熊喵 大口吃垮全世界

初次造訪郭主義麻辣火鍋民生加盟店，不只感受到傳統川味口感濃郁但部會過膩的重油麻辣火鍋，搭配精緻海鮮跟超讚和牛與匈牙利國寶綿羊豬相當美味

熊跟喵的火鍋癮頭，一直以來都相當嚴重，所以只要有不同的鍋物料理，熊跟喵幾乎不會等待，馬上就會報到嘗試味道，不過喵現在正值哺乳期，所以對於食物上自然就比較嚴格

所以這次熊接到帥氣媒體人偉哥的邀請，造訪這家位於民生東路二段的郭主義麻辣火鍋民生加盟店，要來感受一下到底怎樣的味道才是正統的川味風情

原本在正式品嚐前還有點擔心會不會太膩太辣太刺激（因為川味風情的確讓人有些擔心，越是正統越逼人啊！）

但直到真正感受之後，才知道這裡的濃郁度雖高，但一開始的小麻小辣狀態讓人很好入口，再加上紅湯只用雞骨豬骨（不吃牛的朋友完全不必擔心），再加上白湯還用紅棗枸杞跟黃金蟲草入湯，完全就是超養生概念啊！



因為比較早到場，所以熊也趁還沒有人的時候拍些環境跟大家分享

到這裡用餐除了有美食，整體的空間配置也相當舒適，不會讓人覺得擁擠或是過度緊繃，反倒是有種輕鬆的休閒感



再來，店裡的配置走一種輕工業風，色調偏暗但很有氣氛，整個氛圍很讓人放鬆，也瀰漫著麻辣鍋的香氣



以座位而言並不算太少，大部分都是以四人桌為主，所以很適合幾位朋友一起聊天



再來，雖然郭主義麻辣火鍋本身就很有風味其實未必需要沾醬，但這裡還是準備了各種配料讓大家搭配

而最右邊的紅湯配醬跟白湯配醬都屬於濃郁中又不會膩口的做法，其實都配肉類跟海鮮都很適合



（有圖有真相，兩種湯頭配醬都值得一吃）



再往內走，其實還有其他座位區域



因為這家店其實有很多政商名流造訪（熊跟格友當天來吃飯時也恰巧有碰到），所以這裡也有兩間包廂，熊拍的這間是比較小的，另一側還有一個能提供十人左右的大包廂



再來，熊就跟大家介紹郭主義麻辣火鍋的消費方式吧！整體而言這裡是以單點模式，每人的低消是500元（包括120元的鍋底費用，其他可抵餐費）

所以包括鴨血跟豆腐都是無限續加，絕對可以吃得很過癮

而以熊的經驗而言，民生郭主義的特色裡面，最強大的除了湯頭之外，就是各式各樣的肉品跟手工丸類。當然，如果要搭配麻辣火鍋，自然還要有很多飲品可以選擇（請繼續看下去）



當然，除了單點菜色之外，如果是第一次造訪的客人，熊也會建議直接挑選各種不同的分享餐（從二到四人都有提供，時段限定從10/1-10/31）



而三種不同的分享餐，菜色也都清楚列出，只要點用分享餐，每桌就贈送豬血糕或豆皮二選一唷！

另外，熊也要跟大家先說一下，郭主義民生店接下來會陸續有一些很棒的優惠（因為會抽出一隻iPhone X，文末會有參加辦法（也要多多注意熊喵美食分享粉絲團喔）



在正式進入菜色之前，因為大家已經聊天聊到口渴，所以熊就先從郭主義這裡的飲品開始介紹

首先這一瓶是這裡的特製飲料藍莓紅茶（220元，壺），不只酸甜度恰到好處，喝起來超級解膩，根本就是喝一杯之後就會胃口大開啊！



再來，這四瓶飲料一開始還被以為是汽水或是水果啤酒，沒想到其實是香檳醋飲（120元，瓶），充滿氣泡感的醋飲讓味覺重新覺醒，又是一個超級適合搭配麻辣火鍋的佐餐飲品，非常有個性啊！



再來，在等待鍋物上桌前，熊很認真的看著特製的爐台，一方面阻隔熱源，一方面還有很漂亮的郭主義麻辣火鍋字樣，實在是設計的無話可說



好的，等了大概五分鐘，也跟幾位格友敘敘舊，終於等到這一大鍋雙湯頭上桌了。

以左邊的紅湯而言，因為只用了雞骨跟豬骨去熬製，所以即便你不吃牛也不必擔心。再來，郭主義的紅湯裡面最大的重點就是最上面的油，因為這樣的清油其實是用沙拉油炒出來的，搭配中藥一起製作再等上三四天，就會有最棒的味道

所以看起來油膩的狀態下，喝起來卻是相對清爽（單喝也沒問題）

再來，白湯則是以紅棗、枸杞跟黃金蟲草去熬製，也完全能展現出食材原味跟滋補感，喝起來很回甘，也是一種能均衡麻辣湯頭刺激感的最佳良伴



清爽但很有風味的白湯



濃郁多由但不會膩口的紅湯，等等熊就要來認真多喝幾碗試試看



再來，品嚐完湯頭之後，熊也要跟大家分享郭主義麻辣火鍋的鴨血與豆腐，整體來說都是軟嫩入味，豆腐則是彈牙有勁，吃起來不會讓人失望

接下來，就是各式各樣的食材上桌了，以熊這次的綜合感受來說，丸類跟花枝漿蝦仁漿類是必點，搭配排骨酥跟老油條增加豐富度，然後包括牛筋跟牛肚的牛拼盤很適合一開始就放進紅鍋裡面，白鍋則是可以用海鮮拼盤打底

再來，就是各式各樣的肉類選擇，熊會建議四人用餐可以點一盤豬一盤牛會恰到好處（當然，如果想吃的更豐富，這裡有超正點肉類怎麼吃都讚！）



手工墨魚丸子（150元，份）



手工椒麻丸子（150元，份）



手滑蝦仁漿與手滑花枝漿（280元，每份），這兩種都很新鮮，值得一點



牛拼盤（480元，每份含牛筋與牛肚），放進紅湯打底很讚



老油條（80元，份）



綜合蔬菜（220元，份），其實放在紅湯裡面會更有味道



綜合菇類（220元，份），紅湯必備款



海鮮拼盤（480元，份），雖然不能煮太久，但熊會建議一開始就放進白湯裡面，這樣湯頭喝起來會很正點



排骨酥（150元，份），放紅鍋味道更正點



軟絲（380元，份），其實紅白皆可，但有一點辣度的紅鍋可以把鮮度提的更明顯



因為並非所有格友都能吃辣，所以熊在放置菜色時還是以平均分配為主，這樣滿滿一整大鍋，看起來就非常的過癮（而且一次還放不完呢）



白湯部分喝起來溫潤清甜，很能發揮食材本身的風味



而紅湯的部分，第一口吃起來的確會先感受到強烈的油香，但多吃幾口之後，油的感受會慢慢降低，反而吃得到一種清新的小麻與小辣

以食材來說，微微的辣感反倒能襯出海鮮類食材的鮮美度，熊最愛老油條跟排骨酥還有牛筋牛肚吸飽辣湯的好味道，真的是過癮到極點啊！



所以像是花枝漿跟蝦仁漿，熊是百分百建議要放在紅湯裡面，吃起來彈牙又鮮甜，美味的不行啊！



品嚐完大部分食材，接下來就是各式各樣的美味肉品，首先是西班牙伊比利豬（680元，份）



非常漂亮的油花，的確是高品質的象徵



話不多說直接下鍋，對於肉品部分，熊都會建議大家直接下紅鍋涮肉，快快完成就能吃到最棒的肉質



以熊而言，其實即便是豬肉，都不喜歡過熟的風味，伊比利豬油脂夠香氣濃郁，口感也彈牙美味，是很棒的開始！



再來這一道，就是郭主義麻辣火鍋的特色肉品，名為曼加利梅花（綿羊豬）（800元，份）



油脂含量豐富，但吃起來一點都不膩口



大口吃下，濃郁的肉汁在嘴裡爆開，真的讓人有種難以停止的感受，這樣的豬肉口感根本已經是牛肉等級了，的確讓人印象深刻



再來，就是無論在哪裡都不能錯過的美國Prime牛小排（600元，份）



很漂亮的雪花感，只要稍微涮熟就可以入口



再來這道美國Prime板腱（480元，份），也不需要太熟就能感受到嫩度



等到品嚐過所有肉品在紅湯裡的風味後，就可以再來試試白湯口感（其實也很不錯，清爽度倍增，而且依舊不需要搭配任何沾醬）



而最後的壓軸兩款，就是這裡的和牛系列，首先這一道是和牛滑牛肉（880元，份）



口感嫩而有嚼感，說真的吃起來能有咀嚼爽度又不會太硬，也相當有存在感，簡而言之就是一種很適合男人的肉品



最後的重點，就是這樣一大盤夠份量的澳洲純血和牛（1200元，份）



有圖有真相，是不是很大塊呢？



直接放進鍋裡，大概只要三四分熟，就能品嘗到和牛的甜美肉汁（當然，另一種吃法是七分熟，因為和牛油花多，如果不習慣的朋友吃得太生也會有點怕怕的）



這就是很棒的熟度，基本上怎麼搭怎麼吃都是甜美嫩口，雖然價位不低但的確很美味



最後還有紅豆湯作為甜點，真的讓人有一種溫暖舒適的感受

平心而論，郭主義麻辣活鍋的價位並不算便宜，但吃起來的確是物有所值，以熊的感受來說，湯頭紅白兼具溫潤度不錯，也不會讓人有上火或是不舒服的感覺

加上各種肉類跟丸餃及花枝漿蝦仁漿鮮度與口感都不錯，也是很棒的選擇哩！

最後，熊也幫大家爭取了兩個好康，首先是只要在熊喵粉絲團宣傳時公開分享公開分享+留言並tag好友「#郭主義麻辣火鍋店送你最夯iPhone X」，就有機會抽中現金券壹仟元（共有 6個名額）

活動期間：即日起~2017年11月15日(三)

得獎公佈：2017年11月18日(六)中獎名單回覆於留言裡，得獎者需於11月22 日(三)前私訊真實姓名/聯絡電話，若超過時間則失去獲獎資格

現金券使用方式：請得獎者本人直接致電到各門市預約訂位，並說明是於熊喵粉絲專頁內抽中現金券壹仟元，即可至店內消費直接扣抵壹仟元

現金券兌換期限：至2018年1月31日(三)止

各店資訊：

台中旗艦店

地址：台中市西區博館路115號

訂位專線：04-23299099

台北敦北店

地址：台北市松山區敦化北路145巷9號

訂位專線：02-25474288

台北民生店

地址：台北市中山區民生東路二段10號

訂位專線：02-25641266

最後，只要到郭主義麻辣火鍋消費滿千元，真的有機會抽到iPhone X唷！

只要到店裡消費，滿1000元就可以得一張抽獎券，滿2000元(含)以上贈抽獎券兩張，依此類推。於晚間9:00後入場消費，滿1000元(含)以上贈抽獎券兩張，滿2000元(含)以上贈抽獎券四張，依此類推。

抽獎時間：即日起至2017年11月15日(三)

抽獎方式：當日消費滿1000元(含)以上贈抽獎券乙張

各店抽獎獎項：頭獎：iphoneX  1名

貳獎：廣誠生技『米九十露』香檳醋飲綜合6入禮盒(Hello Kitty 限量版) 2名

特獎：伍佰元餐券抵用券  20名

抽獎公佈時間：台中旗艦店~ 11月17日(五)，晚上9:30

台北敦北店~ 11月18日(六)，晚上9:30

台北民生店~ 11月19日(日)，晚上9:30

抽獎公佈地點：各店開FB直播現場抽獎，並將抽獎結果公佈於各店FB   上。

抽獎注意事項：限當日消費發票兌換，其他詳情請上郭主義麻辣火鍋店官方FB查詢