙海鮮燉飯 生水波蛋油醋沙拉 還有一道杏仁焦糖熱干邑巧克力佐香草冰淇淋
除了廚藝教室之外，還有另外一邊的座位區，等到活動開始之後，還會有專人介紹啦！（非常期待）
到底不使用明火，能不能達成甚至是超過瓦斯的功能呢？熊已經迫不及待了。。。
接下來，就由美麗的女主持人開場，讓這場豪山IH微晶調理爐的活動正式開始。。
非常有霸氣的豪山牌長官現身了，除了專業之外其實也頗為幽默，還有一點江南大叔的味道
原本以為會很枯燥的產品介紹，沒想到意外的生動。。
而原本在熊心底對豪山IH微晶調理爐的擔心與缺點，也都一一化解開了
接下來，讓我們從小學國中物理課本開始。。。到底電是怎麼運作的呢？
（老師好，小朋友好，大家好。。。彷彿聽到身邊的格友們都戴上小瓜皮帽回到小學生時代）
簡而言之，豪山IH微晶調理爐是用電阻耗損而轉換成熱能，所以才不必使用瓦斯，也不會出現明火
這樣的IH微晶調理爐，也分別有不同的形態，包括像是最左邊也就是外面火鍋店使用的爐子
還有另外兩種比較常在家庭生活中看到的單爐與雙爐型產品。。。
跟傳統的瓦斯與明火相比，豪山IH微晶調理爐其實有很多優點
包括有很安全的機制（說實話，家庭裡面最危險的地方就是廚房跟浴室）
像是不使用時或是沒放鍋具，電源都會自動關閉，再加上超過270度也會自動關閉
再加上兒童安全索與高溫注意顯示，搭配沒有明火的狀況下，也自然沒有任何的瓦斯意外會發生
而之前熊煮飯時碰到的高溫度，一直都是大家覺得理所當然的事
那是因為用瓦斯產生明火，除了加熱鍋具之外也加熱周邊空氣
但如果是以電阻產生溫度，就不會讓周邊空氣加溫，自然就沒那麼熱啦！
另外一個重要的問題，就是傳統瓦斯能夠帶來極強的火力與瞬間加熱速度
一般來說，用電的爐台在這部分絕對是比較吃虧（熊曾經試過，真的不算太快）
但這次從數據看來，豪山IH微晶調理爐已經有著非常大的進步
而等等還可以直接實地體驗看看，感受一下豪山IH微晶調理爐是否夠水準
再來，就是豪山IH微晶調理爐的安全性，像是有計時器與獨立計時器（雙爐台機型）都是很不錯的設計
再來，這點又是熊很在意的部分，就是清潔方式與方便性
之前用傳統瓦斯爐台，說真的很不好清潔，不小心噴髒了想馬上擦超容易燙傷
如果等到溫度降低之後再擦拭，那湯汁都已經被高溫烤到硬化非常難處理
但如果是使用豪山IH微晶調理爐，因為它只針對鍋子以電阻發熱
所以爐台本身除了因鍋子發熱而接觸的熱傳導之外，本身並沒有其他溫度
因為這樣，所以邊煮邊擦也不必擔心。。。（只要用厚一點的軟布擦拭即可喔）
再來，就是要挑選可以使用的鍋具了，基本上只要有鍋底有磁性的鍋子就都可以使用了
另外，像是沒有磁力或是鍋底不平整與陶瓷鍋具，就是豪山IH微晶調理爐不能使用的鍋子啦！
再來，就是正式讓大家體驗豪山IH微晶調理爐（這台是IH-2338）的時間了。。
是屬於雙爐台的設計
溫度控制都跟現在的手機一樣，用手指滑動即可。。
因為啊，豪山是使用零膨脹系數的微晶玻璃，不會因熱漲冷縮而碎裂
而且使用後僅需以微濕抹布擦拭，就可保持清潔，根本不必擔心啦！
而另外一種則是觸控式螢幕，都非常的方便啊
如果是一般的瓦斯爐，只要開始點火之後就根本是生人勿近。。
但豪山IH微晶調理爐因為是用電阻生熱，所以就算手真正貼在面板上，也完全不會感受到熱度
（但這時候是真的已經開始加熱，不是為了效果而欺騙大家拉）
大家都來試試看。。。
這張就非常明顯，明明水都已經燒到滾了，但手還是不受影響
看完了豪山IH微晶調理爐的實際煮水與安全性之後，接下來就是要運用它來做出三道好料！
型男大主廚正式出現，也讓熊場的女性格友精神為之一振！
首先的第一道菜，就是西班牙海鮮燉飯
進口的米不必先清洗，可以直接下鍋
搭配很有異國風味的西班牙肉腸與紅黃椒丁
還有蒜末與培根丁，再加上增色添味的番紅花，就能打造出一鍋味道絕佳的西班牙海鮮燉飯了
帥哥廚師先做了一次之後，接下來就是讓各位格友自行動手的時間了
基本上，一開始要爆炒培根丁，不必多說就是要夠大火力，但光靠電力真的足夠嗎？
一開始熊本來也很擔心，但有圖有真相
如果不說是豪山IH微晶調理爐，你會以為是一般的直火瓦斯爐台
再來，放入西班牙肉腸之後壓碎後炒香
放入蒜末之後拌炒均勻
再加上紅黃椒丁
這時候香氣已經非常明顯了。。（好餓好餓好餓）
加入白酒適量
然後就是番紅花的時間了，要注意孕婦不宜食用唷
再來，加上圓米與其他配料混合翻炒
這樣一路快炒下來，說真的一點都沒有任何熱度不足或是無法持續的問題
看來豪山IH微晶調理爐真的有取代傳統瓦斯與明火的能力啊。。
以實際操作過的經驗來說，無論是煎、煮、炒、炸都很方便，再加上九段火力觸控也很簡單易懂
然後撒上黑胡椒
分段加入兩次高湯
完成之後放入海鮮，就大功告成啦！
最後再加上錫箔紙，以兩格火力定時15分鐘，等等就能來驗收到底西班牙海鮮飯是否成功美味啦！
接下來，趁著等待第一道料理完成的空檔，型男主廚又教大家製作本日的第二道菜色
就是非常簡單卻又有異國美味感的生水波蛋油醋沙拉。。。
以食材來說不算複雜，準備一鍋加上少許鹽的生水與幾顆蛋就是主要材料
首先，直接按雙圈紐讓火力到最大
要煮開一鍋水，比想像中快速很多耶（再次證明加溫沒問題。。。）
不用多少時間，就能把水煮滾成這樣
用湯匙攪拌熱水，讓水流呈現漩渦狀
把打好的蛋倒近漩渦狀的滾水中，記得還要持續讓水流維持
就能看到很漂亮的水波蛋漸漸成形。。。
說真的，只要水溫能維持住，再加上用湯匙不停攪拌讓水流呈現漩渦狀，就能完成這道料理的主體
想吃的生一點，大概可以控制在三分半鐘到四分鐘左右，想吃熟一點就是四分半鐘左右
再來，搭配準備好的生菜沙拉與堅果
搭配火腿與橄欖油
經過擺盤之後，就是非常棒的一道清爽小點
這時候，西班牙海鮮飯也已經完成了，香氣逼人看起來就好棒啊
水波蛋搭配紅酒醋，走清爽開胃路線
而西班牙海鮮燉飯則是豐富細膩，滿滿的海鮮美味又美麗，這樣一道好料最適合找朋友到訪時大顯身手
口感有米心，再加上番紅花味道與新鮮海味，讓才剛吃完早餐的熊還是多吃了幾口
而最後一道菜，就是杏仁焦糖熱干邑巧克力佐香草冰淇淋
每位格友都聽得非常認真啊
材料包括白蘭地 杏仁茶 烤過的杏仁 二砂糖 巧克力豆等等
首先，就先加熱砂糖打造焦糖
砂糖慢慢融化之後，就可以準備加熱其他食材
先加上杏仁茶。。
接著再繼續把湯汁收乾
要記得持續攪拌唷
直到這樣的濃稠度，就完成醬料之一的焦糖部份了。。。
接下來，要打造的部分就是巧克力干邑醬汁
把溫度開至兩格，讓巧克力可以慢慢融化（而不像傳統作法只能隔水加熱）
逐漸融化之後，可以把溫度調成一格
然後再加上鮮奶油
經過充分混合，香氣也開始濃厚了起來
最後再加上干邑
慢慢地混合，也記得要把溫度關掉（不然酒精完全揮發香氣也消失了）
然後把醬汁倒出來，嗯！非常香濃耶
包括焦糖跟巧克力干邑醬汁都很甜美，口感層次也夠豐富
搭配香草冰淇淋是絕配，也成為最棒的收尾甜點
以熊這次的經驗來看
這次在食尚策宴烹飪教室舉辦的豪山IH微晶調理爐活動
已經完全不會受到火力不足的舊時代觀念影響
而是兼具外型時尚功能強大，再加上又不需要瓦斯讓安全性提升的多種效果
下次如果再有機會裝潢，熊一定不再考慮直接換成豪山IH微晶調理爐啦！
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